柳州仔螺蛳粉

近日，柳州统计局发布了柳州市今年上半年经济运行报告，报告显示全市螺蛳粉产量增长百分之六百以上，突破了历史记录。柳州市商务局另一组数据显示，今年上半年，螺蛳粉的产值已超过了五十亿元，预计2020年将达到九十亿元。

在短短几年里，螺蛳粉产量增长了六倍多，真正实现了从柳州向全国的过渡。事实上，螺蛳粉发展历史的背后，是当地的政府为推动行业发展而进行的规划和布局。

螺蛳粉起源于上个世纪七十年代的柳州，近几年来，当地的政府一直致力于推广螺蛳粉，努力把它打造成代表柳州的城市名片。

2014年，柳州市注册了第一家螺蛳粉企业，标志着柳州螺蛳粉产业化的开始。此后，螺蛳粉从街头小吃转向了企业经营，把米粉生产、真空包装、物理杀菌等技术引入生产，并将螺蛳粉袋装运出柳州。此后，柳州市政府先后出台了“柳州市预包装螺蛳粉地方标准”、“柳州市螺蛳粉的产业升级发展实施方案”等政策性文件，对螺蛳粉文化传承、螺蛳粉产业基地建设等做出了详细规定，以保证螺蛳粉成为柳州独特的产业。

柳州市还为螺蛳粉的发展提供了真金白银的支持，比如大力支持螺蛳粉上游产业基地建设，加快竹笋种植基地建设等措施。

然而，螺蛳粉作为一种起源于柳州的地方特色食品，其工艺并不复杂。如何树立螺蛳粉的品牌“护城河”，强化消费者对螺蛳粉与柳州市联系的印象呢？对此，柳州市在2015年的时候，正式启动了“柳州螺蛳粉”商标的申请，螺蛳粉已成为柳州市新的招牌和区域标识，“柳州螺蛳粉”今后只能由柳州授权生产。

当地政府作出承诺：地方标准可以根据不同企业的技术创新和市场反馈进行微调。但是，假设今后一些国外的加盟商提出使用“柳州螺蛳粉”的标识，必须得到柳州的授权，而且加盟店所使用的技术培训和原材料也必须由柳州提供。如果侵权，当地有权进行追责。

柳州海关全链条发力 助推螺蛳粉香飘海外

今年以来，柳州海关做好“六稳”工作，落实“六保”任务，把保产业链供应链稳定作为工作的出发点和落脚点，主动靠前服务，对柳州螺蛳粉出口产业从原料种植、生产过程、国际贸易等全链条进行跟踪研究，创新思路、改革流程、打通堵点，助力企业畅通出口渠道，扩

螺蛳粉正在改变柳州。公开资料显示，截至目前，柳州螺蛳粉产业已经创造就业岗位二十五万余人，带动开发了水稻、竹笋、豆类、木耳等五十万亩螺蛳粉原料基地，覆盖农业、电子商务、食品工业等领域。蚕豆种植、米粉加工等上下游产业的延伸，拉动了当地产业扶贫和生态扶贫。

柳州对螺蛳粉的扩张有更大的野心，计划到2022年将螺蛳粉产业建成“双亿”水平，即柳州的螺蛳粉销售额达到了一百亿元，配套及衍生产业销售收入达到一百亿元。

相信很多人第一次接触到螺蛳粉，内心都是拒绝的，可是当真的尝过了，大多数人都会对这种独特的味道上瘾。“上瘾”是螺蛳粉的一大特点，它的粉丝回购率特别高。与沙县小吃、兰州拉面等地方土特产不一样，柳州螺蛳粉具有更显著的“网红特色”，集新鲜性、话题性、个性于一体，吸引了大批年轻人的青睐。人民日报和李子柒曾经联手销售过螺蛳粉，在其他社交媒体上，跟螺蛳粉相关的各种笑话、视频、明星带货层出不穷，激发消费者购买的欲望。

根据报告显示，光2018年一年，柳州螺蛳粉的销售量就突破了两千八百四十万份，击败烤冷面、热干面、擀面团等地方著名小吃，成为了最受欢迎的地方食品之一。到了去年，柳州螺蛳粉销量更是突破了六十亿。

柳州市认识到螺蛳粉在网络上的流行，正在积极推进螺蛳粉零售新思路。2020年二月，柳州市提出了，如果企业入驻柳州螺蛳粉的电子商务产业园，可以申请租金补贴和各种优惠政策。与此同时，当地领导也纷纷进入直播间，为柳州螺蛳粉带货。

一碗螺蛳粉，寄托着柳州的远大抱负：柳州的螺蛳粉不仅要在中国流行，而且要走向世界。现在，柳州螺蛳粉已经开始了自己的“海外之路”。截止上半年，螺蛳粉出口总值比去年增长了八倍。相信这碗寄托着柳州崛起之梦的螺蛳粉，在海外也会大放异彩！