柳州仔螺蛳粉

大冷天嗦一碗螺蛳粉，酸辣劲爽，真是解馋又过瘾，比吃饺子都香！

By 大海微澜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 螺蛳粉 1包
• 油菜 1把

做法步骤

1、准备食材，油菜去掉根部，在淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净备用。根据自己喜欢的口味，取一包螺蛳粉。

2、打开螺蛳粉包装，有6个调味包和一包米粉，6个调味包南方人会统统放进碗里，北方人可要注意了，如果不能吃辣，辣椒油包就少放些吧，不然可能会吃不消哈，完全不放就没有酸辣劲爽的味道了。

3、打开米粉包装，有点东北粉条的感觉，别误会哈，米粉和粉条可是不一样，它是由大米做成的，特别抗煮。

4、先煮米粉，锅中加入适量的水，米粉冷水下锅，煮12~15分钟左右，依据自己喜欢的口感而定，喜欢吃软的就煮15分钟。

5、螺蛳粉煮好了后关火，捞出备用，把锅里煮螺蛳粉的汤倒掉。

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来源：钱江晚报 2020年对于螺蛳粉来说 是“C位出道”的一年 之前疫情宅家、电商热销 再加上李子柒等网红博主的推荐 螺蛳粉线上线下都供不应求 类似“螺蛳粉怎么还不发货” “螺蛳粉自由” “为了吃螺蛳粉有多拼”等话题 频频登上热搜榜 近日 螺蛳粉又又又又上

6、另起锅，加入适量的水，把随着螺蛳粉带来的汤包打开，倒进锅里煮至翻开。

7、下入煮好的螺蛳粉煮开，然后加入除了花生包以外的各种原包装带来的调味包，再说一遍，不能吃辣的人辣椒油要少放，我大约放了三分之一。

8、出锅前下入油菜，开锅就关火。

9、出锅，加入花生包拌匀，开餐！

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