真香啊!大熊猫过生日 吃起了“螺蛳粉”
近日,柳州动物园的大熊猫明浜过生日,工作人员不仅给它布置了生日会现场,还精心为它准备了网红“螺蛳粉”——用南瓜做成的“豆腐泡”、用竹子做成的“粉”、用胡萝卜做成的“辣椒”等。面对美味,明浜迫不及待地吃了起来。
说到宁波美食,你想到的是什么?很多人可能会想到宁波的海鲜和年糕!
宁波的小海鲜很出名,鲜美无比的血蛤,又鲜又嫩滑又开胃下饭的腌梭子蟹!又嫩又鲜的跳跳鱼,既能当饭又能当菜的梭子蟹炒年糕......
这些美食想想就让人口水直流,但是你还不知道一个冷知识吧?宁波人除了喜欢吃海鲜之外,还特别喜欢食臭!对,你没有听错!食臭,宁波人不带怕的!
不管是湖南的臭豆腐,安徽的臭鳜鱼,柳州螺蛳粉,在“宁波三臭”面前都要靠边站了,你知道宁波2臭是哪三臭吗?
第一臭:臭苋菜杆/霉苋菜杆
这道特色美食是用长老了的苋菜杆子,约摸一元硬币大小粗的老杆子制作而成,到了夏末秋初的时候,这种老杆子就长成了。把老杆子砍下来,去掉枝叶,然后把它们剁成小段儿,放到臭水里臭上几天。这臭烘烘,绿莹莹的霉苋菜杆就做好了!
吃的时候放到锅里蒸一蒸,或者与霉豆腐一块蒸了,做成蒸双臭。一出锅那臭香臭香的味道扑面而来,闻着就非常的下饭!光是闻着味儿肚子就饿啦!
这道菜闻上去臭,吃上去真香!尤其是霉苋菜杆中间那块像果冻状的,吸到嘴巴里又香又嫩,滋味好极了!
现在这种霉苋菜杆只在一些老菜场,或者是饭店里才能看到。不是常年都有的,如果来宁波玩,遇到这道美食,一定得尝一尝。第一次吃可能觉得不适应,但是吃上2次绝对会爱上它。
用制作臭苋菜杆的方法,还可以制作臭青菜,臭青菜一年四季都能吃到!
当螺蛳粉遇上臭豆腐
众所周知,刚做好的螺蛳粉闻起来是真的很臭啊,好像瞬间栽在了茅坑似的,这个味道是挡也挡不住的,时间一久,嗅觉失去活力,我们闻不到这种“恶臭”,就可以吃上一碗螺蛳粉啦。哦吼,重口味炸裂味觉,难以言喻的爽快感由此而来,就好像某方便面广告“这酸爽,
第二臭:臭冬瓜
臭冬瓜也是宁波的一道特色美食。
制作方法也非常简单,选取成熟了的冬瓜,去皮或者不去皮都可以,然后切成10厘米左右的块状,再放到热水中稍微烫成八成熟,然后沥干水,冷却之后抹上一些盐,一层一层摆放在瓮里面,再加入臭卤,封口后放到阴凉通风处保存,半个月之后就可以食用了。
臭冬瓜非常适合在夏天食用。有通气开胃的作用!吃的时候冷藏一下,再淋上一点麻油,滋味不要太妙了!夏天天气热吃不下饭,来一点点臭冬瓜,绝对会让你胃口大开。
第三臭:臭芋艿蓊
臭芋艿蓊是用芋艿叶杆制作而成,把它放在最后,是因为它可是压轴臭菜了!在三种臭菜中,我个人觉得最好吃的就是它了。相较于其它两臭,它的口感更胜一筹!
在过年的时候,吃多了大鱼大肉比较油腻的东西,端上来一盆臭烘烘的芋艿蓊,一口下去所有的油腻都消失不见了!如果你去宁波玩的话,哪怕不吃霉苋菜杆和臭冬瓜,但这个臭芋艿蓊你一定得尝尝。
在宁波三臭中,你有吃过哪一种?最喜欢哪一臭?欢迎大家一起交流讨论一下哦!
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为什么螺蛳粉那么臭,还是有那么多人吃上瘾,你对它可能有点误会
不管走到任何一个城市,想找到一家螺蛳粉店都很简单,只要你闻到一股触及灵魂的气味,那么方圆几十米的范围内必定有一家螺蛳粉店。 有人这么形容吃螺蛳粉:若是在家煮一碗粉,吃完以后,整个厨房,包括锅碗瓢盆和筷子都是臭的,衣服是臭的,头发是臭的,如同