柳州仔螺蛳粉

图文/朱哥哥

都说转弯处遇到爱，因为大家都有一份美好的期盼，在某个转弯遇到一份独特的美好，相遇来来往往的甜蜜和惊喜，还有深藏在转弯处的美食。

进入2021年，寒流刚刚远去，暖阳让这个城市的人，又开始感受到这个城市的温情。

走在中缅路，就在凤岭一号转弯处，让我遇见了一一西环肥仔螺蛳粉(东盟旗舰店)。

每个城市往往因美食而发生不一样的改变，不同的城市都有着不同的美食代名词，广西的米粉早已闻名天下，南宁的老友粉，桂林米粉以及红遍大江南北的柳州螺蛳粉，“嗦粉”代表着广西人的日常享受，一旦沾染，欲罢不能。

南宁因为城市的快速发展而逐渐变成一座移民城市，来自各种不同地域的人民和谐共居，当地的传统小吃，广西各地风味美食，这里应有尽有，各种不同派系的米粉，彼此通过美食的交流而得到迅猛发展，各种不一样的米粉店如从雨后的春笋，令天下爱吃米粉的姑娘羡慕嫉妒。

说到螺狮粉，大家都知道当然是柳州的最正宗！

据江湖传言，没有一个柳州人不知道西环肥仔螺蛳粉，西环肥仔螺蛳粉在柳州可谓家喻户晓，它伴随着柳州仔们长大，柳州仔们也见证了它的成长。

很多本地人或外地游客为吃一碗正宗螺蛳粉而愿意在该店排队等候，因为在他们的心里，最老牌、最地道的螺蛳粉当属西环肥仔。

但是为了一碗心里惦记着螺蛳粉要亲自来到柳州？

何必那么麻烦！

就在2021年刚到来之际，柳州著名品牌西环肥仔螺蛳粉(东盟旗舰店)就在风岭一号开业啦！

西环肥仔螺蛳粉南宁旗舰店坐落于南宁东盟商务区，毗邻南宁万象城、龙光世纪、盛天地，倾情为南宁市民，特别是白领奉上最正宗的柳州螺蛳粉。

2020年8月9日，湖南卫视“天天向上”12周年庆典，西环肥仔创始人郑胡柳、陈木华夫妇俩作为广西美食代表，受邀来到湖南卫视演播厅，为赵丽颖、王一博等明星烹饪螺蛳粉，赢得殊多荣誉，明星们更是对西环肥仔螺蛳粉赞不绝口。

西环肥仔螺蛳粉创始人上过天天向上节目

随着南宁西环肥仔（东盟旗舰店）开业，让喜欢吃螺蛳粉的南宁食客们又多了一份福气。

新店的装修风格以白色为主，天然木制装饰的现代简约风很有格调，透过玻璃窗，就可以看到厨房里的师傅正在调制螺蛳粉。

淘宝十大产业带：柳州螺蛳粉入选，一碗粉“烹”成百亿大产业

　　1月4日，淘宝公布2020年度十大产业带，广东广州美妆、浙江义乌小商品、广西柳州螺蛳粉、山东济宁小型挖掘机、湖北武汉汉正街等产业带入选。 　　与往年“头部”产业带被东部的珠三角、长三角和福建沿海“霸榜”不同，如今呈四面开花态势，特别是西部、中

虽然刚刚开业，但慕名而来的顾客将小店挤得满满的，有一位捧着碗螺蛳粉的男顾客对他的女伴说：“位置都没得坐，你说火不火？”

很快，我们的螺蛳粉煮好了，只见汤汁浓厚，我的没加辣，所以不及别人碗里红油鲜亮。

金黄酥脆腐竹，静卧在那莹白细长的米粉上，微黄的酸笋、黑色木耳、翠绿酸豆角、红脆花生等点缀其中，如此的活色生香，顿时令俺虎躯一震，禁不住要流口水。

夹上一束粉入口慢慢嗦，入口的感觉鲜美无比，高汤的甜、螺蛳的鲜、红油的辣让爽滑的米粉更赋灵魂，让人一口接一口，根本停不下来，真是一碗螺蛳粉端上桌，香透了整个南宁的暖冬。

你以为来西环肥仔螺蛳粉只吃粉这么简单吗？

来，尝尝这个，由肥仔主理的十几道卤菜，望之令人唇齿大动。

当南宁的夜如常来临，当你踏入暖暖的西环肥仔，看着螺蛳小妹纤纤玉指下粉、夹菜、配菜、浇汤，顿时身心舒畅。

也难怪，西环肥仔螺蛳粉店有着深夜道场的美称。

下班的时候约几个友仔一起过来，点一煲田螺鸭脚煲、叫上脆皮鸭脚、猪蹄、肥肠、七寸、鸡菌、鸭下巴等卤菜，和友女友仔一起“劈酒倾吓计”不香吗？

当炖煮入味的螺蛳粉在唇齿之间翻滚，味蕾中油然而生的淳美自然，烟火缭绕中扑面而来的烟火气，是我们每个人对这一天的抚慰。

历经30多年风雨，西环肥仔已然成熟，门庭若市，客人络绎不绝，味道让人赞不绝口。

这份美食暖心又暖胃，西环肥仔螺蛳粉，更有千种滋味等你去解锁。

西环肥仔小吃有【牛肚】【脆皮猪脚】【香辣鸭脚】【鸡腿】【横肝】【鸭下巴】【凤爪】【猪肺】【煮小肚】【炒螺】【煮螺】等

西环肥仔卤菜

西环肥仔卤菜

西环肥仔是一家30多年专注螺蛳粉产品研发生产的餐饮企业。

上世纪80年代初，肥仔掌柜一家传承祖辈烹饪手艺，靠煮螺蛳，卤味小吃谋生，随后创立西环肥仔螺蛳粉，小店坚持明厨亮灶，诚信经营，经过30多年的风雨历程，成为了柳州螺蛳粉市井文化代表，30年老味道，50多个菜品，365天不打烊，堪称柳州美食界传奇。