国企改革三年行动：用“改革”做“底料”熬一碗央企螺蛳粉
网红食品螺蛳粉的江湖里，最近冒出来一名新成员。 今年年初，中石化易捷公司在广西南宁发布了新品牌食品——“易姐姐”螺蛳粉，正式宣布进军螺蛳粉行业。 随后，全国近3万家中石化加油站易捷便利店的货架上摆上了这款螺蛳粉，不仅如此，通过易捷线上平台，消
在食品届，有位“臭名昭著”的网红，号称「暗黑之王」。它，俨然成了考验大学室友情的“神器”！
原本以「犹如厕所坏了」的臭味劝退了一众美食爱好者，但在接连上了十几次微博热搜后，在2020年摇身一变，成了全民网红。
（螺蛳粉热度）
没错，这位新晋全民网红就是--螺蛳粉。
螺蛳粉作为柳州的特色小吃，它的汤料是由螺蛳和多种香料熬制而成。
煮成后只取汤不要肉，加入干米粉煮熟后，搭配油炸腐竹、花生、豆角，还有酸笋一起食用。
酥脆的腐竹、滑爽的米粉、红亮的辣油，实在让人难以拒绝~~
但这样一种地方小吃，却让爱它和恨它的人截然分成两派——「吃着真香」的和「恨不得臭出二里地」的。
不过，对于闻着味儿就不敢尝的那些人，往往很难安利成功。这种「闻着臭，吃着香」的微妙体验，实在是难以描述~~
螺蛳粉的臭，准确地来说，螺蛳粉臭臭的味道，跟粉本身没有关系，而是其中放的酸笋在“作怪”。
酸笋，是螺蛳的灵魂伴侣，为了保证笋的新鲜，出土8小时内就入瓮，发酵时长足足有30天。
这种发酵的味道实际上是香而不腐的，闻起来“臭”，吃起来特可口。其气味柔和中带着浓郁，悠长又不失力道，入口后还会被香味所取代。
正是它让人欲罢不能的味道，让螺蛳粉成为一众爱好者的心头好。更有人说“螺蛳粉,只有1次和无数次”！
但螺蛳粉爆红之后，各个品牌、各个连锁店如雨后春笋般涌现，但能做出地道“柳州味儿”的，却不多。
而“好欢螺”螺蛳粉，是连柳州人民都会竖起大拇指、夸口称赞的。
今年冬天的疫情期间，好欢螺“一袋难求”，月销百万、库存没几天就卖光、预售更是排到了4、5月份……
“好欢螺”的创始人张晓献，是土生土长的广西柳州人，她曾经营着两家实体店，就卖螺蛳粉。
2012年她的侄女去吉林求学，离家前想带着螺蛳粉，这样就不会那么想家；2014年她的好姐妹迁居湖南，给她打电话总是说想念家乡的螺蛳粉……
张晓献便由此萌生了将螺蛳粉做成便携装的想法，不论走到哪儿，都能吃到家乡的味道！正是这份初衷，“好欢螺”的柳州味道始终不变。
中石化为何卖起螺蛳粉
来源：经济日报 近日，中国石油化工股份有限公司广西石油分公司举办了“易姐姐”螺蛳粉上市发布会，宣布将在全国近3万家易捷便利店售卖自有品牌的螺蛳粉。 几个月前，肯德基宣布在线上开售鸡肉螺蛳粉时，众多网友感叹：“没想到我也有在肯德基吃螺蛳粉的一天
先来了解一下他们家的料包
真的很多，腐竹花生包，酸笋包，螺蛳汤料包，酸豆角，醋包，还有又香又辣的辣油。
汤底
因螺肉的精华都熬进了汤里，大部分熬过汤的螺肉都会被丢弃。但“好欢螺”的汤里特意另加了鲜美入味的螺肉，还不少！超级加分！
辣油
好欢螺的辣油也是一绝！开袋就是扑鼻的香，红亮亮的色泽看着就很诱人。
柳州人吃螺蛳粉一定要够辣，这个辣生动又霸道，喷香的味道瞬间占据整个口腔，但并不会辣到呛，绝妙！
米粉
螺蛳粉所用的米粉，必须要用陈米制作。陈年的米失去了胶质、油性，制成米粉后更具有弹性、韧性。
米粉久煮也不易软烂，吃起来爽滑有弹性，完美吸收汤底的浓香，特别入味。
煮好的粉Q弹爽滑，“呲溜”一下嗦到口中，香到勾魂儿~
“辣、爽、鲜、酸”在口腔中横冲直撞，浓郁滋味直抵人心。一碗下肚实在是酣畅淋漓，还有什么是螺蛳粉治愈不了的？
烹饪方法：
水煮吃法：将干米粉放入沸水中煮约10分钟。再将煮好的米粉捞出，另取500mL水烧开。加入米粉、螺蛳汤料包，再煮2分钟就OK啦。
干捞吃法：加入300ml水煮沸，放入干粉煮10分钟后捞起来，锅里继续添加蔬菜煮熟捞起来备用，拿出小碗将酸笋、花生和腐竹包倒入碗内，撒上料包，再加上20ml开水，最后倒入米粉一起搅拌就可以开吃了。
（不喜欢喝汤的小可爱可以采取这种吃法~）
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