柳州仔螺蛳粉

柳州名小吃螺蛳粉

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因“太臭”没工厂愿意生产的螺蛳粉青团,上市后3小时售罄

广西柳州设880万奖励 摆擂让民众“比拼”螺蛳粉制作

中新网柳州3月4日电 (林馨)广西柳州市官方4日举办新闻发布会透露,将开展第二届柳州螺蛳粉品牌评比,奖金总额为880万元。进一步提升柳州螺蛳粉的产品质量和知名度,助力百亿螺蛳粉产业高质量发展。 原本盛行于街边的小吃“柳州螺蛳粉”已成为俏销全球的网红食

又到一年“青团季”!你想过香辣酸爽的螺蛳粉也能包进青团吗?

继盒马x喜茶青团、大闸蟹醋珠月饼等美食走红以来,盒马最近又推出一款爆红产品——螺蛳粉青团。这款带着“独特”味道的新品,于3月1日开始在全国盒马门店陆续上线。

螺蛳粉青团从外表,青翠油亮的外皮与普通青团别无两样,实则内有乾坤——馅料里包含酸笋、米粉、豆角等螺蛳粉“标配”食材,精心调制的辣椒油红润透亮,咬一口,汤汁浓郁,香辣回味。

“去年喜茶X盒马奶茶青团爆火后,我们发现消费者对于创新口味的接受度是很高。”盒马3R采购总监张千介绍,“负责爆品研发的团队走访了很多小吃街,针对社交平台上的美食提出了上百种青团方案,螺蛳粉最终凭借上头的口味和专业的感官测试脱颖而出。

但是,把螺蛳粉包进青团,制作过程远没有想象的那么简单。

“即便是螺蛳粉从干粉到湿粉的涨发这一小小的变量,也会影响整个青团的口味。” 盒马研发小二姜影表示,针对这款创新产品,盒马研发团队经历上百种口味的试验,最终百里挑一,让传统小吃青团也有了“网红”的心。

难度不止这一项。因为螺蛳粉特殊的味道,很多青团厂都拒绝接单生产,怕特殊的味道会被周围居民投诉,百般周折后终于有一家被口感征服,同意投入生产。“感觉做完这个产品,头发都白了好多。”姜影笑说。

中石化推出自主研发螺蛳粉,满满“汽油味”

一尝抓人胃,再尝揪人心,三尝夺人魂! 摄人心魂的螺蛳粉,近两年突然窜红,占据全民美食C位,各种跨界纷至沓来:奈雪的茶、五菱螺蛳粉、人民日报X李子柒螺蛳粉……最近中石化也来凑热闹了。 南方+记者从中国石化公众号了解到,1月17日,中石化广西石油分

虽然因“臭味”差点没工厂生产,但螺蛳粉青团上市后却非常“吃香”。上市3小时内,部分盒马门店就已售罄,不少网友评价“吃前嫌臭,吃后真香”。

青团这种江南传统小吃通过新零售走红全国,背后是盒马精准捕捉用户需求、主动创造用户需求,用“快时尚”思维打造商品的模式。

今年,盒马也将继续加大自有品牌的研发和创新投入,让消费者能尝到更多新口味。越来越多“只有盒马有”的网红爆款商品,将出现在线上线下,给消费者带来惊喜。

栏目主编 许素菲

责任编辑 杨林雨

图片来源 盒马供图

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