柳州仔螺蛳粉

#春日花样生活#一说到米粉，可能我就有特别多想要聊的了，毕竟我的家乡湖南，在各个城市都有着属于当地的独特味道。比如说长沙米粉、邵阳米粉、常德米粉……各有优势。今天想要说的是另一米粉地区，它就是广西，在那儿同样有着丰富的米粉品种，比如南宁的老友粉、生榨米粉、粉虫等，玉林的牛巴粉、牛腩粉生料粉，还有宾阳酸粉、罗秀米粉罗城大头粉防城卷粉、陆川卷粉、钦州猪脚粉等都是当地最具有特色的味道。但是，真正响誉全国的还当属桂林米粉和柳州螺蛳粉了！

桂林米粉和柳州螺蛳粉，顾名思义，分别来自于广西的桂林市和柳州市，在全国各地应该都能不经意地发现到它们的身影。特别是在一些校园附近，它们都已成为了一个标志，比如说我曾觅食过的厦门大学、邵阳学院等学校的周边，就有生意非常不错的螺蛳粉店。

柳州虽然算不上大城市，但是螺蛳粉却成为它的标志，这主要是得益于它独特的味道。螺蛳粉的味道，来自它的汤料，其一般会以螺蛳搭配八角、丁香、罗汉果、桂皮草果、小茴香、沙姜、紫苏、辣椒粉等多种食材作为原料进行熬制，因而也有着丰富浓郁的口感。

柳州螺蛳粉如今更是广西非物质文化遗产之一，由于深受海内外人士喜爱，据说还有可能参评国家级甚至是世界级非遗美食。说起螺蛳粉的来源，距今的岁月并不长，它出现于上世纪70年代末，也就四十来年的光阴。但是也有考古学者探索到柳州人捕捞螺类食用的饮食习惯早在两万年前就已开始。但是不论如何，螺蛳粉的制作工艺都已成为了当今民间的一种美食瑰宝。

一家螺狮粉店藏身地下车库，生意却异常火爆

今天队长带队员们去体验一家藏身地下车库的螺狮粉。这家网红店究竟是否会踩雷，队长带你们一探究竟。 位置：秦淮区正洪街东宇大厦负一楼停车场（金镊子钟表中边） 人均：30左右 店铺风格：是那种网红风格的店铺，风格是温馨，轻奢，绿色ins风 详情在文章底部

值得一提的是，螺蛳粉在市场如此受欢迎，还和它实惠的价格、丰富的配料离不开关系。虽然叫螺蛳粉，但实际上我们却很难真正地发现里面会有螺蛳肉，原来它取这个名字只是因为螺蛳粉的汤料就是以螺蛳来熬煮，这也是螺蛳粉一端上来会飘散出一阵阵独特味道的原因。

即使不出去觅食，我也会囤一些美食在家，像这个螺蛳粉就是我比较喜欢的一种。它比较特别的是，将螺蛳粉的汤料、配料和桂林的鲜米粉组合在一起。配料特别丰富，有酸笋、酸菜木耳、酸豆角、腐竹、黄豆和花肉，另外除了汤料包，还有酸醋和红油，毕竟螺蛳粉的“酸”和“辣”也是它的特色哟！

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