柳州仔螺蛳粉

截止2020年12月17日，袋装螺蛳粉的产销量达到了105.6亿元，柳州螺蛳粉产业园更是为本市提供超25万个就业岗位，帮助4500多户贫困户依靠该产业链脱贫致富。

简单一碗螺蛳粉，是如何倒逼了一个产业园的创建，带动整个柳州的一二三产齐发展！接下来，就跟随地道农旅•地道君一起走进柳州，揭开“天女”螺蛳粉的神秘面纱吧。

一、项目概况

1 项目简介

柳州国家现代农业产业园坐落于柳州市柳南区，规划建设面积73万亩，覆盖3个乡镇、10万人口。产业园以“一区一镇多基地”的发展大格局，实现了三产深度融合的全产业链发展。

2 项目分区

一区：螺蛳粉加工集聚区，是袋装螺蛳粉生产企业的集聚地，目前已形成了全国螺蛳粉产业链最长、链条最完整、效益链最强的产业带。

一镇：螺蛳粉小镇核心区，是三产要素的集聚，实现了产业、生态、文化、旅游、基础设施和公共服务融合发展。

多基地：多元化螺蛳粉原材料种养基地，实现了农业的规模化、现代化。种养基地将螺蛳粉的原材料基地集中进行规模化建设，拉动蔬菜产业发展11万亩，带动稻螺标准化种养10万亩以上。

二、发展历程

1 螺蛳粉是如何爆红的

2011年3月，柳州螺蛳粉在北京朝阳门外大街开业，一大批名人开始晒吃螺蛳粉，形成名人效应。

2012年5月，大型美食纪录片《舌尖上的中国》第一集《自然的馈赠》播出，介绍了柳州螺蛳粉的重要原料：酸笋，柳州螺蛳粉一夜走红，这一味道奇特酸臭让人上瘾的食物进入进入了全人民的视野中。

接下来，各种形式的螺蛳粉在市场上探索与追求。实体店遍地开花，预包装柳州螺蛳粉开始暂露头角。

2020年上半年，受疫情以及宅经济的影响，袋装螺蛳粉以他独特的口味以及袋装便利的运输再次爆火。关于螺蛳粉的话题频频空降微博热搜榜。2020年2月5日至3月6日，螺蛳粉在1个月内空降微博热搜榜高达10次。而相关话题也累积达到了二十几亿阅读量，几百万的讨论。其中#螺蛳粉还不发货#、#螺蛳粉自由#两个话题，仅讨论就有75万，而阅读量更是高达5亿。

2 袋装螺蛳粉发展历程

工业化思维 作为一座以汽车、钢铁、机械制造为优势产业的工业重镇，工业思维根植于柳州的发展理念中。2014年，在柳州，几个生产袋装螺蛳粉小作坊悄然出现，打破了长期以来螺蛳粉只能“现煮堂食”的局面。起初，小作坊规模小、分散化、科技和信息化水平不高、管理能力弱、竞争力不强。2015年，柳州市首次提出柳州螺蛳粉“产业化、标准化、品牌化、规模化”发展理念，确定了柳州螺蛳粉产业做袋装走机械化生产道路。

网红螺蛳粉到底哪家强？柳州螺蛳粉大测评，真香预警

被带进螺蛳粉的坑还是因为我室友，因为她是地地道道的柳州人，后面袋装得满满流行起来，也尝试了各种牌子的螺蛳粉，说实话，都没有第一次吃的那么上头，我还深深的记得我就吃了一小口拉了三天肚子！ 以我多年吃螺蛳粉的经验，测评几款现在很热门的螺蛳粉 因人

建立标准体系 在螺蛳粉产业发展之初，柳州曾涌现出数十家品牌，质量良莠不齐。柳州市政府发现了这一发展阻碍，颁布实施《食品安全地方标准柳州螺蛳粉》《柳州螺蛳粉生产许可证审查细则》，成立柳州螺蛳粉检验检测中心，构建市、县、乡三级农产品监管检测体系，对生产企业实行全覆盖检查，以最严格的监管把好安全关。

网红靶向爆红 柳州螺蛳粉独特的酸臭味使其“网红特质”十分显著，集新鲜性、话题性、个性于一身。再加上预包装螺蛳粉主要为线上销售，网购量激增的背后，网购主流消费群体的90后贡献最大。其“酸、辣、鲜、爽、烫”，价格又不贵的螺蛳粉，刚好暗合了当下以90后为代表的新兴消费群体消费偏好的变化。“心情不爽时煮一袋螺蛳粉”成为许多都市上班族解压的方式。此外，不少网络主播在直播中试吃螺蛳粉，也提升了她在年轻群体中的知名度！

利用这一点，在互联网电商物流发展迅猛的便利条件下，当地政府通过线上线下美食节、与肯德基元气森林、李子柒、良品铺子、三只松鼠等网红品牌联名推广，搭乘互联网快车，利用社交媒体刺激，发展粉丝经济。

3 螺蛳粉现代化产业园

产业园建立 为改变过去配菜来自各地，对生产产生的诸多不便，产业园投资开发螺蛳、酸笋、酸豆角、木耳等的规模化种养，建设多元化螺蛳粉原材料种养基地。从原材料开始，以预包装螺蛳粉生产加工为核心，构建全产业链发展，上游有竹笋、豆角、螺蛳、腐竹，中游是预包装制造，下游为商超、便利店、电商平台等销售渠道。

文化助力 当地政府十分注重塑造产地品牌的文化属性，引导企业建设了螺蛳粉饮食文化博物馆，将螺蛳粉产业园、螺蛳粉小镇打造成4A级景区，发展工业旅游，开发螺蛳粉文创产品，还有螺蛳文化展馆、螺蛳文化大舞台、滑翔伞飞行营地、百乐竹海公园等一批文旅项目，不断扩大着品牌的文化内涵与“吸粉”能力。

专业人才 政府还利用举办培训班、下发技术手册等指导养殖户，编写种养技术规范；扶持指导柳职与行业企业共同成立“柳州螺蛳粉产业学院”，创建螺蛳粉产教融合实训基地，培育与柳州螺蛳粉产业链对接的、具有特色竞争力和创新力的、高素质产业技术技能复合应用型人才。

三、地道之见

了解完柳州国家现代农业产业园，地道农旅•地道君总结了以下几点，希望对大家有所帮助和启发：

1 如何去打造网红产品

选择 能成为网红的产品须具有一定的特质，如外观、口感、气味等。他们自带话题感，具有一定的争议度。我们在选择产品时就要充分挖掘其特征，进而引发关注。

营销 在对产品进行推广宣传时，首先我们可以利用名人、权威机构、媒体等的知名度及影响力进出推广。其次，针对目标群体进行精准营销，产品、品牌、营销年轻化，抓住年轻人市场；作流量型营销，制造流量爆点，发展粉丝经济。

2 用市场赢得政策支持

当具有一定的市场知名度以及产业规模时，政府会更加重视产业的发展。为促进产业优质健康发展，政府会出台政策并给与一定的地方支持，为产业发展保驾护航。

3 产品思维倒逼产业园

一般的产业园建设，是基于资源优势、产业基础、市场定位等因素选择主导产业，由田间地头再到产品、餐桌。当我们遇到有一定市场规模与知名度的终端产品，我们可以联想是否能顺着产业链往上游摸索，一产、二产、三产都可以做什么，需要怎么做，能不能推动一二三产融合发展，进而开创全产业链发展模式。

『地道国际·农旅』地道国际农旅为响应国家乡村振兴战略而设立,以深耕农旅、振兴乡村为使命,以创新农业与农村发展模式为抓手,是中国农旅产业创新发展的领导品牌。致力构建田园综合体、农业产业特色小镇、共享农庄、康养综合体及乡村振兴产业。为企业家和参与者共建、共享、共赢行业生态平台。欢迎更多的朋友能一起参与共同推动行业生态的发展和完善，一起助力于乡村振兴战略的实施……

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