柳州仔螺蛳粉

最近几年最火爆的面食，非“螺蛳粉”莫属！

螺蛳粉是一种神奇的美味，因为“酸笋”的存在，让这粉食带有一股独特的“臭”，讨厌的人闻到避之不及，也有人因而上瘾，不食不爽，成了现象级食品。

据不完全数据统计，2020年全年销售额就达到将近90亿，可见受欢迎度之高。

但螺蛳粉的火爆，也带来了一些问题：大小品牌太多，不知如何选了。

很多品牌的袋装螺蛳粉，煮出的味道有80%的相似，同时有些质量还不稳定，造就了一些有口碑的品牌会格外受欢迎，本期小鹿盘点5款高人气的螺蛳粉横向对比，李子柒的汤味浓，好欢螺自认味最正。

这5款螺蛳粉，亲测都不错，但各有区别，各位喜欢螺蛳粉或打算尝试螺蛳粉的小伙伴，建议全部看完。

◇ 第一款，好欢螺

好欢螺家的螺蛳粉，味道而言可以说非常正宗，如果是初次打算品尝螺蛳粉的朋友，选好欢螺的翻车率会更低点。

但正因为正宗，好欢螺的味道会很大，打开包装后，一股浓郁且酸臭的酸笋味就迎面袭来，煮出的味儿更是充盈满屋，不是夸张，那内味带点酸带点臭的，简直是心灵的震撼！

所有配料无脑全加，醋包和辣椒油都挤得一滴不剩，完全的重口味！

辣、酸、香、臭集一体，一口上头，嗦几口适应，慢慢的觉得“矮马真香”！

用料丰富，里面还有真正的“螺蛳肉”哦，所以才让好欢螺家的螺蛳粉味道层次丰富且有辨识性，汤底浓稠，鲜辣酸香，重口却过瘾。

【个人食用感受】：

• 优点：大众认可度高，味道正宗，新手踩雷率低，初试螺蛳粉首选。
• 缺点：味道重口是优点也是缺点，粉量较少，辣味款调料味有点重，煮出的汤味很浓，也有点咸，不喜太重口的建议囤原味款。

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◇ 第二款，李子柒家螺蛳粉

有人说李子柒家的螺蛳粉是代工厂制作的，但也不妨碍她家的螺蛳粉生意做得名列前茅。

单论螺蛳粉的整体味道，口味偏淡，酸笋也不够狂野，“臭”味不算浓烈，但粉条口感和劲道恰到好处，Q弹顺滑，配料足，尤其腐竹，满满一大包，拆包一下铺满整个汤面，汤底是我最喜欢喝的，味感够新鲜，味道偏甜带辣，汤味浓郁却不油腻，老少咸宜。

【个人食用感受】：

• 优点：外包装复古美观，材料味道都还不错，吃着有点惊喜，值得一尝，口味不重，适合初次尝试螺蛳粉的吃货、老人、孩子食用。
• 缺点：口味偏清淡，离正宗螺蛳粉味道有一定差距，与好欢螺相比，李子柒家的螺蛳粉，吃完给你的感觉是“不错”，而好欢螺的螺蛳粉，却能给出“正宗”的念头。

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◇ 第三款，螺霸王

螺霸王的经典款，味道与好欢螺差不多，煮的时候味儿一样的臭，外包装和内里的食材小包粗犷更显霸气，与其它品牌最为突出的是还多了两颗卤蛋，Q弹软糯，当零嘴都不错。

螺蛳粉到底哪家强？我们掐着鼻子测试了15家！

螺蛳粉是柳州的知名小吃，因为它麻辣鲜香、入味又上瘾的特点（还有香味奇特）。吃过螺蛳粉的都“中毒到无法自拔”。 这一次表哥把方便袋装螺蛳粉做一个试吃测评！ 深挖出这15 家螺蛳粉送给你，建议先马在看，然后慢慢一家家地吃！吃完我敬你是真正的螺蛳粉之

螺霸王的螺蛳粉，值得夸一夸的是他们家的粉条，即爽口又带劲，汤底带一点点很好接受的辣，汤的咸味也刚刚好，嗦粉的快感很舒爽。

【个人食用感受】：

• 优点：口味有好几种，小鹿更喜欢番茄口味的，加了番茄熬的螺蛳粉汤，品尝起来有点不像螺蛳粉的味道，却是出奇的好喝，醇厚酸爽，配套的豆角和酸笋都很新鲜，味道足够，粉条Q软入味；
• 缺点：除了分量较少，其他的各方面都相对均衡，麻辣味尽量回避，因为带的辣油花椒味较浓郁，喜欢重口味的可以选择，个人建议的口味是番茄味第一，原味第二。

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◇ 第四款，嘻螺会

这款螺蛳粉是上年疫情期间选购品尝的，记得当时因为螺蛳粉火爆了，很多品牌都涨价了，剩下这家螺蛳粉价格还算亲民。

记得当时买才30块买6包，现在价格也涨了但也不妨碍它的高人气，现在的宣传，说全国已经卖出过亿包了。

而且嘻螺会还有一款和螺霸王一样是带有卤蛋的，添加卤蛋一同品尝的螺蛳粉，感觉味道更浓缩，更入味。

【个人食用感受】：

• 优点：以带卤蛋款的更好吃，鹌鹑蛋Q软入味，自带的麻辣油香浓偏辣，吃着相当过瘾。
• 缺点：要说缺点的话，就是原味款的质量并不稳定，所以才推荐卤蛋款的，或麻辣口味的，
• 注意：类似泡面的“冲泡款”也不介意选购，因为配套的粉条是细粉条，尝着口感本来就不太爽的，少了嗦粉的感觉，而且简单冲泡难熟，要么拿锅再煮一煮。

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◇ 第五款，柳江人家

我了解到这个品牌的螺蛳粉，是一位广西柳州的朋友所介绍的，按他的原话就是说：

“味道较正宗，分量足够，吃着也过瘾，部分城市还有线下实体店（虽然我这里没有），选购也方便。”

个人品尝认为还行，但味道太麻辣了，而且这种辣属于呛鼻的辣。

柳江人家的螺蛳粉，味道全靠汤料，据了解和介绍，汤底是采用各种重辣香料经过爆炒后，再加入筒骨熬制的，从而让他家的螺蛳粉味道能够香够辣，细品汤味还有股“肉香”，浓味洋溢在房间当中，一个晚上也消散不完。

【个人食用感受】：

• 优点：个别城市有线下实体店，选购方便，分量足，腐竹大块好吃，整体味道和口感还行，最喜欢喝汤，特别的浓香，烹煮时间久点会特别明显，豆角酸甜口味也很巴适；
• 缺点：对我而言太辣了，这种辣不是麻舌的辣，而是呛鼻的辣，不能吃辣的朋友，建议少放辣油；
• 综合：性价比较高，汤比料好吃，能吃辣的朋友应该会更喜欢。

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——小鹿说——

上述是小鹿对5款高人气的螺蛳粉的个人食用感受分析，横向对比下，我认为李子柒家的螺蛳粉汤味更浓，好欢螺自认味最正。

但是“众人众味”，每个品牌的螺蛳粉都各有各的特点，这也是根据个人口味去评价，希望大家看后，根据口味来选择适合自己味蕾的螺蛳粉。

大家还觉得哪个品牌的螺蛳粉好吃，下方评论，我买来尝尝。

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