螺蛳粉走出国门，卖到20多个国家和地区 其爆红的背后是什么？
近年来，螺蛳粉可谓是非常火爆，其以“闻着臭、吃着香”的印象被大众所熟知，同时凭借着“酸、辣、鲜、爽、烫”的特点，风靡全国，如今更是远销20多个国家，深受不少外国朋友的喜爱。 据统计，截至2020年12月17日，袋装的柳州螺蛳粉销量突破100亿，达到105.60
视频：《30秒看广西｜一碗螺蛳粉 让世界“真香”》
螺蛳粉是广西柳州最具地方特色的名小吃，由当地软韧爽口的米粉，配以酸笋、花生、油炸腐竹等近10种配料，加上猪骨和螺蛳熬制成的汤，调和而成。一碗螺蛳粉的灵魂就是“酸笋”，螺蛳粉中的臭味也来自酸笋。
闻起来“臭”，吃起来香。在广西，没有人不知道螺蛳粉；在全世界，有越来越多的人爱上螺蛳粉。
螺蛳粉的汤底用螺蛳熬成，鲜美可口，是螺蛳粉美味的保证。 图片来源：视觉中国
螺蛳粉，从一道地方特色美食，变成红遍全国的网红美食，成为广西走向世界的一张特色名片。
图片来源：视觉中国
手绘长图｜螺蛳粉“进化史”
你知道不？两万年前， 白莲洞人就开始“嗦螺”了！ 白莲洞古人类遗址所在地柳州， 在上世纪七八十年代出现了第一碗螺蛳粉。 这个集酸、辣、咸、鲜味一体的中国小吃 这个“吃货”口中 很香、很臭、很辣、很红的螺蛳粉 直至今天已成为远销20多个国家和地区的百
一碗螺蛳粉，不仅打开了味蕾，还推动了柳州产业融合发展。从路边摊到百亿网红美食，螺蛳粉正不断演绎着从“小米粉”做成“大产业”的传奇。
2020年5月28日，柳州螺蛳粉产业学院在广西柳州职业技术学院成立，这是中国首家螺蛳粉产业学院。 图片来源：南国今报 许如君/摄
袋装螺蛳粉是柳州市以工业化理念推广的传统特色产品。去年柳州螺蛳粉销售收入近110亿元，配套及衍生产品销售收入超130亿元，成为“双百亿”产业，创造了25万个从业和就业岗位。预计今年一季度袋装柳州螺蛳粉销售收入超45亿元，产品远销海外20多个国家和地区。据电商平台“年货节”销售数据显示，与2020年相比，今年柳州螺蛳粉的成交额增长了1500%。
一碗螺蛳粉，让全世界“真香”！
螺霸王洛维产业园投资4.5亿元建成的日产150万包螺蛳粉工厂，因车间内生产线的自动化、智能化、可视化、数据化、透明化程度高，成为游客竞相参观体验的打卡点。 图片来源：广西日报 谌贻照/摄
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手绘长图｜螺蛳粉“进化史”
你知道不？两万年前， 白莲洞人就开始“嗦螺”了！ 白莲洞古人类遗址所在地柳州， 在上世纪七八十年代出现了第一碗螺蛳粉。 这个集酸、辣、咸、鲜味一体的中国小吃 这个“吃货”口中 很香、很臭、很辣、很红的螺蛳粉 直至今天已成为远销20多个国家和地区的百