闻着臭吃着香，让人欲罢不能的螺蛳粉测评来啦
额， 我先说 这可能是一条有味道的文章 准备好了我们就一起往下看吧 首先第一位出道的就是 李子柒家的螺蛳粉 这款螺蛳粉小伙我已经无数次回购了 每次去盒马，看到有货 就会拿上几包囤着 话不多说，上图 看图，料是不是很多呀 是不是超级诱人 总结一下，这款螺
一入螺蛳粉深似海
两周不嗦泪两行
如果不是螺狮粉
可能连柳州这个地方都不甚知晓
螺蛳粉起源于上世纪七八十年代的柳州夜市
至于是谁煮了第一碗螺蛳粉
谁摆出第一个螺蛳粉摊都无法考证
这不重要
对于一个柳州人来说
没有什么是不能用螺蛳粉解决的
红油盖碗
洒满金黄酥脆的腐竹
青菜婀娜地卧在碗边
爽口的酸笋，切丝木耳，青色的酸豆角
当然还少不了几颗脆花生米
汤红粉白，热气腾腾
喝一口汤，齐活
它的出现拯救了无数深夜思乡的灵魂
和各路又馋又宅的吃货
虽说一千个人心中有一千碗螺蛳粉来
但通常来说，一千碗粉的构造虽然基本上一致
但味道，却千差万别
打着正宗招牌的往往得打个折扣
能好吃就不错，正宗就不奢求了
一碗地道螺狮粉
柳州螺狮粉
食用螺蛳粉是有门槛的
它的气味极具辨识度
尽管市面上每一个品牌都标榜自己最正宗
但是一碗真正正宗的螺狮粉是大有讲究的
汤头要鲜甜，浓淡适宜
米粉要粗细软硬适中，口感弹牙
酸笋酸中不能带甜
酸豆角要保有脆度
花生要脆香饱满
腐竹木耳更是一个都不能少
辣油要辣香有度，不会抢去汤头的香味
/// 粉 ///
南方的米一年三熟
把米磨碎了，做成粉条
加汤、浇头
就变化出了各种口味的米粉
好的米粉嫩、滑、鲜
入口弹牙有嚼劲
/// 汤 ///
汤头用螺蛳加猪骨
小火细熬
锅盖一掀
螺蛳的鲜和猪骨的香伴着水汽“哄”地散开
隔很远也能闻见湿漉漉的鲜香
/// 酸笋 ///
酸笋是螺狮粉的灵魂
植物发酵产生的酸味比醋更醇厚一些
口感温和不尖锐
对不起！螺蛳粉不接受批评
螺蛳粉 // 要说吃货界最有争议的食物 没有什么比螺蛳粉更有代表性了 爱它的人嗜粉如命，恨他的人谈粉色变 一个人愿不愿陪你吃螺蛳粉 才是检验真爱的标准 但即使如此， 螺蛳粉还是以其独特的气味和口感， 席卷吃货界，迷倒万千老饕。 甚至有柳州人说： “臭，
咂摸久了
反而能在臭中品出竹笋本身的清香
/// 配菜 ///
油炸的腐竹皮和花生不能少
油香会在嘴里爆开
酸豆角、木耳、萝卜干则会让粉的口感层次变多
嚼完绵软的米粉再来一口稍硬弹牙的木耳和酸豆角
能让舌尖随时都有新鲜感
/// 辣油 ///
辣油是螺狮粉的最后一笔
不能只香不辣
也不能只辣不香
好的辣油能拯救一碗粉
当然毁掉也是分分钟的事
一碗地道螺狮粉
柳州螺狮粉
相比市面上乱七八糟的螺狮粉
我们加大了配菜的量
保留了柳州螺狮粉最正宗的口味
酸，不喧宾夺主
辣，不雀占鸠巢
米粉醇香弹牙
汤头醇香鲜美
酸辣热呼的吃出一身汗
任何味道都不多一分，干脆利落
人间烟火气
最抚凡人心
这是一碗不用等的螺狮粉
庚子年的打开方式出乎所有人的意料
病毒突袭
一切都按了暂停键
与世间繁琐之事相比
一日三餐变成了最重要的事情
相比淘宝动辄一个月的发货期限
我们等到了现货才敢发出这篇推文
在您点下付款按钮后
我们全部会安排发出
最快速度送到您手上
做一锅开水，粉下锅
滚沸之处点凉水
几个回合之后捞出过凉
另起锅加上汤料包
过凉的米粉放进去
配菜也一一加入
最后滴上几滴橙椒醋
辣度适中而香有余
一碗滚烫的粉下肚
足以慰藉为世俗奔波的疲惫
哪怕生活一地鸡毛
这碗粉
明天面对生活的勇气也足够了↓↓↓
#好物市集#
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螺蛳粉来啦
乡情难忘，螺蛳粉中的迷恋，好吃永难忘