53种美食上榜国家级非遗，螺蛳粉、臭豆腐、胡辣汤，你吃过哪几种
#柳州螺蛳粉上榜国家级非遗##国家非物质文化遗产##美食# 2021年6月10日，第五批国家级非物质文化遗产名录公布，迅速冲上热搜，这一批国家级非遗一共175项，其中美食类53种，网友们纷纷评论：“真香啊”！都有哪些美食上榜呢？螺蛳粉、沙县小吃、米粉、果脯
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螺蛳粉，可谓是广西人心之所爱
即使在聚集各种「粉派」的南宁
螺蛳粉的一席宝座也无法撼动
任意走进一条街，一家商场
螺蛳粉店都随处可见
趋于常规化的螺蛳粉店擂台上
却也有躁动不安的灵魂
2021不知不觉过去了半年
南宁也悄然无息的
冒出了许多“不安现状”的新派螺蛳粉
一碗螺蛳粉也玩出了许多花样
切粉/ 鸳鸯/
ins风/ 手剪粉/
看看哪家你还没打卡呢？
01
「螺太鲜·土味螺蛳粉」
“罕见的切粉螺蛳粉”
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推荐：土味螺蛳粉
螺太鲜·土味螺蛳粉
图源/小红书博主@MeetLeslie
土味螺蛳粉和土味情话哪个更“土”呢？复古稻草红砖风的店面，仿佛穿越回上世纪的粮店，都暗示着这碗粉的不一般。
图源/小红书博主@MeetLeslie
与传统螺蛳粉不同，螺太鲜的粉类选项加入了切粉。
接触面积的增大使粉能吸收更多的汤汁，嗦上一口挂着红油冒着热气的切粉，咸香劲爽的辣味直冲天灵盖。
图源/小红书博主@MeetLeslie
而8块一碗的螺蛳粉再加几份卤味也不会心疼，卤过的溏心蛋内心柔软味道够足，十几种卤味的选择大概是老板心疼打工人吃不饱吧。
图源/小红书博主@MeetLeslie
02
「1301螺蛳粉」
“八卦阵螺蛳粉”
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推荐：特色鸳鸯螺蛳粉
1301螺蛳粉
图源/小红书博主@多肉小朱
神秘编号1301，位置也足够隐秘，藏在居民楼里的这家螺蛳粉店，错过吃亏的却是你。
图源/小红书博主@多肉小朱
八卦碗将干捞和汤粉奇妙融合，在这里一碗get两大螺蛳粉吃法，性价比妥妥的！
干捞和汤粉的调味调的恰好，既够味又不会咸腻，肥美的螺肉为其更添一层多汁。强烈推荐爱吃星人加一份螺蛳大肉，大口吃肉的感觉真的很幸福。
图源/小红书博主@多肉小朱
03
「老锦记螺蛳粉研究所」
“鸳鸯螺蛳粉免费加粉”
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推荐：鸳鸯螺蛳粉、小龙虾螺蛳粉
老锦记螺蛳粉研究所(七星路店)
图源/小红书博主@李氏静静子
数十种小料、一碗两吃、小龙虾口味，这家“研究所”把螺蛳粉玩出了花样。
图源/小红书博主@泡泡饱饱
在辣度的控制上，他家螺蛳粉不会太重油重辣，一碗吃尽干捞与汤粉，吃完了汤也可以一饮而尽。免费加粉的操作对于大胃王来说简直是福音。
图源/小红书博主@泡泡饱饱
新奇口味小龙虾与螺蛳粉的碰撞契合度却很高，配上糖水和凉茶，满满都是夏天的感觉！
图源/小红书博主@泡泡饱饱
04
「uncle snail螺蛳叔叔」
“最不像螺蛳粉店的店”
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推荐：原味骨汤螺蛳粉
Uncle Snail螺蛳叔叔(东盟店)
图源/小红书博主@一棵蔡菜
干净透亮的玻璃大门和白色空间，简单高级的绿植与英文点缀，如果不说，应该没人猜得出这是卖螺蛳粉的店。
图源/小红书博主@一棵蔡菜
用大骨熬制的高汤，少一分螺蛳汤的香辣，但多了汤头的鲜美。而粉有软硬两种选择，也是老板对于食客们的小贴心。
图源/小红书博主@晓晓有毒
长沙号称第一家干捞螺蛳粉 12元一份 螺蛳粉里真的有螺肉
说到螺蛳粉就不得不提到柳州，柳州是螺蛳粉的发源地，螺蛳粉也是柳州最具有地方特色的小吃，螺蛳粉的出现带给了世界各地吃货更独特的味觉体验。 有的人甚至为了吃到一碗正宗的螺蛳粉跨越几万里路，由于螺蛳粉推广出去让更多人知道它的存在，在长沙就有一家深
精致的摆盘，配上店里的招牌白桃乌龙，分分钟都是朋友圈大片。谁能想到有一天能在螺蛳粉店打卡拍照呢？
图源/小红书博主@晓晓有毒
05
「赖坚记手剪螺狮粉」
“老牌美食店出品”
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推荐：手剪螺蛳粉
赖坚记手剪螺蛳粉
图源/小红书博主@佳
老牌美食「赖坚记」对螺蛳粉下手了，即使在美食云集的琅西，“手剪螺蛳粉”的名号仍然吸引来了不少食客。
图源/小红书博主@佳
手剪的切粉，不规则的长度透露着一股子放荡不羁。放入螺汤中与之相融，再拿起来之时它便足以代表汤头的咸香。
新鲜大颗的螺肉与酸笋、木耳丝在旁也等候多时，薄荷叶和紫苏的点缀令这碗粉香气愈浓，与切粉一同送入口中，鲜、辣、弹、脆多重口感目不暇接。
图源/小红书博主@佳
06
「螺大肉」
“料比粉多”
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推荐：大肉螺蛳粉、大骨螺蛳粉
螺大肉
图源/小红书博主@费元Hyuan
听这店名大概就能感受到这是一碗豪横的粉，大碗粉大口肉是这里对螺蛳粉的答案。
图源/小红书博主@小小二
店里的顶配是这位大骨螺蛳粉。堪比小盆大小的碗里装着大筒骨，鸭脚、猪皮、超大螺肉、腐竹等超多料依次列队，只怕你饿着肚子离开这家店。
筒骨绵软鲜嫩，大口啃肉的快感过后，开始暴风吸入骨髓与螺蛳汤；抿一嘴鸭脚，骨头软烂，粉韧劲弹牙，在这里享受这份属于夏天的热辣。
图源/小红书博主@小小二
07
「白一犬」
“螺蛳粉味的热卤串串”
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推荐：螺蛳热卤串串 藤椒螺蛳粉
白一犬·螺蛳粉
这家敢开在寸土寸金万象城旁边的螺蛳粉店，靠的是什么底气呢？
未经修饰的黑体字“白一犬”让人看得到老板低调的张扬，双层楼层设计，暖光点缀其空间，「新潮餐饮」四字体现在店内的每一寸细节中。
常规和创新的螺蛳粉口味在这里碰撞，热卤串串、鲜果组合袋、糖水依次排开，进店自选的形式让人感觉在吃螺蛳粉自助。
藤椒螺蛳粉在口味上其实十分讨喜，香辣里注入了新鲜血液「麻」，肥牛和鸭血让这碗粉吃出火锅的感觉。特制的串串酸笋让人一口接一口停不下来。
08
「河马小粉·螺蛳粉」
“把汤都喝完的螺蛳粉”
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推荐：原味螺蛳粉+卤味
河马小粉·螺蛳粉(正恒店)
白色墙面与原木，组成极简时尚的就餐空间。这就是河马小粉。
用高颜值的店面将你迷住，又香又辣的汤再把你的胃留住，满满一大碗配上酸笋，螺蛳，腐竹，嗦粉真的好快乐。
店里的卤味也是必不可少，七寸泛着迷人的油光，韧劲在口齿间博弈。
令人惊喜的是这里小吃、茶点也全有，谁也别想空着肚子走出这里。
新派螺蛳粉店创新口味的背后
藏着每位餐饮人的良苦用心
快收藏这份#南宁新派螺蛳粉攻略#
带上朋友们去嗦粉打卡吧
= 吃遍南宁 · 吹水时间 =
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在南宁，你最喜欢吃
哪一家螺蛳粉呢？
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这些新晋的「花样螺蛳粉」
哪一碗能打动你?
切粉螺蛳粉？ 鸳鸯螺蛳粉？
手剪粉螺蛳粉？加料螺蛳粉？
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在家自制螺满地螺蛳，螺蛳粉秘方大公开，
在家自制螺蛳粉，螺蛳粉的秘方大探，作为本土的螺蛳粉，我们本地人想把真正柳州风味的螺蛳粉带给这个辣度喜爱吃螺蛳粉的粉。自制螺蛳粉的方案给大家，好吃的东西都是值得等待，因为学习做螺蛳粉需要一天的时间。我的配方量大概需要做15碗。 熬螺蛳汤准备 香料