广西柳州的螺蛳粉远近闻名，每个城市现在都有美味的螺蛳粉店，但想要吃到地道的螺蛳粉，肯定得来柳州走一趟，这边有很多好吃的螺蛳粉，有外地人云集的螺蛳粉网红店，有只有本地人才知道的宝藏小店，而这家店就是当地人认可的其中一家。

一， 藏在弄堂里的苍蝇馆子

他们家藏在一个小巷子里，没有分店，就一个巴掌大的小店，环境一般，但是饭点全是人，小巷子里面不能停车，只有一些摩托车可以出入。在旁边搭着雨棚摆放了几张小圆桌，人多的时候露天嗦粉，但依然很开心。别看这里是一个小巷子，其实还有不少美食，很多人喜欢吃着他们家的螺蛳粉，配上隔壁的红糖冰粉豆花，一口辣一口甜特别过瘾。

虽然说是一家苍蝇馆子，而且不太好找，但是他们家不愁生意，绝对是柳州螺蛳粉界的一面金牌，老板是一个典型的老柳州人，对自己的食物有自己的坚持，能吃出小时候的味道，营业时间是每天11点，只有100碗卖完就休息，基本上三个小时不到就会卖光，来晚就吃不到，另外每周周日星期，大家可别跑空了。

投资8.1亿元！柳州将再建一个螺蛳粉产业项目

为了进一步推动柳州螺蛳粉产业高质量发展，不少新的单位或团体诞生，例如柳州螺蛳粉工程技术中心、柳州螺蛳粉产业学院、柳州螺蛳粉研究学会等等。近日，柳州市公共资源交易中心发了两则勘察、设计招标公告，信息显示柳州将建设螺蛳粉产业金融科技中心。 柳州

二， 每天只开三个小时卖完即止

他们家除了螺蛳粉之外，还有猪脚、鸭肾、鸭下巴、鸭翅、鸭脚、卤蛋、豆腐泡和黄瓜等小菜，和其他店相比配菜不算多，但是道道经典。螺蛳粉有原汤螺蛳粉和干捞螺蛳粉，两者都很受欢迎。夏天卖得最好的还是干捞，因为清爽开胃，大颗的螺蛳肉和酸黄瓜，一看就好适合夏天。酸甜辣各种滋味融合在一起，米粉有韧性不粘，爽口顺滑，酸黄瓜很脆爽，螺蛳粉新鲜有嚼劲，大片的带甜酸笋让人意犹未尽。

原汤螺蛳粉汤底鲜美，有一股淡淡的葱香味，所有的配菜泡在汤里口感都会升华，辣椒是真的辣，微辣就已经很呛口，适合口味重的客人。有螺蛳的甘甜，但是没有螺蛳肉，冬天来一碗热腾腾的浑身都暖呼呼，还是很过瘾。

三， 100碗根本不够吃

他们家每天就100碗根本不够客人吃，有人觉得是噱头，老板却说是为了保证品质，而且人多的时候，有的客人想要配菜都来一份，老板担心其他客人吃不上，还会临时限定一碗只能点一份，这些规定让他们家争议不小，但也不能否定他们家的地位，不知道你喜欢吃这样规矩多的螺蛳粉吗？