柳州仔螺蛳粉

因为螺蛳粉，许多人来到柳州这座城，期望寻找到不同于平日里在久居的城市吃到的螺蛳粉，满心想着柳州的螺蛳粉应该不是只有酸笋、腐竹等配料，诞生地的螺蛳粉一定是“还没有吃到的美味”。

确实，对于大多数以螺蛳粉为早餐的柳州本地人来说，螺蛳粉的吃法有很多种。我们平日里见到的，只是基础吃法。今年五一在柳州吃粉，带你看不一样的粉。

到柳州后的第一站就是凤张，早八点多的凤张已经有游客陆续慕名而来。作为柳州本地的连锁店，可能是为了照顾大多数人的口味，凤张的味道中规中矩。

⬆️柳州北站附近的凤张，店内宽敞整洁明亮，不输连锁店的气派。

点一份经典搭配螺蛳粉+炸鸭腿，勉强饱腹而已，说是美味倒不至于，螺蛳粉之爱就在于那股味儿，那股味在螺蛳粉就在，口味之类纯属个人偏好，无功无过。

前往大华之前，在某评上刷到评价——这么高的分，那一定得去尝下。兴冲冲到店里点了招牌粉，吃完后的感受只能用“骗子”二字形容，但转念一想，应该是大家的口味各不相同，我的品味在主流之外。

点单的时候旁边有个妹子另外加了肉，拿到粉后问老板肉在哪里？老板用筷子扒拉着粉说：这不是肉吗？妹子瞪大了眼珠子只好回复了句：哦。老板眼中的肉，大概是肉末翻炒后的碎块，放在碗里有形无影，在食客看来和盐粒差不多。

我的一两粉勉强够盖住碗底，粉上铺就几勺葱末、干辣椒、碎花生、青菜、肉片等佐料，看着倒像那么回事，不过味道咸难下口。

干捞中辣螺蛳粉+五香豆干，一两螺蛳粉的量很多，口感胜过凤张，盖上豆泡，味道浓郁。满满当当一碗吃下来，真的会撑，但中辣味道还是太重，不能吃辣的建议微辣，真不吃辣吃螺蛳粉的乐趣都没了。

节假日去吃还是要提早，早上九点多到店，端上粉坐到位子上开吃人就已经慢慢多起来了。

大暴雨天气在一个人烟罕至的市场角落里找到了这家店。经过上面几次吃粉尝试，××粉在我看来，只是米粉加了某种料而已。那什么是酸辣猪脚粉呢？吃了胖胖家的猪脚粉后，对此种粉的理解上了一个层次——猪脚加配料熬制几小时后，拌上煮好的米粉，撒上酸豆角、西红柿块即成。

椰树椰汁，竟然出螺蛳粉了？

58万人已关注【MICU设计】微信公众号 说起椰树椰汁 那绝对是饮料中的战斗机 从小喝到大永远不会腻 除了味道之外 同样令人难忘的就是它的包装 就在前两天 小编发现有人晒出了一款螺蛳粉， 不过····· 包装看着怎么都那么眼熟 这设计也椰里椰气的！ 对比看

为了更快入味，让猪脚粉的味道更浓郁，胖胖家的猪脚块切得很小。猪脚汤熬煮时间长，猪脚入口软香，肥而不腻，和米粉搭配，真乃顺滑细腻绝配。

江滨公园闲逛后，在街边遇到的一家小店，店面整洁，中规中矩，随意不失秩序。点了一两牛杂老友粉，米粉入口顺滑，牛杂鲜嫩有味，加入酸豆角、番茄后的汤汁浓郁酸香。

除了各式各样的粉，柳州街头、菜市场也不乏本地小吃。逢清明时节，裹着豆沙馅料的艾草团，五月份还可以在菜市场看到。菜场商户会在小摊上摆放着新鲜热乎的自制小吃，供食客挑选。这里不得不提下青云市场里的林家粉饺，算得上市场里的热门商户了。

粉饺和一般的水饺饺子皮不同，口感像米粉，入口有嚼劲，马蹄猪肉馅料咸中带甜。夹起粉饺裹上芝麻花生干料和酸甜酱，吃起来脆爽适口。

芋头糕就是米粉做的面糕中间夹有芋泥，多层面糕、芋泥压制而成，和陕西甑糕做法相似。口味属原生无添加，不甜不咸，单吃难免乏味。店家有提供酱料，喜欢咸口可以拌酸豆角酸笋汁，吃辣的话有辣椒酱可选。

从青云民生市场出来，沿着中山路、文慧路一路闲荡，逛完柳州博物馆、柳侯公园后，顺着广场路直行不多久便是人民广场步步高商城，阿嬷手作步步高分店就在这里。

阿嬷手作起源于广西南宁，它家在配料上也着重表现广西的风味：荔浦芋头、广西水牛乳等，用料扎实，配上现熬黑糖珍珠，焦香醇厚。

喝遍各种牌子奶茶的人可能觉得也就那样，没啥特别的。正如长沙人还是钟爱茶颜一般，喝遍喜茶、奈雪各口味的人也许就是尝个鲜。

柳州的滋味，只有身处其中，才能体会二三。如果你只是为美食而来，待上二三天慢游逛吃已足够。