柳州仔螺蛳粉

1、螺蛳粉

作为柳州乃至广西的代表性食物，一直以来都是柳州人生活中不可缺少的一部分，三天没一碗下肚总感觉生活中缺少了什么。酸辣鲜香的那份口味从小烙印在柳州人的记忆中，导致每一个柳州人对螺蛳粉保留着自己钟情于家乡的那份情怀。

说起螺蛳粉这两年几乎可以说无人不知无人不晓，喜欢的人爱它爱得不行，但不喜欢的人闻到那个味道就有点受不了了，大家也都知道，螺蛳粉是是柳州最具地方特色的名小吃，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。到柳州旅游，如果不吃一碗螺蛳粉那不是白来柳州旅游了吗。虽然在很多人的印象中柳州的旅游不够出名，但为了一碗螺蛳粉也值得来柳州来一趟。

 柳州大大小小的螺蛳粉店有很多，据不完全统计应该有上百家，每一家的口味都不同，都有自己独特的一面，那么选择到哪一家去吃就成了很多游客的难题了，对于这种只能是选择毕竟受当地人认可的螺蛳粉店了，那么柳州的西环肥仔螺蛳粉就是其中的一家了，有人称它为柳州最正宗的螺蛳粉之一。

 如果要给柳州最有名的螺蛳粉排个美食的榜单，那柳州的西环肥仔螺蛳粉店绝对是榜上有名的，我也是参考了很多人做的攻略以及推荐，都比较推荐他们家，说是去柳州必须要打卡的螺蛳粉店。

1、西环肥仔螺蛳粉(总店)

地址:鹅山路九区十六栋二号门面

营业时间:08:00-次日04:00

小碗9元，大碗10元，鸭掌3.5元一个，木薯羹8元

火爆靠近凌晨点单仍旧需要排队，点完单有了号码牌之后还要再排队取粉，甜品是就会放在点单台旁边的桌子上。来回折腾了也超过半小时了，但这碗粉值得等待，毕竟是在柳州吃的第一餐粉开了个好头，汤很鲜，真的很辣，建议大家自备纸巾，这边店都没有抽纸的。鸭掌超酥烂。

微辣的汤粉加上一只鸭爪，配菜有酸笋、豆角、木耳、腐竹、花生，这是标准的出餐方式，但配料台上还有葱花、空心菜梗等等的配菜可以根据自己口味独自添加，量也是按需所取即可。

除了汤粉，店里有炒螺蛳粉，炒螺蛳粉的口感另有一番风味，更香更劲道，特别推荐。

2、凤张螺蛳粉·爽口粉

地址:跃进路30号

营业时间:全天营业

当地出租车司机说柳州人吃螺蛳粉都是中午晚上吃，早上也吃粉但吃些比较清淡点的汤河粉，米粉，想想也是如果要上班大早上不会去粉店坐着来一碗有味道的去工位上吧。

但粉店24h营业，点了小份螺蛳粉+豆腐包+猪肺+木耳菜，竟然只要14元，震惊。各种配菜给的还相当多!

3. 朱家干捞螺蛳粉

 没有腐竹还好吃的不得了的朱家干捞螺蛳粉。仔细去了皮，炸过的花生制成小碎末散在米粉中间。干粉泡发，烫过吸收了汤汁的米粉，混合着花生香脆的口感，真是让人停不下来。

地址：八一路步步高商场负一层

4.高记螺蛳粉

 柳州上过央视的螺蛳粉店，高记算是一家。小编认为，高记最大的特色在于鸭脚。从未吃过炖的如此软糯的鸭脚，肥肥的肉入口即化，极易剥落，软嫩中泛着汤汁。5道工序，混合着螺蛳一起熬制12个小时才出来的味道，真是每逢经过必须打包带走！

地址：青云美食城内

5.越华螺蛳粉

黑色的螺蛳粉月饼你见过吗？网友：等一个吃后感

来源：烟台日报-大小新闻 近年来，每到中秋节，螺蛳粉月饼都受到众多食客关注。鲜香螺蛳粉与传统五仁糅合作馅儿，配以墨鱼汁染成的黑皮……今年的螺蛳粉月饼是黑暗料理吗？ 在月饼界，近些年小龙虾月饼、辣条月饼、螺蛳粉月饼等“新秀”不断冒头。“新秀”月

 柳州螺蛳粉穿越大剧的鼻祖，浪漫的与花甲相恋。螺蛳粉里没螺蛳，但却有花甲螺！

他家的花甲螺，味道鲜甜且非常干净，没有泥沙的腥味，米粉软滑爽口，带着螺蛳的鲜香，热辣辣，是勾引肚子馋虫的好手。螺蛳汤，采用猪头骨等调料长时间熬制，飘香四溢。锅汤里的螺蛳，供吃货们随便舀。

另外值得一提的是他家的干捞，肉酱材料颇多，吃起来浓香。

地址：白沙路，鑫盾综合楼附近

柳州除了大家所熟知的螺蛳粉还有以下几样特色美食推荐:

1、螺蛳鸭脚煲

每当夜幕降临，柳州大街小巷充斥着夹杂鸭脚酸笋香飘四溢的螺蛳味，几乎每条街的夜宵摊你都能吃到螺蛳鸭脚煲。有句柳州老话说得好：“不管你走在柳州哪条街，能闻到熟悉的螺蛳香味。”

好友相聚推杯换盏，桌上一般都会摆有一大碗螺蛳鸭脚煲，汤里那一只只被炸成金黄色，皮松里嫩入口即化的鸭脚，空气中浓郁的螺蛳香，绝对会诱得你大开吃戒，尽情享受“十指油汪汪、嘴巴辣得爽”的美味感觉！

2、炒螺

柳州人吃螺已经到了出神入化的境界，一捏一吮一吸、实在不行才用到牙签挑出，曾有传闻说柳州人每天吃掉的螺蛳壳高达两万吨。

3、烤鱼

在柳州，没有烤鱼的烧烤摊不叫烧烤摊，只能称之为路边摊。作为宵夜界里的一道主打硬菜，请亲戚朋友吃宵夜的时候没有一炉烤鱼放在桌面上撑场子，你自己估计都不好意思。足见烤鱼在柳州美食界的地位无与伦比！

烤鱼50多块一条，各种小料堆成小山

鱼腥草、豆芽、韭菜、蕨菜、泡菜。

有罗非鱼和剑鱼的选择，都是现杀的鱼。

比较推荐罗非鱼，肉嫩、刺少，无鱼腥味，活鱼现杀，直接放到碳火上烤，用的是木炭，不是机子炭，烤出来的鱼更香！

4、融安滤粉

作为柳州融安融水地区人民最喜爱的食物，每当清晨，一些滤粉老店门口总会排着一列长队。米和粳米按比例勾兑浸泡后打磨成浆漏筛，配上各家独门秘制的卤汁，配以花生粉、葱花、豆角、芹菜、头菜等拌食，再来上一串烧蔗，饱腹感十足。

5.烤生牛肉

在柳州宵夜烧烤界里有个传说有一种美味，以独特的口味挑战你的味蕾！一旦吃过就会让你念念不忘，它就是烤生牛。牛肉的熟度可以自己要求，五分熟鲜嫩，入口即化，最受欢迎！