柳州仔螺蛳粉

柳州名小吃螺蛳粉

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柳州少见的螺蛳粉!加鱼腥草加猪红实力圈粉,悄悄开了10+年

从被嫌弃臭到一粉难求 螺蛳粉如今是“真香”

■廖木兴/图 疫情之下,速食拉面、红油面皮、螺蛳粉等方便食品皆销售火爆,其中螺蛳粉的风头十分强劲,最近话题“螺蛳粉还不发货”登上热搜,阅读量达3.6亿,引得广西螺蛳粉协会会长出来解释,“市场需求大,工人没到位,食材没跟上,所以产能低”。近日,螺蛳粉再次登

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“带有猪红的骚气螺蛳粉”

哈喽大家好我是斯嘉丽

近期我get到一家宝藏店铺

螺蛳粉里面居然有猪红和鱼腥草

在柳州真的比较少见

满满一大碗,好吃不腻

为了它我来柳石路n次

打call多回的我今天就分享给你们

可以来试试是不是你喜欢的味道!

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· 马路旁路过N次的粉店 ·

走在柳州街头,最直观的感受是,粉店遍地都是,密集程度不亚于上海的便利店,几乎每走几步就能看见一个,粉简直是早午晚不知道吃什么的救星,连宵夜都能囊括,不过,在各种口味的粉中,柳州人最爱的还是——螺蛳粉。

我们之前推荐过很多柳州较为出名的老牌螺蛳粉,想必大家都一一打call过了,就在今天我这个美食探测器又挖掘到一家好吃的粉店“知味源”。

开在柳石路路边旁,藏在大树后面,之前路过n次都没有发现,今日终于被我逮着了!

店铺开了十多年,除了螺蛳粉,还会有云吞和云吞面可以选择,不过,螺蛳粉才是c味出道。

操作台不大,只能容纳一到两人,再多一个人就显拥挤了,配菜都在玻璃柜后面,麻雀虽小,但五脏俱全。

客人:“老板娘帮我要二两螺蛳粉,加鸡蛋跟腊肠,在这吃”。

老板娘:“加辣咩”?

客人:“微辣得了”。

· 柳州鲜有带有猪红与鱼腥草的螺蛳粉 ·

斯嘉丽熟练的点上一碗招牌螺蛳粉,一整碗装得满满当当,多到差点溢出来,但是一点也不碍事,好吃就可以了!

职业教育不是“二流教育”,要让大家多尝尝“螺蛳粉学院”的味道

近年来,专业人才越来越成为市场上的“香饽饽”,不少特色学院或专业出现。 全国首家螺蛳粉产业学院 5月28日,全国首家螺蛳粉产业学院在柳州职业技术学院揭牌。学院将于今年正式招生,计划招生500人。 有不少网友对学院产生了极大的兴趣:奇怪的知识又增加了.

每次去粉店去粉店都免不了加上酸水,先来上两勺,酸酸辣辣的螺蛳粉才够味。

这里的螺蛳粉比较骚气,除了正常的配料之外,每碗都加有猪红与鱼腥草,在柳州来说还算少见,算是比较腰间盘突出。

猪红是比较软嫩,一夹就断,就着螺蛳粉吃下,恰到好处啊!切成一块一块,散落在碗里,哪怕是有碎碎也没关系,照样美味!

斯嘉丽虽然吃不惯鱼腥草,但是这里的鱼腥草与螺蛳汤碰撞,鱼腥草的味道相较来说减弱了一点,有了螺蛳的清香,倒也容易接受了一点。

碗里也会有老板娘自己腌制的酸萝卜哦,酸酸辣辣的口感,就着螺蛳粉吃特别开胃,感觉很像小时候吃的那些萝卜。

腊肠是偏向广式风味的,薄薄的肠衣裹着肥瘦相间的肉肉,口感劲道鲜嫩无任何杂质,我喜欢剪成小小块,铺满整个碗

大概是加了猪红与鱼腥草的缘故,这里的粉比一般的粉要更加酸爽,没有特别厚重的感觉,味道相较来说是比较纯,不过也没有丢失螺蛳粉原本的香气,嗦着嗦着还有猪红碎夹杂在里面,不输其他螺蛳粉哎!

只有被辣油包裹着的米粉,吃起来才是爽滑入味的,嗦一口米粉,辣味在口中燃烧,再来一口豆奶,虚浮!米粉敲nice,我们拍摄完成后还是很有弹性,是个优秀选手了!

位置不算大,只有三两张桌子,墙上还挂着电视机,连wifi都有,感觉像在家里面吃粉一样,虽然不是饭点,但是店内依旧不缺客人~

知味园螺蛳粉店

- 地址 -

鱼峰区柳石路388号(南城百货斜对面)

- 人均 -

点评网:7-10元

-营业时间-

6:00-20:30

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