柳州仔螺蛳粉

柳州名小吃螺蛳粉

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好臭好香!10块一碗的满料螺蛳粉,20多块就能吃到全家福

大家都熟知的广西美食———螺蛳粉

螺蛳粉作为现阶段广西柳州的代名词,它在近几年的火爆程度显而易见,据不完全统计,目前全国螺蛳粉线下店面数近万家,不止北上广深等一线城市,甚至香港、台湾、美国也有螺蛳粉门店,许多二三线城市在各种外卖商家中也能见到螺蛳粉的身影。让人震惊的是,各大

· LUO SI FEN ·

FROM LIUZHOU. est 1992

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臭到深处自然爱 | 嗦粉大过天

一家路过都会错过的小店

不起眼、没环境

却飘着跟柳州一样的臭味

满满当当的料只要10块钱1碗

每天都有好多人来专门吃臭

你能看出小妹妹吃完说了 什么吗?

01

· 不起眼的小店,飘着臭乎乎的香 ·

黄姐家的柳州味

最近饭饭被花样安利的【黄姐螺蛳粉】,是螺蛳粉爱好者的秘密基地,住在附近的、在这上班的、搜索到专门来的、路过碰见的、从咸阳来解馋的......在这你能在第一现场感受到这碗国民米粉的巨大魅力。

在来西安之前,黄姐从92年开始就在柳州一直做螺蛳粉了,快30年的做粉经验让她说起自家的东西时充满自信,关于柳州,关于螺蛳粉,关于臭香的味道,都藏在黄姐的厨房里。

从汤到料,讲究地道

早上天刚亮黄姐就开始准备熬制今天用的螺蛳汤,田螺得用活的,这样熬出来的汤鲜甜香辣,比骨汤的味道更有层次。豆泡也是放在汤里一起煮,锅底还藏着特制卤蛋,小田螺的味道就是要渗入一切!

想要把柳州地道的螺蛳粉味道搬到西安来,就要从原材下手。纯大米的米粉、酸笋、腐竹都是从老家运来的,连不锈钢碗都是柳州来的,去吃的话可以看看碗底hhhhh

02

· 10元1碗螺蛳粉,加料都是个位数 ·

香辣螺蛳粉,酣畅淋漓

10块钱就吃一碗,这可能是饭饭吃过的最便宜的螺蛳粉了,酸笋、酸豆角、木耳、花生、腐竹,摆了满满当当,一筷子下去就像夹起了菜市场,比网购速食装还便宜。

混合了一勺秘制卤汁的汤底,看起来很是清亮,辣味和鲜味都在里面了,吃粉前喝一口,立马被香出食欲。

炸过的腐竹泡在汤里最香,用筷子压进汤里,吸饱了螺蛳鲜味再吃,多加一份更满足。豆腐泡也是吸汁狂魔,味道全都扎进每一处孔隙,咬开就爆汁,好好吃。

柳州来的地道酸笋,赋予螺蛳粉臭中有香,香中泛臭的灵魂。一根一根地嚼起来,脆、软、鲜、咸、臭融合,牙齿一用力,酸笋独特的酸爽带着汁水弥散在口中,啊,是真的上头。

纯大米做的米粉,白白嫩嫩,滋溜滋溜的,刚夹起来就想从筷子缝里溜走,泡久会比较容易断,上桌就要赶紧嗦!

米粉进口的时候,感觉嘴唇被轻轻滑过,软糯中有Q弹,不怎么用嚼就直接滑进肚。一碗吃完,酣畅淋漓,满头大汗,体内的湿气都被驱散,这才get到螺蛳粉的要义。

​螺蛳粉会取代方便面?

谁也没有想到,一场突如其来的疫情,让曾经边缘化的方便面再次焕发青春。 来源 | 牛刀财经(niudaocaijing) 文 | 孙建 王力纬 编辑 | 前哨 方文 封面来源 | IC Photo 苏宁数据显示,2月3日-6日,苏宁小店方便面销售环比猛增342%,而在天猫平台,方便速食仅2

在隔壁上学的小妹妹是螺蛳粉的死忠粉,以前一直吃三鲜的这次来挑战麻辣,虽然一边哈气一边就着冰峰,但还是香得停不下筷子,这碗螺蛳粉真是香得很真实了。

土豪螺蛳粉,好料加个遍

看了眼价目表,都是个位数的加料,根本控制不住,想吃的都来一份,超豪华的螺蛳粉,这一次就吃个痛快吧~

锅烧肉

锅烧肉是店里的特色,脆皮的五花肉切开的时候都在咔咔脆响,嚼在嘴里油脂和瘦肉融合,加上酥皮在嘴里爆开花,特别带劲。

凤爪

虎皮凤爪绝对值得来一只,个大肉饱满,嘴一抿就脱骨,鸡爪的肉软软烂烂,泡进汤里更有味。

卤蛋

煮在螺蛳汤底的卤蛋也是一绝,蛋白QQ弹弹的,蛋黄吃起来带沙,可能是吸收了汤底鲜味的缘故,卤蛋吃起来从表到里都格外有味。

03

· 在小店里,感受嗦粉的快乐 ·

桂林米粉,一粉两吃

桂林当地的米粉大多以干捞为主,拌匀了就开始痛痛快快的嗦粉,一大筷子粉条在嘴里席卷一切空间,只有滑爽!滑爽!滑爽!不过饭饭觉得单论味道,还是螺蛳粉更圈粉啦~

点单的时候跟黄姐说一声,还可以配上一碗大骨清汤,吃到剩小半碗米粉的时候,把汤浇上去,就能get一粉两吃的快乐。

一整天的热闹

LUO SI FEN

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饭点开始就有很多闻臭而来的馋虫,黄姐不慌不忙地给每人面前送去家乡的美味,嗦粉大过天的快乐,来这里感受一下吧!

黄姐广西名小吃

柳州螺蛳粉

探店tips

1小馆环境有限,适合追求味道的粉友们去打卡

2店里支持外卖,天热不想跑可以点,但味道可能会不如店里吃的香

3纯大米米粉很滑爽,但比较容易断,喜欢吃特别劲道粉的可以绕道

3门头比较小可能会错过,记得找邢老三,这家就在邢老三对面

地址:劳动西路西村东苑小区305楼(邢老三对面)

营业时间:10:00——22:00

人均:10元

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你被哪个牌子螺蛳粉惊艳过?有多好吃?

正宗吃货美少女一枚,老家又是广西的,螺蛳粉肯定要吃过,不然不敢说是广西人,外省朋友一问那个牌子螺蛳粉好吃,哀咩啊,答不上来多尴尬,也不能瞎掰吧?所以,所以,我把吃过的螺蛳粉介绍给你们,仅仅是我个人口味啊。 一、好欢螺 好多人都说好欢螺味道很大

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