今年上半年柳州螺蛳粉出口量暴涨
在去年初柳州螺蛳粉出口遇阻之后，今年上半年，螺蛳粉出口“井喷”。据柳州海关统计显示，今年1-6月经海关检验出口柳州螺蛳粉28批，约750万人民币，是2019年全年出口总值的8倍。出口市场除美国、澳大利亚和欧洲国家以外，还首次进入新加坡、新西兰等国家。螺
2020年，如果要说网红小吃的话，螺蛳粉必然上榜。今年各大食品商家推出各式网红螺蛳粉，深受消费者喜欢，甚至还有地方成立了螺蛳粉学院。螺蛳粉以独特的味道成为新一届网红，但最近有网友发现了这样一件事。
近日，国家林业和草原局、农业农村部发布通知，就《国家重点保护野生动物名录(征求意见稿)》公开征求意见。有网友发现，“螺蛳”拟列进国家二级保护动物名录。不少网友都提出疑问，这 “螺蛳粉”还能吃吗？会受影响吗？
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螺蛳是什么？
田螺科目前有9个属，有两个属是中国独有属，分别是螺蛳属和河螺属。螺蛳属仅分布于云南省的湖泊内，河螺属则分布于湖南及其周围省区，主要栖息于江河内。
拟列为二级保护动物“螺蛳”，便是是田螺科、螺蛳属，主要生长在云南省的高原湖泊中，因为环境污染和过度捕捞，已经濒临灭绝。
专家说：“别说吃了，可能一般人连见都见不到。”
02
定中街新开的这家「螺蛳粉」，不仅销量惊人，还营业到夜里三点
世界上没有事情是一碗螺蛳粉解决不了的， 如果真的有， 那就再加个猪蹄来个鸭脚，整碗冰粉！ ——2020年7月4日吃货日记 吃过它的人逃不过“真香定律”，疫情期间恨不得成为“期货”，螺蛳粉这么火，我们怎么能不蹭它的热度（主要还是想吃）。之前我们有想过买
螺蛳粉是什么做的？
而螺蛳粉中的“螺蛳”其实是广西当地的一种俗称，相当于是外号不是学名。在制作螺蛳粉的时候使用的主要是田螺和石螺。
图片来源：@南宁吃喝玩乐
螺蛳粉的汤主要是用石螺熬制的，石螺也是俗称，其学名叫做“环楞螺”，一般食指大小，表面有清晰可见的环棱纹，是田螺科、环棱螺属。
而螺蛳粉的配菜中的“螺蛳肉”则一般是田螺，主要有“中华圆田螺”“中国圆田螺”，个头比较大，是田螺科、圆田螺属。
现在做螺蛳粉的螺主要是靠天然水域的人工捕捞和养殖，近些年广西也在大力发展养殖螺产业。
就像老婆饼里没有老婆，夫妻肺片也没有夫妻一样，螺蛳粉里也不是螺蛳。所以，螺蛳粉的生产和食用实际是不受名录的影响的。
来源：北京青年报、新京报
编辑 | 杨轩
责编 | 康轩山
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“螺蛳”拟列入二级保护动物，螺蛳粉产业将如何发展？
最近网上有消息称，“螺蛳”已经被列入了国家二级保护动物名录，这样让很多网友都炸开了锅，很多人认为现在螺蛳粉不能食用了，而且有人建议将酸笋直接从螺蛳粉中去掉，那样就没有那种酸臭味了，那么“螺蛳”拟列入二级保护动物是怎么回事？螺蛳粉产业将如何发