螺狮粉真的很臭吗？尝过才知道，酸爽又鲜美，特别过瘾

说起螺狮粉，朋友们会有两种反应，一是觉得巨好吃，一是觉得难以接受。觉得好吃的肯定是吃过的人，觉得难以接受的却大都没有真正吃过，是被网络上面的一些“巨臭”的评价吓坏了。但凡是大着胆子尝一尝试一试的朋友，多数都在吃过之后爱上螺狮粉。这个咸香酸爽火辣又极其鲜美的粉，让人吃一次就忘不掉，吃两次就会上瘾。

螺狮粉的“臭”实际并不是真的“臭”，而是酸笋特有的味道，只是有点奇葩，仔细去闻，却内藏异香，爽口开胃能让人口水涌动。螺狮粉的螺汤一点儿也不臭，虽然看不到螺肉，却浓缩了螺肉精华，味道特别鲜美。水平有限螺狮粉的螺汤是由螺狮肉加水、香辛料、盐、冰糖等材料熬煮得到的汤。有了地道螺狮汤，配米粉，酸萝卜酸豆角、酥花生、酸笋、腐竹、酸辣椒汁和辣椒油，如此便把地道柳州小吃店搬回自家厨房了，只用按照说明煮一煮，地道柳州螺狮粉就做好了。水平有限螺狮粉创立于2008年，至今已有12个年头，在北京有8家实体店，为了能让更多美食爱好者吃到美味螺狮粉，水平有限上架了尽可能还原实体店口味的经典螺狮粉。动动手指，快递小哥就送到家了。

广西柳州，人们对吃螺是有情结的，炒螺在柳州是一道很常见的家常菜；柳州人对米粉也是有情结的，各种米粉吃法也让人眼花。柳州人把这两种美食做成了螺狮粉，又配上广西特色酸笋，便成了柳州名小吃，如今已经从柳州走向全国，成了人人皆知的网红美食。螺狮粉走红，除了螺汤好吃，粉丝美味之外，“臭”酸笋也功不可没啊。一定要尝尝才是。

螺狮粉

跟其它快餐食品开袋即食不同，螺狮粉的米粉是要开火煮熟的，一起来看看具体做法吧。

材料：水平有限螺狮粉一包，自备青菜或者是黄瓜。

做法：

准备一包水平有限螺狮粉，这里有120克米粉和210克配料，120克米粉是干粉，饭量大一点也能吃饱。配料总重210克，这个量还是很足的。也正是因为配料比较足，文末还有个小彩蛋，一起来看看吧。

看看这一包螺狮粉都有什么内容吧，一包米粉，一包螺狮汤，一个配菜包，一个花生包，一个酸笋包，一个腐竹包，一个酸辣汁，一个辣椒油包，总共7包，非常有意思的是，七小包材料摆好之后刚好是一句话“世界需要螺狮粉！”女儿发现这个之后乐了好久，开袋后不需要数包包，只要摆摆拼图游戏就成了。

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米粉有两种煮法，一是经典堂饭版，用1000毫升30度的温水把米粉泡2小时后，再用1000毫升清水煮3分钟；一是省事懒鬼版，直接用1000毫升清水把米粉煮15分钟。我用了第二种方法，米粉煮熟后捞出来过水备用，下一步要调汤了。

另取一个小锅，倒入450毫升清水，不知道450毫升是多少水？没有关系，咱们的米粉袋子可以用来量水，加到水位线刚好就是450毫升啊，好有心的设计，赞一个。

把螺汤和辣椒包下锅煮沸，把之前煮好的米粉捞入汤中，放上酸菜包，酸辣汁、酸笋、腐竹，煮一分钟后就可以出锅了。

出锅后放上花生米，再配个黄瓜片或者烫熟的青菜，那就更完美了。嗦粉吧，没有比这个更爽的事情了。

小彩蛋也必须说一下，450毫升清水加上各种料包，做好后可是好大一碗饭呢，我家爱人和孩子都是吃粉不喝汤的人，粉煮好后我把粉捞出去，略加了一些汤汁，锅中还剩下一些汤，索性又煮了一碗细圆面。

把细面捞入汤中，一碗香喷喷的“螺狮面”就做好了，面条的口感和米粉稍有区别，整体的味道还真是很棒呢。这面条也沾沾螺狮粉的光，也算是一物多用，一点儿也不浪费，挺好的。螺狮汤不同于其它食物，咱们自己在家根本无法加工，光那酸笋和酸辣汤就能把人难住，买回来尝鲜，不浪费也是对的。