柳州仔螺蛳粉

大家好，我是蛋蛋姐

最近我发现一件神奇的事情

疫情几个月

我那个在意大利

做了3年奢侈品代购的朋友

因为生意不景气

竟然开始转行在朋友圈卖螺蛳粉了

我以为她的收入一定要腰斩了

没想到的是

人家卖的风生水起

你看看这朋友圈

别看朋友圈卖螺蛳粉这事简单

但如果纵览微商们的朋友圈

你会发现

要卖出个花样来

还需要有编剧导演之才

看看这朋友圈文案

你有没有觉得

她不去当编剧可惜了

一出秋菊打官司

我正看得津津有味

怎么突然出现了奇怪的东西

巩皇就这么被代言了

你说不喜欢秋菊打官司？

没关系

咱还有都市青春剧

松隆子、满岛光、高桥一生齐上阵

你就说你买不买？

如果你想加入他们卖螺蛳粉

也完全不必担心自己啥都不会

微商们是一群善良的人

他们很多人除了自己卖

还会有一种达则兼济天下的伟大理想

他们把自己的心得一五一十总结

并悉数传授

在赚钱的买卖面前

微商只是嗅觉最敏锐的人之一

另一拨是谁呢

当然是资本

前几天

螺蛳粉又双叒叕上热搜了

这次是被直男女神金晨翻了牌子

吃了杜华送的螺蛳粉后

竟然还能丰唇？？？

以前只知道螺蛳粉臭

螺蛳粉上头

从来没听过它还有这功效啊！

不过这不是重点

重点是金晨和杜华的聊天记录

未！来！螺！蛳！粉！管！够！

大佬还缺朋友么

我也想实现嗦粉自由~

话说研究一番

蛋蛋姐才发现

乘风破浪的姐姐们

许多人都收到了杜华送的螺蛳粉

怎么，合着你家有厂啊？

这句吐槽刚出口

蛋蛋姐我就不得不马上收回

因为

。

。

。

人家真有厂

还是今年5月份刚开的

大哥，是我输了

其实不止是杜华

最近，就连秋名山车神五菱

都宣布造螺蛳粉了

别说

这外包装整得像模像样的

颜色瞅着也挺高大上

听说还随餐附送餐具

怎么一夜之间

这么多人

都涌向了螺蛳粉呢

当然是因为它火爆

你有关注过微博热搜吗

你根本无法想象

平平无奇的螺蛳粉

上过多少次阅读量达到千万

甚至过亿的微博热门话题

已经这么长了

蛋蛋姐还没有截完

因为保守估计50次

真要截完我这文章就不用写了...

说万人血书求螺蛳粉

一点都不夸张

你觉得微博热搜太虚？

那我们来点实的

如果今年疫情期间你买过螺蛳粉

你就会发现

它比口罩更难抢

线下超市早被抢光

网上预购和发货日期不断延后

各大商家供不应求

眼看受疫情影响

实体经济不断下滑

但螺蛳粉商家却搭着电商直播的快车

一路逆风直上

更有不少企业

因为与知名带货主播合作

常常备受压力

有网红联名螺蛳粉

3天卖出500万包

某螺蛳粉知名电商

6月与薇娅直播间合作时

已经处于货量不足的状态

正常的途径

是要等一个半月才能发货

但迫于薇娅直播间尽快发货的要求

整个公司员工加班加点

才勉强达到72小时内发货的硬性规定

完成了此次合作

李子柒公司也同样

因为不断增加的订货量

导致不得不扩招员工+大量生产

才能维持产品按时按量完成

2月份时

就有厂家表示

工人三班倒

产量已经扩大到了平时的3倍

但订单还是排到了5月份

大家对螺蛳粉的感情也是又爱又恨

即便买一包等一个月

仍然有大把人愿意等待

短短几年时间

小小螺蛳粉不仅俘获了大众的胃

更收获了大众的心

牛！真牛！

不过回顾螺蛳粉的发展

真的堪称一部逆袭史

几年前，螺蛳粉还只出现在柳州的小城街边

是个“普普通通”的小透明

用当地特有的米粉

配上发酵的酸笋、腐竹、花生等配料

加上煮烂的螺蛳汤水调制而成

口感同时混合辣、爽、鲜、酸、臭等特点

但2012年

一部现象级纪录片《舌尖上的中国》的热播

几分钟内

让螺蛳粉走出了小城

出现在大众的视野之中

也让成千上万的国人

认识了这一柳州地方特色

当然

螺蛳粉之所以让人印象深刻

和它的“臭”脱不了关系

要说它的“臭”

“灵魂”酸笋绝对功不可没

柳州代代相传的酸笋那可不是盖的

它可谓是柳州地区的独家祖传秘方

选取肉食丰富的大头甜笋

加入山泉水腌制半个月

发酵食物中的氨基酸

会产生一种“特殊”味道

常被人吐槽类似“厕所味”、“泔水味”

这么说吧

能让爱它的人爱死

恨它的人恨死

甚至如果你在办公室

不慎点了份螺蛳粉

整个公司的人都会以为你踩了屎

但基本上

吃过的人

十个里有九个会对它念念不忘

就像曾经风靡一时的“鲱鱼罐头”一样

即使味道再不堪

人们对“神秘”口感依然有种天然的窥探

不过和前者不同的是

鲱鱼罐头闻着臭

吃着更加让人难以忍受

而螺蛳粉虽然味道同样不被大家接受

但因汤底经过熬制后

混合了螺肉的口感

多种滋味结合在一起

简直让人欲望不能！

B站等一些社交平台的美食主播

也纷纷掀起嗦粉狂潮

就这样，螺蛳粉不断出圈

独特的口感

加上各种流量加持

螺蛳粉和其背后的股价也在不断升值

又赶上时代发展的风口

开启了线上电商之路

2014年10月

柳州第一家预包装螺蛳粉企业注册

一年时间

网络日销售量就突破了6万袋

通过李佳琦、薇娅等主播们的带货

螺蛳粉更是发展迅速

2018年日销量破120万袋

预包装销量超过了45亿元

而去年

在《2019年淘宝吃货大数据报告》中显示

螺蛳粉超过了烤冷面、火鸡面等众多地方美食

以日销量破170万袋

预包装销量超过60亿元的趋势

坐稳“中国特色小吃一哥”的称号

今年就更不用说

疫情期间直播热火朝天

各位顶级流行明星

纷纷走向电商带货的热潮

虽然大多数人都没什么带货经验

走进直播间也常常胆战心惊

但只要得知当晚的货物中有螺蛳粉

就仿佛吃了颗定心丸

瞬间如释重负

当代年轻人嗦螺蛳粉图鉴

聊天尴尬没话题？将螺蛳粉来安利！ 今天妈妈没在家，螺蛳粉必须嗦它！ 出门不知道吃啥？选螺蛳粉就对啦！ 螺蛳粉男孩、螺蛳粉女孩， 集合啦！ 今天，boy采访了一位 极爱嗦螺蛳粉的年轻人 并将我们的对话整理成 《当代年轻人嗦螺蛳粉图鉴》 希望大家都能喜欢 O

有了螺蛳粉

就有了销量保障

票子那是刷刷地往卡里进呐~

除了娱乐圈明星外

像李子柒这样接地气的美食博主

也早已入了螺蛳粉的坑

2019年，她的螺蛳粉上线

月销量达到百万

上个月

她干脆一不做二不休

入股了广西一家螺蛳粉公司

像李子柒这些对外的博主们

对螺蛳粉的贡献还不止如此

因为她们不止能让螺蛳粉出圈

还能让螺蛳粉出国

去年，李子柒一个螺蛳粉的视频

在YouTube的播放量

竟然达到了4500万

成为她有史以来播放量第4的视频

吸引了一众外国人对螺蛳粉的关注

不止是李子柒

许多中国博主开始在外网

发有关螺蛳粉的视频

好奇的外国人们跃跃欲试

韩国一网友被我大中华螺蛳粉成功圈粉后

闹出了一个不小的乌龙事件

不知道是不是嗦粉嗦得太上头

竟然在社交平台呼吁韩国

给螺蛳粉申请非物质文化遗产

还觉得螺蛳粉具有韩国拉面的韧性

和火鸡面的辣味

是大韩民国流淌在血液里的传统口味

EXM？？？

事态迅速发酵

还惊动了广西柳州官方

他们站出来回应道：

“谢谢国际友人的操心

螺蛳粉在2008年已经申请了广西非遗

目前正准备申请世界非遗

螺蛳粉是中国的。“

还有一些老外直接去当地体验螺蛳粉

连吃五碗，直呼：

“这粉在美国肯定能火“

“我天，太好吃啦！”

螺蛳粉这个曾经人见人嫌东西

短短几年间

就这么像坐上了火箭一般

一飞冲天

成为了全世界的宠儿

如果有一天

全世界的人们都可以

无条件包容它的臭

我相信它一定可以取代泡面的地位

毕竟，米粉、螺蛳汤、豆角

酸笋、花生、红油、香醋...

一包包轻轻撕开下锅

简单却不失仪式感

闻一下，真臭啊

直到它触碰到你的舌尖

那种独特的香瞬间触及全身

无可匹敌

以至于最近

蛋蛋姐一个穷到只吃泡面的朋友

在闺蜜的鄙视下

给她寄来了一整箱面皮

另一个闺蜜听说

她靠泡面和面皮度日

于是愤然寄来了一大箱螺蛳粉

（虽然螺蛳粉也并没有什么营养）

你看到螺蛳粉

在这个速食鄙视链中的崇高地位了吗

但你可能想不到

馋到全世界人都流口水的螺蛳粉

其实成本贼低

换句话说，适合赚钱

一位开螺蛳粉店的知乎网友

给我们算了一笔账

大部分的螺蛳粉商家

都会自己买干粉回来加工

1斤干粉能泡出3斤湿粉

一碗螺蛳粉所需的“粉”的成本大约为0.38元

而这已经是整碗螺蛳粉配料中

最高的成本了

青菜、花生、酸笋、酸豆角、汤水的成本

都不过几分钱

稍贵点的木耳、腐竹和红油

最多也就一两毛

是的，你没看错

把这些所有东西加起来

一碗螺蛳粉的成本也就只有一块多

当然还有人工等七七八八

线上我查了一下

大致在6-15元/包

线下多了个租金

北京外卖每份大概在20-30元

只要卖的不差

大体都是可以赚钱的

这也是为什么

直播、微商、资本们

纷纷涌向螺蛳粉

你可能不知道的是

无论你是吃螺蛳粉

还是卖螺蛳粉

都在间接带动一大群人脱贫

众所周知

柳州是一个工业城市

因为神车“五菱宏光”就诞生在这里

但这些无法实实在在的惠及

成千上万的农民们

但螺蛳粉可以

做一碗螺蛳粉

需要豆角吧

需要竹笋吧

需要螺蛳吧

需要腐竹吧

......

这些来自于哪里

当然是农民

柳州市鱼峰区白沙镇新安村

是柳州螺蛳粉产业核心示范区豆角基地

村民们种的豆角

由白沙酸厂收购

再做成螺蛳粉里的辅料酸豆角

他们种植的几亩地

每亩的纯收入可达到上千元

就算价格低于行情

也会有保底收购

产业从业人员超过5万人

完全实现了带动产业和就业的扶贫道路

白沙酸厂总经理黄彦志

也是当地的一个村民

前20多年

一直离家在外赚钱经商

直到2016年

眼看螺蛳粉畅销全国

决定回家乡投身螺蛳粉市场

大干一场

几年时间

白沙酸厂在所有村民的共同努力下

业务逐渐扩大

覆盖了两个镇的900多户村民

迅速从一个小作坊

发展成了产值千万的规模企业

2019年

产值超过1400万元

收购了500多万斤豆角

生产出酸笋200多万公斤

惊人的成绩

也瞬间吸引了众多螺蛳粉企业的目光

与之展开合作

拿广西螺状元公司来说

单从2019年一年

就消耗了酸豆角850吨、酸笋1100吨

即便销量如此之大

产品仍旧供不应求

12月17日

柳州市柳南区国家现代农业产业园

入选了第二批国家现代农业产业园

它是广西唯一的2018年获批创建

2019年创建成功的国家现代农业产业园

也是目前柳州唯一的国家级现代农业产业园

有23家螺蛳粉企业入驻其中

原材料需求量巨大

需要上游源源不断供货

而柳州

也定下了袋装螺蛳粉

产值超过100亿元的小目标

今年

螺蛳粉的发展道路走向巅峰

柳州当地不但把竹笋种植面积

扩展到了1万亩

还拓宽了产业路径

为了让螺蛳粉的运营更加专业化

今年5月

他们甚至建立了柳州螺蛳粉产业学院

这两天

他们已经正式开课了

他们也在积极拓展国外市场

把螺蛳粉出口到美国等多个国家

如今

距离柳州当年第一家预包装

方便螺蛳粉企业注册

已过去六年时间

我们也一路见证了

螺蛳粉并不是昙花一现的网红食品

而是经得住时间考验的美味小吃

央视新闻7月18号发布的《主播说联播》

为我们提供了一组数据

“广西柳州市商务局提供的数据显示

今年上半年

袋装螺蛳粉产值已达49.8亿元

上半年柳州螺蛳粉出口额是去年出口总额的8倍”

一方面

疫情加速了当地的产业化建设

从街头小吃转变为袋装速食

打破了疫情期间的限制

另一方面

柳州搞起花式经营

跨界联名、直播带货......

综合来看，你说

它不出圈谁出圈？

它不赚钱谁赚钱？

你一袋，我一袋

螺蛳粉常被大家爱

你不买，我不买

螺蛳粉迟早要拜拜

看着螺蛳粉继续走花路

蛋蛋姐感到很快乐~

等哪天我写不动了

就去开一家螺蛳粉店

等你们来吃

至于现在......

还是继续掏腰包

为螺蛳粉产业发展做贡献吧

毕竟这味道

上头啊！