螺蛳粉真的好吃，特别真！很真！非常认真！

i螺蛳粉表示：你别说我臭，好吃又上头！作为2019年初才入手螺蛳粉的我，短短1年多已经成为了资深螺蛳粉头（粉丝的粉）。

那些年，我吃过的螺蛳粉……都是钱啊

不要钱一般的吃过了市面好多品牌的螺蛳粉，从初吃好欢螺的惊艳，到吃过螺霸王的欣喜，现在家里依然是储存了2-3个不同品牌的螺蛳粉，可以说是真爱粉了。

有颜有料还有味，叫我如何不爱它

如果你爱它，请深爱，如果不爱，隔壁各种粉你随意，哈哈哈。

好，收！下面来给大家说说如何挑选螺蛳粉的四个冷知识吧，毕竟我也是真金白银吃出来的感受。

螺蛳粉的标配都在这张图里啦~

首先，产地一定是柳州的，味道才最正宗。

这个不用我多说了，螺蛳粉作为广西柳州的特色小吃，已经制定了一套螺蛳粉行业标准了。中餐的标准化也是味道的保证。

如果你是初级入门吃货，选择本地产品味道上一定不会错的。

其次，灵魂是螺蛳汤和酸笋，味道拿捏的死死的。

螺蛳是一种比田螺小一号的河鲜，在广西非常受欢迎，几乎是家喻户晓的食材，用来炖汤的话，就是提鲜的精华一锅。

当然我们吃到的螺蛳并不单纯的鲜，里面应该还有鸡架子、猪棒骨之类的，搭配辛香料一起熬制出一锅鲜汤。

这就是可可爱爱的螺蛳，你吃过吗？

市场上买的很多品牌螺蛳粉都是“臭气熏天”的，那股子味道并不是螺蛳汤散发的，而是经过发酵后的鲜酸笋味道。

但是有一说一，柳州本地的螺蛳粉并没有那么臭，因为他们用的是鲜嫩的笋子啊，现采现做现吃，有的是酸笋的清香和鲜嫩。只有需要运输的包装袋里的鲜酸笋才有发酵后的臭味。

因此，并不是不臭的螺蛳粉就不正宗哈，但是那个特殊发酵酸臭味确实让人上头，哈哈。

从盆里直接夹着吃，这太过瘾了，哈哈

顺便一提，这个酸笋的存在是为了中和螺蛳的腥味，比较正宗的螺蛳汤你细品，除了鲜香以外，还有一种田野的河腥气质，全靠酸笋来改变命运了，哈哈。

然后，辣椒是这碗粉的点睛之笔，鲜辣是重点。

大家仔细观察一下，那个红亮亮的辣椒油包，并不是干辣椒炸油的那种偏黄的颜色，而是剁椒再油炸出来的纯色红油，不仅是呛口的辣味，还有一种鲜香的赶脚。

非常好吃的螺蛳粉，每天爆满朋友圈。

今天为大家介绍比较好吃的一款螺蛳粉，这款螺蛳粉最近可是爆刷朋友圈。因为自己和身边的朋友都比较喜欢吃螺蛳粉，可是购买了不少的螺蛳粉。本人作为螺蛳粉的忠诚粉丝，准备螺蛳粉做测评呃。 第一次吃了螺蛳粉以后感觉很辣，稍微有一点点咸，吃完喝水比较多，

这也是螺蛳粉的一个美味特色吧，所以吃螺蛳粉一定要记得放辣油包，才算真正的体验酸辣香鲜的味道。

辣油是要包裹住米粉的哦~

神仙组合：一碗螺蛳粉其实是一个完美的天团

除了上述的主力食材和调味之外，还有一个固定的食材搭配，才能让螺蛳粉大放光彩。

我们熟悉的有：油炸过的腐竹，寸丁的酸豆角和腌萝卜，爽口的木耳丝，香脆的炸花生米，所以数一数你买的螺蛳粉有没有这些标配，才能吃到一碗酸辣鲜香爽的基础螺蛳粉。

当然，如果再有一颗卤蛋，一把小青菜，那就完美了，如果产品里没有配，请你自行添加吧。

最后，粉也有讲究，不过你可能吃不出来……

螺蛳粉的米粉也是柳州本地的特产米粉，是单独一个品种，口感又滑又弹又有嚼劲，久煮不易烂，不会黏连，所以大家买到的螺蛳粉都是要先泡后煮的。

当然，你也别嫌麻烦，毕竟远隔千里还想吃到正宗的原汁原味，不费点功夫也是不行吧。

好啦，以上就是给大家介绍几个好吃的螺蛳粉的标准，如果你要买回家自己煮着吃，看看产品的外包装就能获得很多有用信息了，也算是帮大家分别一下吧。

你学会了吗？

友情提示：螺蛳粉量大，别吃撑了……

现在市面大多数的螺蛳粉都是包装设计的非常可爱，“内容”也是丰富经典，基本上组装一碗标配螺蛳粉完全没问题，食材和配料也都符合我上面说的几个重要点。

唯一的问题就是：量太大了，一袋一个人吃不完，两袋三个人也吃不完……太撑了，恩。

这是半碗的分量，一碗我真的吃不完。

这是两袋在一个盆里，对，盆装满了，3个人没吃完，哈哈哈

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