自从吃了人生的第一碗螺蛳粉之后，帮卖君深深的怀疑自己是被拐卖的柳州小孩。

嗦一碗螺蛳粉，快活似神仙。

劲道爽滑的米粉在唇齿间纠缠，软嫩的木耳丝，油炸的腐竹和花生米把脆爽的口感推到极致，浸泡足月的酸豆角和酸笋是味蕾炸弹，是把你的心留住的秘密武器。

一口下去，鲜、辣、酸、爽、烫五味齐全，一筷子通气，两筷子发汗，三筷子下肚整个人就通透了。

那么，离开了柳州能不能吃上一碗正宗的柳州螺蛳粉呢？

答案是：

今天要推荐的就是帮卖君最爱的螺蛳粉，也是你们最爱！这款螺蛳粉，可是真正的“爆款”,吃过的粉丝几乎都会来回购。

一碗好的螺蛳粉该是什么样？

Q弹的粉、酸笋、螺蛳、酸豆角、木耳丝、腐竹花生米、酸辣醋必须全齐！

酸笋要够酸够臭，吃起来像是从老坛里捞出来的最佳。花生米和炸腐竹酥脆焦香，萝卜丁木耳丝脆嫩爽滑，油汪汪的红油里漂着香口油葱，最后浇上一勺酸辣醋，满分。

“听戏听腔，吃面吃汤。”粉面本是无味的，全凭一碗好汤来吊味。帮卖君今天这款螺蛳粉的汤非常有层次感，处理干净的螺蛳爆炒后与筒骨、蒜、姜、以及紫苏等十几种香料熬成一碗汤底，这些都浓缩在一个密封的汤料包里，调出来的汤鲜香诱人， 每次吃都要把汤喝个精光！

螺蛳粉与桂林米粉、汤粉采用新鲜米粉作为主料不同，它用的是干米粉，这米粉是用陈年大米制成，成型的米粉经过晾晒失掉水分却保存了米的清香，形成耐嚼的韧性。

广西柳州螺蛳粉，本地人都爱吃！如今火遍大江南北，你吃了吗？

疫情居家期间，小钰觉得最忙的应该要属电饭煲和打蛋器——朋友圈的自制蛋糕一波未平一波又起，大家在厨房里捣鼓得乐此不疲。 当然，除了自制蛋糕之外，居家期间必备美食必须上榜的还有螺蛳粉！不变的是味道，变的是......自制螺蛳粉还可以多加点料！ 自从爱上

在煮粉之前，干米粉得用凉水浸泡至柔软。若用新鲜米粉，则煮出来的螺蛳粉绵软易断，嗦不爽快。

米粉表面一定得有一层红汪汪的辣椒油。就算不太能吃辣，宁可要微辣，也不能屈就于一碗清汤寡水的螺蛳粉。要知道，螺蛳粉的精髓就在于鲜、酸、爽、辣、烫五味交织带来的淋漓口感，少了辣油，不足以激发出酸笋的鲜香，吃螺蛳粉的乐趣也就被取消了一半。

螺蛳粉的粉本身是没有味道的，所有直击灵魂的味道都来自汤和笋。如果实在不喜欢酸笋的味道，也可以不加~再配上辣而不伤的辣椒油，酸辣爽口！

加了腐竹的螺蛳粉，把腐竹全都压在汤下面，浸着，浸到发软，像木耳一样软，浸到油果里全是汤汁，像吸满了水的海绵，咬一口满嘴都是鲜汤，那酸爽~啧啧啧~

它的做法超级无敌方便快捷，手残、小白都可以煮出一碗好吃的粉！

干米粉放500ml的沸水里煮8分钟左右，把水沥干。按个人口味加入调料包，加入500ml左右沸水，把米粉放进去，煮至筷子可夹断米粉，一碗酸、辣、鲜、爽、烫，热乎乎加满料的粉就做好了！

裹挟着螺蛳的鲜美，香料的馥郁以及酸笋的特殊香气，才算是一碗好螺蛳粉该有的香味。腐竹经过油炸后更加爽脆；木耳煮熟后切成细丝 ; 酸笋不必说，经过腌制，味道奇异，吃起来脆爽开胃，让人又爱又恨。

有了这份便携的螺蛳粉，即便身在外地，也能快乐的嗦到“柳州味”~