“网红”螺蛳粉成消费扶贫“香馍馍”
来源:科技日报 图集 熬卤、炒料、分拣、装袋、包装……近日，在广西柳州市融安县长安镇安宁村，一家螺蛳粉加工厂正在加紧作业，加工厂的工人们将每一个步骤紧密连接，每个环节严格把控，确保生产线符合国家安全卫生标准。 该加工厂占地约1亩，内有工人20余人
半月谈评论员 张婉祎
中秋将至，关于“月饼”的讨论如约而至，这次和“月饼”一并喜提热搜的是看起来毫无关系的网红级食物“螺蛳粉”。是的，在网友热议五仁月饼到底好不好吃之后，螺蛳粉终于对月饼下手了。当月饼馅遇上了螺蛳粉，你是否动心了呢？
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随着时代的变迁，为了适应年轻人的喜好，许多商家在月饼上下了不少功夫，可谓各显神通。你以为螺蛳粉就是巅峰了吗？不，还有乳酸菌流心月饼、小龙虾芝士月饼、珍珠奶茶月饼，老干妈月饼……创新的月饼馅数不胜数，网友直呼竟然有些期待它们的味道。
图片来源：网友评论截图
除了月饼馅，外部包装也是充满新意。各大高校在中秋节前夕纷纷上线创意月饼，有包装盒被制作成教科书封面的月饼，还有月饼盲袋和定制月饼等。
这些并不奢华但富有趣味的月饼包装和新颖的月饼“内核”成功吸引到了年轻群体的注意力。有网友表示，为了留住有个性的年轻人们，各大月饼厂家都在认真努力去创新，这种转变很受欢迎。
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当然，新潮月饼的产生并不意味着传统月饼失去了它们的市场，五仁月饼的爱好者们依旧有着自己的坚守，手工老月饼在各个电商平台仍然备受追捧。许多热爱传统口味的人都认为中秋节就应该吃五仁月饼，用料实在，口感甚佳，希望能早日为五仁月饼在月饼界“正名”。
“舌尖上的数据”大揭秘：螺蛳粉成头部“网红”地域美食不一定在当地最火
封面新闻记者 朱珠 一方水土育一方美食。无论是在大街小巷的招牌上，还是在人们的日常用语里，许多小吃和它所在的省市都是一对牢牢绑定的组合。“烤鸭”必是“北京烤鸭”，热干面店一定写着“武汉热干面”，分散全国各地的山西元素，一定有一个叫“山西刀削面
无论你是喜爱新风格，还是独宠老味道，我们都不难发现，月饼文化早已从一元化向多元化转变，市场对月饼的需求和包容度也在发生着改变。具有融合性的月饼市场既具有其历史传承性的一面，又被时代赋予了新的含义——适应新的需求，在不变中寻求改变，找到自己新的定位与价值。这就像当今时代的中国人，一方面大踏步拥抱世界、迈向现代化，另一方面也更加尊重历史、回归传统，变与不变间呈现的是更加自信、向上的心态。
还要提醒一下，月饼虽好吃，小心别上当。虽然各地市场监管部门都会进行日常监督管理，但是食品标签不规范现象还是时有发生。消费者在购买月饼时应多看两眼标签，关注食品安全问题，监管部门更应对违法违规行为零容忍，下大力度整治乱象。此外，月饼虽然美味，但大多属于高糖高油食品，要适量品尝，特别是糖尿病患者更应谨慎食用。
我们在中秋之际互相送月饼、吃月饼，是在传递阖家团圆的祝福。月饼的种类变化万千、多种多样，但是人们想要表达的愿望却从未改变。你爱吃螺蛳粉月饼、巧克力月饼也好，喜欢五仁月饼、莲蓉蛋黄月饼也罢，最重要的，是和我们一起吃月饼的人和那份对美好、幸福的期望。
“小饼如嚼月，中有酥与饴”。
祝你中秋快乐，月圆人圆！
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月饼终于向螺蛳粉下手了！冬阴功、酸菜牛蛙、松茸鹅肝…
即使身为螺蛳粉资深爱好者，英大看到这条热搜的时候还是方了： 果然不该低估国人的创造力和对螺蛳粉的执迷，这位网友此时此刻精准地复述了我的心情： 而你们以为这就结束了吗？ 不不不，在研发月饼口味的领域中，人类的脑洞深不可测，从来不存在任何边界和阻