柳州仔螺蛳粉

这家店的风格打破了我对粉店的固有印象。

推开门走进去仿佛置身于一处世外桃源，小桥流水，亭台水榭、假山绿植、笔墨纸砚...山水美韵，都在这一方天地间呈现。

熊公馆”设计灵感源于创始人小熊先生家的家族祖屋——熊家大院。

熊家大院建于乾隆年间，距今已有上百年历史。小道弄巷，老墙旧瓦，经过岁月沉淀磨得光滑的青石板路...藏着小熊先生很多关于童年的记忆。

△熊公馆品牌设计根本元素来自于熊家老宅，图片由商家提供

熊公馆的老板娘宝玲是民乐专业出身，一直都对中国的传统文化保持着热情，对小桥流水格外的喜爱。在开始接触餐饮行业，发现螺蛳粉店都大同小异，心想怎么都没有独特一点的店？

于是夫妻二人做了一个大胆的决定，把老宅的景色搬进店里，结合中国山水文化，做一家独具特色的古风庭院式螺蛳粉店，于是就有了“熊公馆”。

不同于柳州店，坐落在火炬路上的新店，装修风格有一定的改变，在设计中加入了“文房四宝”等元素融入。

细心看你会发现“笔墨纸砚”、“四大发明”元素存在。还有店内随处可见的竹筒灯，是小熊夫妇旅行时带回的心头好，如浩瀚星河般的灯光点缀着每一个角落，很是温馨。

店里小摆件放着憨态可掬的熊猫，煞是可爱，看得出每一处细节布置都极其用心。

身处热闹的火炬路却怡然自得，挑一个树荫水畔的位置，听着潺潺流水声，边吃粉边享受这份惬意与舒爽。

除了环境，味道更是关键。

要想在螺蛳粉圈脱颖而出，分店越开越多，光靠环境独特是远远不够的，好的味道才是根本所在。

宝玲说希望来这里吃粉的每一个人不仅是因为环境美，更是因为味道好而选择这里。

● 招牌螺蛳粉

来这里如果不知道吃什么，点招牌准没错，刚端上桌，属于螺蛳粉独有的香味弥漫，让人垂涎三尺。酸笋、螺蛳、木耳、腐竹、豆角...配料只多不少！分量特别足。

值得一提的是，他们家汤底选用的是牛骨和螺蛳的搭配，不同于大多数螺蛳粉的做法，在传统方法上大胆创新，只为让汤底的味道更加鲜香醇厚。

米粉用的是他们自家米粉厂的，精选广西陈籼米打出来的米粉，吃起来能感受到淡淡的米香味。

米粉吸收了汤汁的鲜辣味，吃起来口感爽滑劲道，很过瘾！吃完粉把里面的螺撩完才算满足。

能吃多辣选多辣，千万不要小看他们家的辣油，不然你会后悔的，不能吃辣的可以点清汤，味道不会差到哪里去，不过总感觉少了一点feel。

吃完粉觉得辣，这个时候点上一份甜品，解辣又舒服。不管是入口即化的豆腐花、还是冰爽Q弹的白凉粉...总有一款你喜欢的。

南宁吃的爱民螺蛳粉算不算正宗柳州螺蛳粉味道？每次我都觉得好吃

#柳州螺蛳粉##广西美食##今日南宁头条# 小明最近没有撩我吃烧鸭，热情改撩我吃螺蛳粉了，说万秀村的那家粉之都的螺蛳粉不错。 我说：“这去粉之都吃螺蛳粉，我还不如带我夫人去吃爱民，虽然没有螺肉，但是汤不辣好喝啊！” 这老小子，粉之都有螺蛳粉吗？以为

● 三鲜螺蛳粉

有香菇肉末黄花菜的加持，汤底更加鲜甜，不会很辣反而更香，像大王这种爱吃螺蛳粉又爱瘦肉的人，点一份三鲜再好不过了。

里面的肉沫一吃就知道是新鲜的，软软嫩嫩的，嚼起来很香！nice！

● 切粉螺蛳粉

平常我们吃螺蛳粉的标配都是圆粉，而尝试过切粉螺蛳粉后，才发现原来切粉和螺蛳的结合竟那么美味，大王成功被圈粉了。

切粉柔软顺滑，吸收了鲜辣螺蛳汤的切粉味道浓郁鲜辣，和平常吃煮粉的味道完全不一样。只爱吃切粉的可以尝尝这款。

● 丰富的卤菜

你好，一碗螺蛳，加鸭脚、腊肠、螺肉....

让吃粉变得更快乐的秘诀在于多加卤菜，哈哈哈哈，熊公馆的卤菜每天现卤现卖，种类繁多，想吃的在这基本都能找到。

软糯入味的鸭脚、脆韧的香肠、爽脆的鸭胗、比脸还大的鸭腿、弹韧的猪脚、饱满的螺肉.....每款都是和螺蛳粉配一脸的CP。

● 田螺鸭脚煲

螺蛳鸭脚煲是柳州宵夜摊的必备，来熊公馆这里怎么可能少得了它，满满一煲的螺蛳鸭脚煲光是看着就很满足。鸭脚、芋头、螺蛳...都是大王的爱！

咕噜咕噜冒着热气的鸭脚煲食欲满满，香气随着空气吸入鼻腔，肚子里沉睡的馋虫又开始叫嚣，催促着你把锅里的美味都吃进肚子里。

吸饱了汤汁的鸭脚、田螺、油豆腐，香芋...鲜辣入味，让人欲罢不能，红油的喷香在唇齿中萦绕不散，越吃越上头！

/ 寻味信息 /

店名：熊公馆螺蛳粉

地址：西乡塘区火炬一支路10号银达花园1栋1层2号商铺

电话：0771-5510939

营业时间：11:00-24:00

编辑 | 冰冰

图片 | Juan_