李子柒螺蛳粉:年卖30亿元,新品牌中国式崛起
来源 | 蓝鲨有货(ID:lanshayouhuo) 作者 | 徐建凤 编辑 | 卢旭成 导语:李子柒牌螺蛳粉的爆红,是政府有形的手(发证+地方标准)和市场无形的手(工业化+电商化)联合铺垫6年的产物。这是中国新品牌崛起的代表性路径。 所谓人红是非多。 国庆前后,李子柒
Hello大家好,今天我要给大家带来的是,一道炒螺蛳粉的美食制作。喜欢吃螺蛳粉的朋友注意了,螺蛳粉不仅可以将其煮着吃,用来炒着吃的话,味道也是很不错的,比外面买的炒粉,还要味道好。那么我们要如何去炒螺蛳粉,才能让其变得好吃呢?下面就跟着我一起来学,保证让你很喜欢。
1、首先我们要准备上一些田螺,将田螺屁股夹掉以后,冷水下入锅中,用沸水对其焯水5分钟。将田螺完全煮熟以后,控水捞出,并用凉水冲一下,然后用牙签将里面的田螺肉取出。如果你不喜欢吃田螺的话,也可以准备那一种小一点的石螺,其实味道都差不多。
2、准备一些配料,首先准备一小节胡萝卜,切丝装碟备用,再准备一小块酸笋,把酸笋切丝,泡发好的木耳,以及洋葱适量,切丝备用。然后我们还要准备一些泡椒,将其切圈,以及适量酸豆角,切成颗粒备用,最后再来上一些小葱,切成葱末就可以了。所有配料食材全部准备好以后,下面就可以开搞了。
3、准备适量粉丝,我们要将其加入到沸水当中,将粉丝煮软以后,从锅中控水捞出,并用凉水将其冲凉备用。然后起锅热油,锅中加入适量食用油,先把酸笋加入到锅中,炒出香味以后,加入田螺肉翻炒均匀。在对田螺进行翻炒的时候,要记得加入适量米酒去腥,适量老抽调味,然后再加入适量清水,并盖上盖子焖5分钟。
我们一起嗦粉吧!秘制“炒”螺蛳粉,吃的满足辣的舒坦,无敌了
我们一起嗦粉吧!秘制“炒”螺蛳粉,吃的满足辣的舒坦,无敌了! 【今日美味】:炒螺蛳粉 【所需材料】:剪尾螺蛳1斤、姜3片、猪筒骨3块、香叶3片、葱结2个、丁香2g、八角5g、甘草5g、花椒3g、桂皮5g、草果2g、酸笋适量、砂仁3g、豆腐乳4小块、桂林红油豆腐乳
4、准备一个小碗,碗中加入一小块豆腐乳,蚝油一勺,老抽一点点,生抽一小勺,最后再加入一点点的甜面酱,将其搅拌均匀,做成调料汁备用。等田螺肉被焖好以后,我们要把它从锅中盛出待用。然后另起锅热油,锅中多加入一些食用油,油温4成热,把准备好的所有配料,全部加入到锅中,同时加入适量食盐,将其翻炒出香味。
5、等配料炒出香味以后,我们要往锅中再加入一小把的豆芽,将豆芽炒软以后,再把准备好的螺蛳粉,加入到锅中翻炒均匀。最后再淋入酱料,并用大火对所有食材进行翻炒,将锅中锅气炒出,直到螺蛳粉被炒变色以后,美食就可以出锅进行食用。喜欢吃辣一点的朋友,在最后出锅之前,我们还可以往锅中加入适量的红油。
今天的美食分享就到这里了,中意我,关注我,拜拜!
炒好以后的螺蛳粉,还是一如既往的好吃,非常入味,而且一点也不油腻,越吃越想吃。尤其是搭配大坨的螺丝肉以后,口感QQ弹弹的,味道真的很棒。如果你还没学会的话,记得去我的视频区域,里面有更详细讲解。
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