原来螺蛳粉这样做更好吃，风味独特，爽口美味，一起来大快朵颐吧
美食在我们悠久的历史里面已经有了很大的发展，出现了各种各样深入人心的美味，给人们留下了深刻的印象。螺蛳粉是我们广西柳州一带的传统特色美食，有着辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，口感独特，受到了很多人的喜爱。 小编对于滋味独特的螺蛳粉也是很喜欢，
一碗螺蛳粉，飘香地球村。
行走在柳州的大街小巷，总能看到形形色色的螺蛳粉店，酸辣鲜香的粉里煮进了浓浓的烟火气，不仅让柳州人欲罢不能，还吸引八方来客慕名前来品尝，成为了柳州活色生香的城市名片。
嗍粉溯源，柳州螺蛳粉是谁发明的？又是如何出现在柳州的？不少食客都有这样的疑问。
把米粉和螺蛳结合起来制作螺蛳粉，是柳州民间的一大创造，广西人民出版社出版的《柳州螺蛳粉》中记载：关于螺蛳粉的起源，江湖传说无数，传说中最靠谱的故事是在三四十年前，柳州的夜生活逐渐恢复，夜市也逐步繁荣，柳州人嗜吃螺蛳和米粉，不少食客在吃米粉的时候有意无意要求在自己的米粉里加入鲜辣螺蛳汤。久而久之，第一个聪明的摊主开始尝试用螺蛳汤煮米粉，没想到食客们反应出奇良好，夜市的摊主们有样学样，慢慢形成了现在螺蛳粉的雏形。
地处柳江南岸的谷埠街，是柳州人气商气聚集的重要场所，曾是市内生螺批发的最大集散地。在谷埠街住了一辈子的83岁居民林超贤，对于螺蛳粉的起源更是娓娓道来，他说，很早以前，柳州人就有嗍田螺的特别爱好，加上柳州市内的近郊水塘水坑遍地，螺蛳是当时柳州人最容易获得的食物。在柳南区谷埠街东一巷和东二巷之间，有一个很大的水塘就是过去著名的螺蛳塘，螺蛳塘泥沼肥沃，盛产螺蛳，很多居民都去那里捕捞螺蛳煮食或售卖补贴家用。
林超贤回忆道，上世纪四五十年代，人们生活普遍比较困难，市里的一些老奶奶于是就做起煮螺蛳的小生意，螺蛳小摊一般都藏在街头巷尾的骑楼下。大约在上世纪六十年代，柳州市谷埠街大同巷菜市逐渐形成螺蛳售卖的集中点，可一小碗螺蛳总是难以让食客饱腹，于是就有客人提出要在螺蛳汤里加粉。经过不断改进和传承，螺蛳粉里开始加入腐竹、木耳等配菜，酸辣鲜香的螺蛳粉作为新生产物逐渐成形。
肯德基要出螺蛳粉了…
1.今晚电影有人a吗？我和我的家乡，6个人一人看一个故事，出来再互相分享，一共42每人a7元。 via@追风少年刘全有 2.陪女朋友吃螺蛳粉，小伙子为了爱情付出太多。 via@追风少年刘全有 3.预备～哭！ via@回忆专用小马甲 4.不愧是央视选秀，海选居然还要笔
在探寻螺蛳粉起源的过程中，有热心居民向记者推荐了柳州二空鸭仔螺蛳粉店。位于柳南区城站路的二空鸭仔螺蛳粉店已有二十多年的历史，店铺老板是刘树娇、刘树珍、刘玉兰三姐妹。
性格爽朗的刘树珍说，她们三姐妹1998年就在二空医院旁边的巷子里面卖煮螺蛳和煮粉，后来有顾客说，她家的螺蛳汤很好喝，能不能加点米粉到螺蛳汤里面一起煮，在食客的需求下慢慢地开始卖螺蛳粉。
“最开始对螺蛳粉有印象大概是在1982年前后。”刘树珍说，那时候她在电机厂工作，经常和工友去谷埠街新华书店一带吃螺蛳，有店主开始把螺蛳汤和米粉放在一起煮，只是当时大家还不习惯将其称为螺蛳粉。与林超贤一样，刘树珍也认为，螺蛳粉于上世纪五六十年代在谷埠街一带已经出现雏形，现在所说的螺蛳粉应该出现在上世纪八十年代初。
现如今，柳州螺蛳粉已经从地方街边小吃蜕变成为全民网红爆款，不仅成为柳州人生活的一部分，更成为一群人对柳州这座城市的独特记忆，不少食客坦言，每天吃上一碗螺蛳粉，才能触摸到这个城市最深沉的历史滋味。
本报记者 张婷婷
（来源：柳州日报）
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独家｜李子柒的对手来了，肯德基也要卖螺蛳粉
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