螺蛳粉里面明明没有螺蛳，为何要叫螺蛳粉？看完才知精髓所在！
对于螺蛳粉，相信很多人都是了解的，螺蛳粉源于中国的广西，所以每次说到广西美食的时候，很多人就会想到螺蛳粉。大部分人对于螺蛳粉的第一印象就是臭，不管是哪种螺蛳粉，闻起来都有一种臭味。 不过这种臭味非常独特，与著名的小吃臭豆腐并不相同，但是却有
螺蛳粉有一种魔力，就像榴莲一样，爱嗦粉的人真的爱到无法自拔。
螺蛳粉属于广西小吃，主要材料就是米粉，“辣、爽、鲜、酸、烫”的独特风味抓住了不少人的胃口，看着简简单单的小吃，其实步骤确实非常的繁琐。
螺蛳粉好吃贵在它的汤汁，它要用田螺和筒骨来熬汤，至少要熬煮4个小时左右，一般来说都是用水磨粉来制作，口感比较爽滑，另外螺蛳粉的配菜比较多，比较经典的就是萝卜干、花生、酸笋、腐竹、木耳、豆皮、叉烧、鸭脚、鸭翅等，这么多配菜再加上鲜香醇厚的筒骨老汤底，一口下去那个鲜美酸爽，简直太过瘾了，简直就是米粉中的佛跳墙。
之前我没有怎么尝试过吃螺蛳粉，而且我在北方也很少能吃到正宗的螺蛳粉，我有一个广西的朋友，她家里是南宁的，经常和男友一起坐火车去柳州专门吃螺蛳粉，每次带着空荡荡的肚子去，到柳州之后什么地方都不逛，一定要找个小店吃上两三碗螺蛳粉再走，螺蛳粉的魔力真的是巨大的。
就像鱼香肉丝里面没有鱼，螺蛳粉里面也没有螺蛳，前面也有提到螺蛳粉贵在汤汁，汤汁主要就是用田螺和筒骨一起熬制的，把新鲜的天螺蛳放到清水里面清洗干净，最好是螺蛳里面的泥沙已经泥土味全部清洗好，然后再配上猪筒骨放在锅里滚汤，螺蛳粉好不好吃，这个汤汁占了80%的作用。
闻着臭，吃着香的螺蛳粉，其实是一种情怀
一碗螺蛳粉端上桌，一股混杂着螺蛳味儿的酸腐味带上油炸过的腐竹焦香，猛吸一口，飘飘欲仙，无法自拔。旁边的人，捏着鼻子呛着说：“世上怎么会有如此臭的东西。”爱它的人爱死，恨它的人恨死。如果要证明一个人是不是真心爱你，就看是否愿意吻你那吃过螺丝粉
朋友说真正好吃地道的螺蛳粉本身自带“臭味”，这个臭可不是螺蛳粉坏掉了，而是来源于里面的酸笋，主要是由于新鲜的笋经过工艺处理发酵之后酸化而产生的味道，这个就和臭豆腐的原理差不多了。
关于螺蛳粉的制作过程可以去看一下李子柒的视频，从挖笋到最后的成品制作，整个过程赏心悦目，让人垂涎三尺，这两天看薇娅直播，也有推荐螺蛳粉，鹿晗表示他个人非常爱极度爱吃螺蛳粉，在直播间大口嗦粉的画面真是馋死了抱着手机看直播的观众。
这么好吃的粉，你不打算嗦一碗吗？
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螺蛳粉到底有什么魔力，让鹿晗在薇娅直播间几口就吃掉了大半碗
螺蛳粉到底是什么神仙美食！昨天鹿晗做客薇娅的直播间前一秒还对榴莲还满脸抗拒下一秒便直呼大爱螺蛳粉，一碗螺蛳粉更是几口就见底了，那么螺蛳粉到底哪儿来的魔力圈粉无数呢？ 首先螺蛳粉是广西柳州的特色小吃，“柳州螺蛳粉”于2018年荣获国家地理标志商标