柳州仔螺蛳粉

柳州人的肚皮都是螺蛳粉喂大的，每一个柳州人的心目中都有着自己喜欢的螺蛳粉店。这家拥有25年历史的凤张螺蛳粉虽然开在巷子里，但无碍它成为很多柳州人眼里的"网红"，每天从上午到晚上，无时无刻不是食客爆棚的状态，附近的上班族、学生、街坊们都轮着班来排队吃。

柳北区跃进路与跃进路东的一条小巷里，招牌很明显，路痴的人都能找得到，开在一个老旧居民楼下，装修很简陋，典型的苍蝇小馆子类型，但往往就是这种满满是年代感的小店才能吃得出最地道的味道。

这家店什么粉都有，但顾客最喜欢最百吃不厌最好吃的还是螺蛳粉，他家的螺蛳粉最大的一个特点是汤和辣椒油是由顾客自己舀的，所以想要多少辣可以自己选择，很多喜欢吃辣的都是红彤彤的一碗。

青菜也可以自己选择，有空心菜、油麦菜、生菜三种，可以加料的卤菜品种也很丰富，鸭肾、鸭脚、螺蛳、豆腐泡、香肠、炸蛋等。

租档口卖螺蛳粉 房东突然断了电 都怪“臭味”惹的祸？

黄先生在浙江永嘉五金商城里做餐饮，他说12月3号房东突然把店铺里的电断掉了，理由是有异味，这是什么样的味道呢？ 今年1月25号，黄先生从一位陈先生手里租下这个二十多方的档口做外卖，租期一年，租金总共三万六，保证金两万，黄金生说本来生意做得好好的，

由于生意太好了，小小的一个厨房里请了三四名员工，个个都笑眯眯的，动作都很麻利，虽然有挺多人排队，但行进的速度比较快，整个流程很有顺序，顾客排队等待的时间并不会很久。

他家的粉有小份、大份、超大份之分，小份就相当于其他店的2两，小份8元，大份9元，价格在柳州算中规中矩，给的分量也还可以，挺足的。

在柳州吃螺蛳粉一定要加豆腐泡，豆腐泡是螺蛳粉的灵魂搭配，非常的好吃，豆腐泡吸饱了汤汁，整个里面都是汤水，咬一口都可能会爆汁，让人回味无穷。

如果嫌豆腐泡是油炸食物，也可以加螺蛳或鸭脚，鸭脚都是带皮炸过之后再卤制而成的，卤得软烂入味，轻轻一吸吮就能离骨，肉质口感软糯，满满是胶原蛋白！

柳州人吃螺蛳粉一定要味够重，螺蛳汤味足，他家的螺蛳粉味道很重，汤味很浓郁，香辣酸爽，酸笋脆甜，木耳爽脆，腐竹酥脆，辣油香而不辣，怪不得这么多人喜欢！