沙县小吃、柳州螺蛳粉制作技艺拟入非遗
@人民日报 @人民日报 12月22日消息，近日，文化和旅游部发布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单。其中，无极拳、易筋经等传统体育、游艺与杂技，中餐烹饪技艺与食俗、火宫殿臭豆腐制作技艺、柳州螺蛳粉制作技艺拟入非遗。 本期编辑 邢潭
相信提起螺蛳粉一定会有人流口水吧，不错 它酸臭的气味令人上瘾的味道的确让人不可自拔，但你知道如何煮制螺蛳粉吗？现在不管店里在卖螺蛳粉 就连线上的快捷包装螺蛳粉也相继推出，各种牌子层次不穷，今天就让小编带你深刻了解一下螺蛳粉得煮制过程。
1、首先先煮米粉12分钟左右，螺蛳粉比较耐煮，如果煮的时间太短，就会比较硬一点，我个人喜欢吃软一点的。
2、想让米粉更Q弹，这里就要用一个小妙招了，把米粉立刻放进凉水里，待会吃起来就更好吃。煮好后捞出备用。原来煮米粉的水就直接倒掉了，里面有大量的面粉，吃起来口感不太好。
3、锅内热油，放入切掉皮的肥肉，把肥肉炒成油渣，倒去一部分油，加入瘦肉翻炒，炒熟后捞出备用
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宏观 国务院总理李克强12月21日主持召开国务院常务会议，决定延续普惠小微企业贷款延期还本付息政策和信用贷款支持计划，通过《防范和处置非法集资条例（草案）》和《医疗器械监督管理条例（修订草案）》。 十三届全国人大常委会第二十四次会议在京举行。会议
4、加入适量的水，加入螺蛳粉汤料和螺肉煮开，其他的料包先不用加，可以根据个人的喜好加入青菜。接着把汤汁倒入装米粉的碗里
5、加入酸笋、豆角、木耳、辣椒油、花生、瘦肉，稍微搅拌一下就可以啦
这样做出来的螺蛳粉味道会更香一点，米粉的韧性适中，如果平时您也喜欢螺蛳粉，不妨试试这样煮吧~ 另外小编提醒请不要在办公区域食用哦！
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