柳州仔螺蛳粉

“十三五”期间，广西柳州市将螺蛳粉产业定位为现代服务业重点产业。截至2020年12月17日，袋装柳州螺蛳粉产销突破百亿，达到105.6亿元，较去年增长68.80%，提前2年完成既定目标。

说起螺蛳粉，印象还是蛮深刻的。10年前去过广西，大街小巷飘荡着那种酸臭酸臭的味道，吃着也不习惯，个人表示无爱。但是个人的喜好在大势面前不值一提，可以看到的是仅用了8年时间，一款路边小吃就登顶淘宝吃货大数据销售榜首，成为一款国民美食。曾一周内超过300万人在淘宝搜索螺蛳粉，每天深夜有超过50万份螺蛳粉被下单，日益猛增的销量诉说着人们的喜爱。

广西是个穷地方，小小的螺蛳粉并不起眼，但它撑起的却是多少贫困户的脱贫希望，在决战决胜脱贫攻坚过程中实现产业发展和带动脱贫的双赢，立下汗马功劳。当前的产销突破，只是万里长征第一步，实现了一个“小目标”，在未来的乡村振兴中必然发挥更加重要的作用。

一袋螺蛳粉不贵，大家都吃得起。但是支撑起螺蛳粉的原材料很丰富。除了米粉、螺丝、腐竹这三种主料，还有酸笋、酸菜、生菜、油炸花生米、萝卜干、黑木耳等十几种配料，相关的生产基地应运而生。因此延长的产业链既满足了生产需求，也让农民在家门口就能就业，享受工业化、城镇化及农业产业化带来的红利，更为农村留住了田园、乡愁，留住了实现乡村振兴的力量。

奇妙的“非遗”：幻术、修脚、螺蛳粉……

中新网客户端北京12月23日电(记者 宋宇晟)“幻术也是非遗”？“沙县小吃制作技艺、柳州螺蛳粉制作技艺拟列入国家级非遗”？ 你没看错，它们都来自于文化和旅游部在其官网对第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单的公示文件。 “文旅之声”微

央视新闻里介绍过一位叫李永国的，每年有三四个月的时间在山里指导笋农种笋、制作酸笋，并负责整个工厂的酸笋收购工作，从“酸笋”到“酸笋老板”，年收入近百万，实现了自己人生的华丽转身，也带动更多的贫困户实现稳定脱贫增收。

其实不少地方都有自己的特色小吃，很多人旅游时走走看看，也会特意去品尝，而且多少人离开家乡，工作生活在大城市，一年难得回去几次，平日里还是很馋自己家乡小吃的。柳州螺蛳粉的成功无疑可以供各地好好借鉴一下，努力挖掘本地有特色有竞争力的产品，通过工艺创新使产品走出深山、走出乡土，成为走向全国、全世界的网红产品，不仅可以打响家乡品牌，更能巩固脱贫攻坚成果，让乡村振兴之路走的更加稳健。

就本人来说，在外漂流多年，有时候会特别想吃家乡的擀面皮。有一次让老乡寄过来几袋包装好的，尝过之后却很失望，完全没有家乡的味道。给家里人尝过之后，也纷纷说我平时言过其实，哪有说的那么好吃。可见，这条路大家都知道走，但是能不能走好，还需要找到问题症结所在，在消费趋势、产品定位、产品包装、营销推广等方面下更大的功夫。