柳州仔螺蛳粉

据抖音近日发布的“2020年抢新年货节数据报告”，螺蛳粉超越热干面、手抓饼，成为年货节期间最受欢迎小吃。

在刚过去的2020年，螺蛳粉也几乎是各大直播间的爆款商品。

通过新榜旗下抖音数据平台“新抖”，我们统计了2020年螺蛳粉的短视频和直播带货情况（统计时间为2020年1月1日至2020年12月31日），本文将在这份数据的基础上尝试进一步的观察分析。

螺蛳粉的2020：

8724条带货视频，22万场带货直播

疫情期间，人们隔离在家，美味且方便食用的螺蛳粉由此受到消费者青睐。此外，明星、各类博主的流量加持，也为螺蛳粉的爆火再添了一把火。

截至2021年1月22日，抖音上“螺蛳粉”话题下的短视频，已达73.3亿次播放。

具体到带货类视频，据新抖数据不完全统计，2020年1月1日至2020年12月31日，共有8724条视频为螺蛳粉带货。相当于，抖音平台上，每天上线23.8条螺蛳粉带货视频。

从账号类型分布来看，美食类账号占到了大头，典型账号有“你的茜茜上线啦！”、“深夜偷吃”等。

除了美食类账号，我们观察到，才艺、二次元等多达19个类别的账号，都参与到轰轰烈烈的螺蛳粉带货大军中了。

举个例子，“塔罗测星座”这样的占卜类账号，在为用户测试未来情感、职业发展走向之余，也发布了螺蛳粉的带货视频。

再如，“惠安城事网”、“南阳网”这样的时事类账号也开始为直播带货了。

而螺蛳粉的直播就更火爆了。

据新快数据显示，2020年，有超22万场直播中，都销售过螺蛳粉。相当于每天有602场直播，都在为螺蛳粉带货。其中，销售额超过百万元的就达到了39场。

这些场直播中，销售额最高的两场直播均来自美食博主，其中，“饥饿少女”一场直播卖出509.3万元的螺蛳粉，“七个柚子”一场直播卖出409.3万元的螺蛳粉。

排在第三位的是明星“陈赫”。2020年5月16日，陈赫在抖音的直播首秀中，带货344.2万元螺蛳粉。

螺蛳粉带货视频的两种拍法

通过观察2020年螺蛳粉的部分带货视频，我们发现螺蛳粉的带货视频拍法，大致可以分为以下两种：

1.纯吃播

部分博主采用纯吃播的方法，拍摄吃螺蛳粉的过程，看完让人很有下单的欲望。

其中，大部分视频中，都会对螺蛳粉的味道赞不绝口，比如，“我感觉每一根粉上都裹满了汤汁”，“腐竹好脆”等等。

但我们也看到有一些不一样的吃播。

比如，“面团妞妞”发布了一分钟的吃播视频。视频中，她一句话也没说，只是在安静地嗦粉、喝汤.....直到涂着口红的嘴上都沾满了汤汁。

截至目前，这条视频的评论数超过了3万，点赞数超过了22万。

北京这家螺蛳粉“自助”，25元一碗

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2.吃播+剧情

有一些博主，会在吃播的同时加入一些剧情，亦或是在剧情中植入螺蛳粉。

比如，美食类博主“Leon陈”，拍摄了爸爸第一次吃螺蛳粉时，从极度抗拒到吃到停不下来的“真香”过程。

截至目前，这条视频的评论量超过了4万，也是2020年螺蛳粉带货视频中评论量最高的一条。

再如，搞笑类博主“可爱的QQ呀”，设置了这样一个情节。半夜，趁着老婆睡觉，QQ偷偷拿出了藏在衣柜里的两包螺蛳粉，边吃边感叹，“世界上怎么会有如此美妙的东西”.......没想到，QQ吃得正香，老婆醒了，难过地说，“我又失去了一袋螺蛳粉，我感觉我失去了一切。”

截至目前，这条视频的点赞量超过了96万，也是2020年螺蛳粉带货视频中点赞量最高的一条。

螺蛳粉直播间的三个技巧

通过观察“饥饿少女”、“七只柚子”等多位单场直播螺蛳粉销售额过百万的博主，我总结出了三个带货技巧：

1. 通过短视频或打造吃货人设，或引流至直播间

这些博主中，有些会通过短视频来打造吃货的人设，为直播带货奠定基础。

比如，“七只柚子”是有着141万粉丝的美食博主，她的每个视频都在吃播，而且每次都换着花样吃，让人看起来很有食欲。

还有些博主会通过短视频来引流。

比如，“饥饿少女”最近发布的10条视频，都是李子柒螺蛳粉的直播引流短视频。视频中，她会突出李子柒螺蛳粉的好吃和直播间会有优惠的价格。

2. 选较为知名的品牌

直播间最重要的是“人货场”，货更是其中的基础。

相较于其他货品来说，螺蛳粉的不同之处在于品牌众多，尚没有一个品牌可以“一统江湖”。如果在网上上搜索“螺蛳粉”，会看到一些网友提问“到底什么牌子的螺蛳粉好吃”？但目前依然没有统一的答案。

从本期数据中可以看到，直播间在售的至少有几十个不同的品牌，其中有较为知名的品牌，也有一些白牌产品。

不是所有带“螺蛳粉”三个字的商品都可以卖得好。据本期数据，39场单场螺蛳粉销售额破百万的直播中，有23场是为李子柒品牌带的货，其余品牌则为螺状元、螺喜会、村伟、柳江人家、白家陈记。

据新抖数据，近30天，“李子柒旗舰店”的小店商品关联了6801场直播，关联了847个主播，销量为40.52万，销售额达到了1348.25万。从数据的维度来看，李子柒螺蛳粉火爆程度可见一斑。

3. 低价仍是王道

直播的低价策略，在螺蛳粉上依然适用。

我们围观了近日“饥饿少女”的一次直播，发现她在销售螺蛳粉时，在背景板上注明了“拍2份订单留言‘饥饿少女’，每个ID可再领2包”，通过“买6送2”的优惠，来吸引粉丝下单。

从这场螺丝粉狂欢中，我们可以得到以下启示：

第一，从有着千万粉丝的KOL，到只有几百、几千粉丝的小号，从美食博主，到明星，都在为螺蛳粉带货，其火爆程度可见一斑。

不过，需要提醒的是，螺蛳粉虽然是网红小吃，但也并不意味着只要是螺蛳粉就能卖得好。据本期数据，有多场直播带货只有几十元到几百元，甚至是0元。

第二，选品是直播带货中的重要基础。从本期数据来看，李子柒、柳江人家等有一定知名度的品牌，可以带来更好的销售。

第三，如果销售额好，试吃和优惠不能少。无论是带货视频还是直播间，博主在进行销售时，大都会试吃螺蛳粉，来促进下单。