柳州仔螺蛳粉

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。 是柳州最具地方特色的名小吃。

螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

2018年8月20日，"柳州螺蛳粉"获得国家地理标志商标 。

螺蛳粉是广西柳州当都特色的小吃，味道鲜酸，有着独特的风味。这几年随着网络的发展，很多人也认识了螺蛳粉，并且还喜欢吃螺蛳粉。我有几个外省的朋友第一次去吃螺蛳粉，他们说闻着这个味道感觉臭臭的无法下口，但是自从他们吃了第一次之后，就喜欢上了这个味道，想吃的时候还在网上买了一些回去自己煮。

这次五一有空去了一趟柳州的朋友家玩，然后我也第一次吃了螺蛳粉，味道酸爽，特别开胃，还挺好吃的。在柳州很多地方都有螺蛳粉，而且品牌种类也多，每个人都有自己的味道，我吃的就是朋友家自己家煮的，粉和配菜都是自己搭配，想吃什么自己加就行了。

一碗有灵魂的螺蛳粉，比买的吃更加解馋

大家好我是小味，用美食记录美好生活 今天我们来做有螺丝的螺丝粉汤鲜味美搭配，做的酸酸辣辣味比买的还要好吃，准备田螺南方买菜的话呢，他总会帮你清洗干净，就连尾部都已经敲掉了， 冷水入锅，加入两根筒子骨，姜片，葱结，料酒去腥，大火煮开，煮沸后表面

首先是米粉，买回来的米粉如果直接煮的话要煮较长的时间，一般都是提前1小时用冷水浸泡，将粉稍微泡软之后再下锅煮3分钟左右即可，如果煮太久粉会烂，这样也影响食用的口感。

然后还买了螺蛳粉专属泡酸菜、花生米、腐竹、酸木耳、酸豆角等等，想吃的配菜自己加配上。

煮好粉之后再煮一点时令的蔬菜，然后再放上备好的配菜，淋上一勺骨头汤，味道真的是太好了。闻着酸爽，吃起来很开胃，我自己都吃了三碗，太过瘾了。

第一次尝试螺蛳粉，没想到味道还挺好的，后来也在当地买了一些回去，想吃的时候自己就可以煮一碗。