一碗螺蛳粉，一道产业经 | 长江评论
长江日报评论员常少华 26日下午，正在广西柳州考察调研的习近平总书记，来到柳州螺蛳粉生产集聚区，了解特色产业发展情况。有关螺蛳粉的话题，再次登上网络热搜。 近几年，从堂食到袋装速食，从“小作坊”到工业园，从小米粉到大产业，从柳州走向世界，“柳州
近日，“网红食品”螺蛳粉再次登上热搜。
数据显示，2020年柳州螺狮粉袋装网售11亿袋，销售收入达110亿元。
这碗起源于20世纪七八十年代夜市的地方小吃，如今是柳州最亮眼的新名片之一。从2014年底第一家袋装螺蛳粉企业诞生，到2020年产值超百亿元，仅用了6年时间。
螺蛳粉“粉丝”多，不只因为味道好，还因为它通过创新满足了“吃货”们宅在家就能方便地品尝地道特色美食的需求。
艾媒咨询数据显示，2020年，中国螺蛳粉消费者选购螺蛳粉种类分布中，速食螺蛳粉比到店螺蛳粉高出12.72个百分点，选购速食螺蛳粉的消费者占比34.21%。
Hi，我是“网红”螺蛳粉
Hi，我是螺蛳粉。你对我的印象是什么？很香？很臭？很红？很辣？也许我应该好好介绍一下我自己。
袋装螺蛳粉如今远销海外20多个国家和地区，约25万个就业岗位遍布在全产业链各个环节。
天眼查数据显示，我国目前有超1.8万家企业名称或经营范围含“螺蛳粉”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的螺蛳粉相关企业。
从地区分布来看，广西的螺蛳粉相关企业数量最多，超过5,300家，其中，柳州市拥有超过1100家螺蛳粉相关企业，占全国的6%。
值得一提的是，近五年来，我国螺蛳粉相关企业（全部企业状态）年注册量整体呈现上涨趋势，年增速保持在30%以上。其中，2020年新增相关企业数量最多，超过6,500家，同比增长70%。
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央媒评论 | 柳州螺蛳粉缘何“粉丝”多？
摘要 4月19日，《经济日报》刊发评论《螺蛳粉缘何“粉丝”多》。评论称，一碗粉虽小，却能成为一座城市的名片，重庆火锅、武汉热干面等都是先例；一碗粉不贵，却能成就一个大产业，在满足消费者越来越多样化消费需求的同时，促进地方经济繁荣。袋装螺蛳粉的成