从路边摊到“粉”圈顶流 小小螺蛳粉撬动百亿元大产业
中新社柳州4月28日电 题：从路边摊到“粉”圈顶流 小小螺蛳粉撬动百亿元大产业 作者 朱柳融 林馨 步入广西柳州螺蛳粉生产集聚区，一阵阵奇特的酸辣味扑面而来，随处可见工人在生产线上忙碌的身影。一位网络主播将直播间“搬进”生产线，现场直播“带货”。每
你知道不？两万年前，
白莲洞人就开始“嗦螺”了！
白莲洞古人类遗址所在地柳州，
在上世纪七八十年代出现了第一碗螺蛳粉。
这个集酸、辣、咸、鲜味一体的中国小吃
这个“吃货”口中
很香、很臭、很辣、很红的螺蛳粉
去年网售11亿袋 柳州螺蛳粉为何这么多“粉儿”？
从偏安一隅“圈地自萌”的地方美食，到红遍大江南北的电商顶流，螺蛳粉凭借其独特的味道火了一把。
直至今天已成为远销20多个国家和地区的百亿产业。
螺蛳粉是如何一步步“进化”的？
一幅手绘长图带您了解螺蛳粉的“进化史”
（来源：新华社广西分社 卢羡婷、陈露缘、吴思思、李婧）
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“酸爽鲜辣烫”走红全国 螺蛳粉工艺技术有门道
◎本报记者 刘 昊 这碗粉，一直很“火”。 集“酸、爽、鲜、辣、烫”五味于一体，柳州螺蛳粉作为当地特有美食，近年来不仅持续热卖海内外，也让所在城市名扬全国。2020年，柳州预包装螺蛳粉销售收入达110亿元，“小米粉”正在发展成为“大产业”。 4月26日下