早餐吃一碗色香味俱全的螺蛳粉，全身舒爽，满足了_螺蛳粉

柳州螺蛳粉出口“井喷”
人民网-广西频道原创稿在去年初柳州螺蛳粉出口遇阻之后，今年1-4月，螺蛳粉出口“井喷”，出口额达31.1万美元，是去年全年出口额的两倍多。螺蛳粉出口从受阻到“井喷”的背后，是在传统工艺上一个看似不起眼的创新——用牛骨替代猪骨熬制螺蛳汤。柳州螺蛳

螺蛳粉的配料多，色香味俱全

早餐吃一碗色香味俱全的螺蛳粉，全身舒爽，满足了图文：刘国雄

今天的早餐吃的是螺蛳粉，还是带有螺肉的螺蛳粉。

螺蛳粉是我们广西柳州的最具地方特色的著名小吃，具有鲜、酸、辣、爽的独特风味。对于很多外地人来说，螺蛳粉是重口味的，因为它的“酸、臭、辣”，“酸、臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，有股酸臭味。但是对于喜欢吃螺蛳粉的人来说，这个味道耐人回味，一点问题都没有，反倒吃起来特别香；辣就是因为汤上漂浮着一层红彤彤的辣椒油，其实，辣总是会诱惑和刺激到我们的“美食神经”，再加上颜色看起来也很有食欲，在味觉和视觉双重刺激下不想吃都难。

很多人知道螺蛳粉是因为《舌尖上的中国》，很多外地人能吃到的螺蛳粉是网购的，袋包装的柳州螺蛳粉已销售到全世界。虽然袋包装的螺蛳粉味道也不错，但是我还是喜欢在街上小店或者单位食堂吃，因为配料确实多太多了。

柳州螺蛳粉据说是上世纪70年代才在出现，柳州的螺蛳粉是不带螺肉的，只是汤是用猪骨、田螺或者石螺熬的；而后来在南宁出现的螺蛳粉是带有另外炒好的螺肉的，除了“螺肉”这一点，其他的配菜是差不多的。就像我今天早上在单位职工餐厅吃的这一碗螺蛳粉，除了酸笋、黄花菜、油果、炸腐竹、炸花生米、黑木耳、萝卜干、生菜、葱、香菜红红的辣椒油都一样之外，还有Q弹的螺肉，口感更好。

早餐吃一碗色香味俱全的螺蛳粉，全身舒爽，满足了。