螺蛳粉有人喜爱有人讨厌！配方告诉你了，自己看着办
地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。
来源：中国新闻网
日前，广西柳州市一职业培训学校开设公益课，教学员制作螺蛳粉蛋糕。这碗螺蛳粉由巧克力打底，做成可以食用的碗，然后依次将牛奶慕斯、蛋糕胚放入“碗”内打底。再煮熟一包袋装螺蛳粉，将米粉、汤料、豆角、酸笋等配菜依次放入蛋糕上，这款跨界美食便成功出炉。图为螺蛳粉蛋糕切开后。 林馨 摄
据研发该蛋糕的糕点师梁晓丹介绍：“为研制该款螺蛳粉，前后实验数十次，用掉三四十包袋装螺蛳粉，最终做出这款可甜可咸的螺蛳粉蛋糕。图为糕点师制作螺蛳粉蛋糕。 林馨 摄
用巧克力制作的螺蛳粉“碗”。林馨 摄
螺蛳粉再跨界！广西柳州推螺蛳粉蛋糕
日前，广西柳州市一职业培训学校开设公益课，教学员制作螺蛳粉蛋糕。这碗螺蛳粉由巧克力打底，做成可以食用的碗，然后依次将牛奶慕斯、蛋糕胚放入“碗”内打底。再煮熟一包袋装螺蛳粉，将米粉、汤料、豆角、酸笋等配菜依次放入蛋糕上，这款跨界美食便成功出炉
图为将螺蛳粉放置在蛋糕上。 林馨 摄
柳州市一职业学校推出螺蛳粉蛋糕。 林馨 摄
图为螺蛳粉蛋糕切开后。 林馨 摄
柳州市一职业学校推出螺蛳粉蛋糕。 林馨 摄
本文源自头条号:环球网如有侵权请联系删除
今日中国·广西丨柳州螺蛳粉 你为啥这样红？
柳州是一座山清水秀地干净的工业城市，同时柳州又是一座很有味道的城市，而且是“臭名”远扬的味道。柳州靠“臭”还打造出了一个年产值300多亿元的大产业。没错，那就是柳州螺蛳粉。 确实，第一次闻到螺蛳粉的味道，感觉非常臭，但吃起来特别香，那个酸爽味，