柳州仔螺蛳粉

　　近日国务院公布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录共185项，柳州螺蛳粉制作技艺、沙县小吃制作技艺等上榜。截至目前，国务院共公布国家级非遗代表性项目名录1557项。

　　得益于电商和网络渠道的传播，“螺蛳粉”成为了热门的网红食品。这碗起源于20世纪七八十年代夜市的地方小吃，如今是柳州最亮眼的新名片之一。

　　天眼查数据显示，我国目前有超1.8万家企业名称或经营范围含“螺蛳粉”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的螺蛳粉相关企业。其中，近9成的相关企业注册时间在5年之内。

　　从地区分布来看，广西的螺蛳粉相关企业数量最多，超过5,300家。其中，柳州市拥有超过1100家螺蛳粉相关企业，占全国的6%。此外，广东以超4,800家相关企业数量位居第二，河南和湖南也分别有超过1,000家相关企业。

一款柳州螺蛳粉菌落超标，一批南宁凉粽被召回！广西通报不合格食品

6月10日，南国早报客户端记者从自治区市场监管局获悉，近期，市场监管部门组织抽检方便食品、食用农产品、糕点、粮食加工品、食用油、油脂及其制品、乳制品、肉制品和豆制品等8大类食品，从柳州螺蛳粉、纯桄榔粉、三黄鸡、桂花绿豆糕中检出不合格样品4批次，

　　值得一提的是，近五年来，我国螺蛳粉相关企业（全部企业状态）年注册量整体呈现上涨趋势，年增速保持在30%以上。其中，2020年新增相关企业数量最多，超过6,500家，同比增长70%。

　　经济日报在报道中提到，螺蛳粉“粉丝”多，不只因为味道好，还因为它通过创新满足了“吃货”们宅在家就能方便地品尝地道特色美食的需求。

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