柳州螺蛳粉大火背后的几点思考
第一次吃螺蛳粉，是好几年以前。因为之前也没有吃过，所以点之前她告诉我，螺蛳粉闻着臭，但是吃着香，不过有些人可能吃不惯。 因为有了吃臭豆腐的经历，所以我觉着可以尝试。结果是非常的酸爽，螺蛳粉也终于成为了自己美食榜单的一员。 2018年那一年，因为住
近些年，广西特色小吃柳州螺蛳粉可谓是火遍全国，虽然初闻螺蛳粉难以接受，却逃不过真香法则，就连很多外国友人也沉迷其中。
但是，广西粉类的小吃不是只有螺蛳粉啊。我们还有南宁老友粉，桂林米粉，蒲庙生榨粉，宾阳酸粉，全州红油米粉等等……
老友粉：广西南宁市及周边地区的地方风味小吃，是南宁传统小吃的金字招牌，口味鲜辣、汤料香浓，具有开胃解腻、驱风散寒、通窍醒脑的独特功效，属于桂菜。
桂林米粉：桂林市的一道传统小吃，属于桂菜系；以米粉和卤水为原料，加入配菜酸豆角、酸笋、花生米或炒黄豆、脆皮、叉烧、腊肠等。特色：米粉香滑、卤水香浓、佐料丰富。
si还是shi？康辉科普螺蛳粉读音
柳州螺蛳粉制作技艺，入选国家级非遗名录。独具特色的螺蛳粉虽已家喻户晓，但“螺蛳粉”的正确读音，并非人人了解。这里的“蛳”读“sī”，而不是“shī”；螺和蛳是同义复词，为淡水螺通称。另外，螺蛳粉的臭味来自哪儿？听康辉给你科普！ （编辑 赵汗青）
生榨米粉：是使用发酵后的米浆辅以肉末等配料使用榨粉器制成的米粉。生榨米粉软、滑、香，并以与众不同的微酸而闻名。
宾阳酸粉：属凉拌粉，是一种消暑食品。把浓香的酱汁和酸甜的酸醋拌到蒸粉托里，配以叉烧肉、烧肠、炸波肉、炸肉排、腊牛肉巴、酸黄瓜、花生米、蒜末（香菜等）、生辣椒等佐料。口感嫩滑、酸甜可口、香脆诱人。
全州红油米粉：全州县的传统优秀风味小吃，制作工艺在全州已有两千多年的历史。细粉、红油、筒骨黄豆汤，是全州红油米粉的“三剑客”，马虎了其中任何一项都不能吃出汤鲜粉滑的味道。
本文源自头条号:思者咖啡馆如有侵权请联系删除
螺蛳粉包进粽子里 中国传统节日美食不断跨界出新
螺蛳粉月饼、螺蛳粉蛋糕、螺蛳粉软欧包……“万物皆可”的螺蛳粉在临近中国传统节日端午节时，又对粽子“下手”了。广西柳州市一家螺蛳粉生产企业将螺蛳粉包进近万个粽子里，作为福利派发给员工和客户尝新。 近年来，将传统节日美食与时下网红食品“跨界”组