柳州仔螺蛳粉

柳州名小吃螺蛳粉

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#饕餮美味视觉盛宴#丰富餐桌味之柳州螺蛳粉

问诊把脉、强化帮扶,柳州推动螺蛳粉产业高质量发展

摘要:7月13日,柳州市市场监管局党组书记、局长蒋为民率队深入广西善元食品有限公司、广西英凰食品科技有限责任公司以及柳南区市场监管局、河西市场监管所开展“办实事促发展”主题实践活动,主动为企业和基层市场监管部门问诊把脉,强化帮扶,切实推动柳州

螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃。它具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,非常美味。相传螺蛳粉这种食物起源于唐代,是唐代文学家柳宗元被贬官来到广西柳州时,由于心情不好、加上水土不服、不思饮食,身体难安,治病的郎中不知所措。当时任职府中大厨师的周万福也十分焦急,不知如何是好。有一天,他到柳江边洗菜时随手捡回几个螺丝,便精心的加入其他配料和米粉做了一碗螺蛳粉,柳宗元非常喜欢,顿时胃口大开,因此,这种食物便广为流传。对于螺蛳粉的喜爱,只有一次和无数次之分。今天尝试一下家乐的番茄味螺蛳粉,加入一些自己喜欢的配料,酸爽之中带有一丝丝的咸辣,闻着臭,吃着香,回味无穷。

By 卤蛋厨房

用料

  • 家乐番茄螺蛳粉 1袋
  • 木耳 10朵
  • 花生米 15克
  • 午餐肉 50克
  • 蟹棒 4根
  • 空心菜叶 一小把
  • 鸡蛋 2个
  • 鹌鹑蛋 5个
  • 西红柿 1个

做法步骤

1、一个西红柿清洗干净后切片。

2、一块午餐肉切片。

3、四根蟹棒对半切开。

4、五个鹌鹑蛋煮熟后去皮备用。

5、十朵木耳提前泡发,一小把空心菜叶清洗干净。

6、两个鸡蛋打入盆中搅散。

7、锅中烧油,加入鸡蛋液做成炸蛋。

8、花生米用水浸泡一下控干水分,冷油下锅,小火慢慢翻炒。

变态辣的螺蛳粉

有点想念螺蛳粉,老友粉,桂林米粉……懒得出去的早晨,安排家里常备的螺蛳粉,额外加上几勺魔鬼油辣椒,大清早嗦得大汗淋漓的感觉爽到飞起! [心]早餐1:酸奶拌水果麦片 [心]早餐2:魔鬼辣螺蛳粉 终于把这包欧扎克抹茶麦片吃完了,实在是爱不起来抹茶味,从

9、颜色微黄时盛出备用。

10、准备一包家乐的番茄螺蛳粉,里面有粉干包,汤料包,红油包,番茄包和酸笋包。

11、锅中加入1.5升的清水,加入米粉和汤料,番茄料去煮,大约10分钟后粉变软时盛入盆中。

12、加入准备好的其他配料去煮,荤的煮1分半左右,素菜烫30秒左右即可。

13、配料全部摆在米粉上,挤入酸笋包和辣椒油。

14、倒入汤汁,撒上花生米。

15、美味完成。

小贴士

1.喜欢吃口感软一点粉的可以提前用清水泡一下粉干再煮。 2.个人认为,跟螺蛳粉最配的就是炸蛋和炸腐竹了,喜欢的一定要试试。

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