柳州仔螺蛳粉

紫荆花、柳江桥、五菱车……当这些主题元素与一碗古法烹制的螺蛳粉搭配在一起，不管吃还是看，都可以说是一种享受。7月16日，2021年鱼峰区第二届螺蛳粉技能大赛，在柳州市洛维工业园区举行。一碗碗饱含柳州元素的“高档”螺蛳粉，让人眼界和胃口大开。

本次大赛分为螺蛳粉古法烹制、主题套餐设计、拣货配送、出厂检测等四个项目。活动刚开始，古法烹制区的大师们，迅速将螺蛳下锅烹制，同时熬制浓郁的骨头汤……现场美食，香气四溢。

而在另一边，主题套餐设计也已经开始。参赛选手陈薇，拿出了一座桥、一朵紫荆花、一辆五菱汽车，进行“一花 一粉 一车”主题设计。陈薇介绍，柳州虽是工业城市，但是有美丽的紫荆花、美味螺蛳粉，她也希望通过自己的设计，让全世界更多的人了解柳州，来柳州旅游嗦粉。

有好吃的螺蛳粉推荐吗？柳州正宗螺蛳粉

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另一名选手吴湘柳，则把螺蛳粉与海鲜结合起来。主题整个造型如一只大虾，采用新鲜的虾头、虾尾、虾肉，虾身则用一碗螺蛳粉摆盘。吴湘柳说，用海鲜作为配料，可以大大提升螺蛳粉的鲜味，让螺蛳粉口感更好。而螺蛳粉与海鲜的结合，也大大提高了螺蛳粉的品味和档次。

柳州城市职业学院相关负责人介绍，本次比赛共有16家螺蛳粉企业的21支代表队参加。大赛以新发展理念为指导，围绕品牌建设、标准建设、文化建设三个维度，把星级旅游饭店的服务标准、电子商务与现代物流的规范标准以及食品检测技术融入比赛环节当中。他们也希望通过该活动，提升柳州螺蛳粉企业产品质量、服务质量和卫生安全，推动“柳州螺蛳粉+旅游”深度融合。