吃小龙虾、螺蛳粉容易被晒黑 真or假？营养专家告诉你答案
红网时刻7月28日讯（通讯员 陈思雨 唐雄略）入夏以来，天气变得越来越炎热，今年的“三伏天”似乎比往年要更热一些，更是有整整40天的“超长待机”期。防晒霜、防晒衣、防晒帽、防晒伞等等已成了很多人每天出门前的日常，大家恨不得把自己遮得严严实实，躲进
3款骨头、18种香料、10小时熬制一锅好汤
靠炒螺、卤味起家，却让嘴刁老饕爱上它家螺蛳粉
换了15个厂才定下来的粉
30+姐姐追星玩票开的店，没想到真火了
只用1年，就把3张桌小店开进热门地段
跨越半座城，只为打包一碗10小时现熬浓汤
但她说，赚不赚钱无所谓，要谈理想先
●
01.SOLO TEAM
任性开店，
但做螺蛳粉是认真的
“队长，来碗粉！”
“还是老样子？二两中辣加圆子？”
· ① ·
「 “队长”是谁？ 」
在这家螺蛳粉店里，老板就是队长。之所以叫做嗦螺战队是因为老板是李现的粉丝，之前疯狂追着李现那部关于电竞战队的电视剧，于是便用了剧中同款名字，再融入谐音梗，就成了现在的“嗦螺战队”。
· ② ·
「 “开门两个多月还不营业” 」
“嗦螺战队”最开始卖的只有卖螺蛳和卤味，因为口味出色，圈了一票粉。而在不满足只吃卤味的食客的催促下，店里便开始卖起了螺蛳粉。虽说这一过程很随意，但是做起螺蛳粉可是不能更认真！
店面开了两个多月还不营业，宁愿亏钱也绝不出品不满意的螺蛳粉。邀请亲朋好友试吃，不厌其烦地调整细节，只为呈现一碗优秀的螺蛳粉。
· ③ ·
「 “换了15个厂才定下来的粉” 」
光是为了挑选合适的粉，就在柳州吃了2个多月的粉，换了15个生产厂家，最终才定下现在的这款冷水粉。玉米淀粉含量更少，吃起来更顺滑、有嚼劲。
再搭配一碗喝一口就忘不掉的汤底，粉的优质体现得更为淋漓尽致。
02.SOLO TEAM
3款骨汤、18种香料
10小时熬制一锅好汤
一碗好的汤，食材是至关重要的，光是肉类就有4种。比小臂还要粗的整根新鲜牛筒骨，骨髓使得汤汁更加醇香浓厚。猪骨必须选择连骨带肉的，独有一股肉香。相比其他家的鸡架，店里选择足足4斤的肥美土鸡熬汤最合适不过，整锅汤也格外鲜香。而猪皮的加入也使得汤底变得浓厚、润滑。
螺蛳汤最重要的螺蛳，在下锅前要在滴有香油的清水里饲养三天，吐干净泥沙，汤底才不会有杂质，更加鲜甜。
店里熬汤所选用的食材全部都是新鲜的，18种秘制香料也是别家绝对喝不到的味道，小火慢熬10小时，时间和高温催化出所有食材的鲜美，一锅集大成的汤才真正的熬煮好。
第一口便能喝出这汤到底值不值，“队长”笑着说，食客在他们家嗦完粉碗都特别干净，汤很少有剩下的，并且很多老顾客嗦完了粉还要专门打包一碗汤回去喝。
03.SOLO TEAM
螺蛳粉的重头戏，
一个也不能少
ONE.
「 新鲜配料缺一不可 」
//螺蛳自己炒//
螺蛳一定要选用大颗石螺，先浸泡吐净泥沙，再用贵阳辣椒+桂林酸笋大火翻炒，爆出螺蛳的独特鲜味。
//肉酱自己调//
螺蛳肉酱也是店里的一大亮点，肥瘦比例适中的猪肉剁成肉沫加入新鲜螺肉，再和豆瓣酱、辣椒酱等香料爆炒，干捞螺蛳粉美味的秘密就全在这一碗酱里了。
//鸭爪自己炸//
鸭掌必须得用新鲜带皮鸭掌，油温必须要高才能炸出酥皮的口感，滋啦滋啦的声音延绵不绝，光是听着就格外过瘾。
//酸笋//
原以为酸笋也是店里自己炒，但“队长”告诉我们，为了保证最纯正的“酸臭”韵味，酸笋是在柳州当地炒制好直接运到店里，让客人们能吃到最正宗的“酸臭”。
嗦粉前，还有一项重要的仪式，先穿好战队服，喊出口号“一起战斗一起嗦”，开嗦！
04.SOLO TEAM
嗦粉爱好者必点
ONE.
「 高汤螺蛳粉 」
店里没有三鲜螺蛳粉，“队长”打趣道辣味的汤底就是螺蛳粉的灵魂，少了灵魂的螺蛳粉过不了他的关，不能吃辣的小伙伴也可以选择去掉红油，这是“队长”最后的倔强了。
全网最详细的炒螺蛳粉的做法，手残党都一次成功
无法理解网友们对螺蛳粉的吐槽，作为广西人的我，只觉得香啊～几年前在南宁朋友带我去尝过炒螺蛳粉，回桂林找遍螺蛳粉店，都没看到，个人感觉炒螺蛳粉比什么原汤、干拌的好吃啊，这也是心心念念老久的一道美食，既然没得卖，那就自己动手，丰衣足食。 袋装螺
标配是加酸笋、酸豆角、腐竹、花生米、空心菜梗，还可以根据自己的喜好加各种卤菜！一碗粉被配料盖得严严实实的，看着就超满足！
香辣爽口的汤汁，搭配爽滑筋道特别有弹性，呲溜一口，汤爽粉滑不能更过瘾啦！
TWO.
「 肥肠螺蛳粉 」
这碗粉可是店里的重磅武器！
在螺蛳粉里加香酥芋头条，应该只有在嗦螺战队能吃到吧，“队长”说想在螺蛳粉里融入一些桂林的特色，于是便选择了这老少皆宜的香芋条。
肥肠个头超大个，一口咬下去油脂就飚出来，独属于肥肠的香味立刻占据整个口腔。肥肠弹牙有嚼劲，越嚼越满足。纯手工打制的墨鱼丸是真的能吃到大海的味道呦~
THREE.
「 干捞螺蛳粉 」
怕辣的小伙伴可以试试店里的干捞螺蛳粉，缺少汤的加持，各种配料的味道更加凸显出来，再来上一勺秘制螺蛳肉酱，疯狂搅拌。
Q弹筋道的粉裹上秘制酱料和花生碎，闻着就已经香得不行了，就算嗦一大口也不担心会被红油呛到，夏天这样嗦粉超爽的！
店里还有超小众的螺蛳面，“队长”说是因为有些偏爱吃面的顾客强烈要求，所以才专门推出了这款面，没想到反而圈了一票粉。碱水面比起粉来更多一种麦香，吃起来韧劲十足。
FOUR.
「 还有这些卤味也绝不能错过 」
让吃粉变得更快乐的秘诀在于多加卤味，靠着卤味起家的嗦螺战队，在这一点上绝对不会让你失望。
//嗦螺蛳//
店里的螺蛳有两种口味，紫苏和香辣，爱嗦螺的你在这里都能找到心头好。大颗的螺肉一挑一个，香辣浓厚的辣味超满足。
//酱香猪脚//
比手机还大的猪脚在别家真的很少能看到，一整个拿起来啃也太满足了吧！猪脚软烂入味，一大口咬下去满满的胶原蛋白，瞬间忘记了减肥计划。
//虎皮大爪//
香辣虎皮凤爪是卤味的点单王，软糯入味，轻轻一抿就能脱骨。
店里还有一样隐藏款卤味——九屋圆子酿
这可是店里的原创卤味，来自九屋农家的油豆腐酿，每天限量出品，要到店里跟“队长”对暗号才会有的呦~各位吃货赶快去试试吧！
05.SOLO TEAM
一碗“野心勃勃”的螺蛳粉
队长把店铺称作“基地”整体呈现银色，干净利落的线条设计，确实很像走进了某个电竞战队。“队长”也十分推崇电竞的拼搏精神，年轻就是敢挑战，不服输！
正如这一碗小小的螺蛳粉，却承载着“队长”的野心与愿景。“队长”想要做出一碗能够代表广西出战全国的螺蛳粉。
虽然这一目标现在看来还有些远。但“队长”说他们有信心，但凭借着1碗汤要熬10小时、一款粉要换15个厂家这种对食材近乎苛刻的敬畏心，努力用心做事的人，会收获到回报的。
而现在第二家嗦螺战队，7月29日就要在万象城正式开业啦！超多福利快快来接收呀~
嗦螺战队·螺蛳粉
（万象城店）
营业时间
10：00—21：00
店铺地址
桂林万象城外街外街5栋1-18号铺
（肯德基斜对面）
嗦螺战队·螺蛳粉
（依仁路店）
营业时间
10：00—22：00
店铺地址
秀峰区桂林喜来登饭店34号
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广西柳州30万包爱心螺蛳粉驰援河南
中新网柳州7月27日电 (周潇男)7月27日，三辆载满30万包广西柳州螺蛳粉的大货车从柳州市柳南区河西工业园缓缓驶出，承载着当地无数民众的关怀和牵挂送往河南灾区。 当日，由中共柳州市委统战部、民政局、商务局以及柳州市螺蛳粉协会等单位举行的“柳州螺蛳粉向