螺蛳刚成保护动物，肯德基就出螺蛳粉，螺蛳粉中到底有哪些误解？
一则“肯德基要出螺蛳粉了”的消息一石激起千层浪，瞬间吸引了众多网友的吸引力，网友们十分惊讶于肯德基在菜单本土化方面的不遗余力，同时也不断感慨螺蛳粉的魅力终于征服了国外快餐巨头。提起螺蛳粉大家肯定不陌生，这食品是典型的爱吃的人为之疯狂，不爱吃
大家好我是怡文，天气冷了，就想吃点热乎乎的东西，这时候来碗螺蛳粉真是美滋滋啊！
螺蛳粉是爱的人很爱，不爱的人直接捂鼻子。
好多妹子又爱吃又担心热量，今天我就给大家解析一下螺蛳粉儿
螺蛳粉的做法
1、熬制汤底
螺蛳粉盛产于柳州，螺蛳粉的味道，关键在于汤底，精华在于螺蛳。
新鲜的螺蛳都带有腥味，清水洗完后，加入姜、洋葱、小葱、豆瓣酱来爆炒，然后再加入泡好的12种大料（桂皮、八角、良姜、白蔻、甘草、白芷、香叶、肉蔻、香茅草、沙姜、草果、香砂仁）、少许料酒，爆炒十分钟。
这么多料，岂有不香之理！
经过6个小时熬制的骨头汤，加入爆炒好的螺蛳，再熬制1个半小时，汤才算出锅。
2、准备配料
螺蛳粉的配料有很多，炸腐竹、酸豆角、酸笋、腌白萝卜、炒木耳丝、肉沫、炒花生豆、生菜、葱末。
比较有特点的是炸腐竹和酸笋。用的是广西的生腐竹，厚薄适中，豆香比较重，炸几秒钟就可以了，炸后的腐竹才能更好地吸收汤汁。
每个都想来一大勺
酸笋发酵后有股独特的味道，这也是很多人不喜欢螺蛳粉的原因，炒干后加入一勺辣椒油就可以提出来酸笋的鲜味，吃起来一点也不咸，非常酸。
3、煮粉装盘
螺蛳粉的面是用干的大米米粉煮出来的，据说用陈米做会让粉儿更加Q弹。抓一把粉，放入配料，浇上汤汁，一碗螺蛳粉就做好了，开动啦！
螺蛳粉的热量
某知名螺蛳粉品牌翻车，抽检质量不合格，曾启用彭昱畅做代言人
饿了吗？戳右边关注我们，每天给您送上最新出炉的娱乐硬核大餐！ 8月4号，中国食品报报道某一螺蛳粉品牌抽检质量不合格，引起热议。 在报道中，福建省平潭综合实验区市场监督管理局发布了食品安全监督抽检信息，信息显示某霸王（香螺浓汤味）被检测出水分不合
下面我给大家算一下热量，这个热量是依据我在店里吃的分量来算的，每家不一定相同，如果你是某宝上买的包装食品，可以直接看到热量。
1、面
煮完之后的米粉的重量是350g，这个分量还是很足的，热量可以估460千卡。
2、配料
我吃的这份螺蛳粉，各种配料称重以后数据如下：
炸腐竹12g（70kcal）、黑木耳33g（20kcal）、酸笋42g（30kcal）、酸豆角13g（20kcal）、酸萝卜20g（20kcal）、炒花生米11g（65kcal）、肉末15g（50kcal）、生菜2片（5kcal），葱花少许。
配料的热量可以估算为280kcal。
3、汤汁酱料
汤汁是用猪骨+螺蛳汤加红油熬制出来的，重量有500ml，大概热量可以估算300kcal。
所以，把这碗螺蛳粉一滴不剩全吃下去，热量是1000千卡左右。
别急！
还有得救！
下面我来讲讲相对健康的吃法！
螺蛳粉的营养搭配还是很均衡的，有主食、有肉、有豆制品、有蔬菜、有坚果种子，可以说很丰富了。
虽然一整份热量有1000千卡，但你的胃口不一定大到能全部吃完吧，像我吃完就已经要扶墙走了。
想控制体重的女生，吃螺蛳粉就尽量不要喝汤了，因为很多脂肪都在汤里，还有肉末也尽量别吃，因为肥肉比较多。
米粉也别全都吃完，剩下碗底那点儿没关系，这样算起来热量也就是700kcal左右了。
虽然热量还是高了一点，但你可以午餐吃螺蛳粉，晚餐少吃一点，胖不是只看一餐的热量，而是看全天饮食。
想吃美食的时候就享受一下，大不了下一餐少吃点就好了！否则，人生好没乐趣是不是？
好啦本期怡文好好吃就到这里，下期要跟大家见面的是麦当劳早餐测评，我们下周二见！
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