柳州仔螺蛳粉

笋农将竹笋去壳。 朱柳融 摄

中新网柳州8月5日电(朱柳融)随着广西柳州螺蛳粉的“出圈”撬动了百亿元大产业，对酸笋、豆角等原材料的需求不断激增，带动了原材料产业不断壮大。柳州市纪委监委通过精准监督，助力上游产业解决“成长的烦恼”。

盛夏时节，走进柳州市柳城县沙浦镇古仁村新古仁屯，茂密青翠的竹海里，遍地是鲜嫩肥硕的甜笋，这正是螺蛳粉的“灵魂”——酸笋最好的原料。因此，挖笋成为当地村民眼下的“头等大事”。

笋农在挖笋。 朱柳融 摄

叶亚亮是远近闻名的“酸笋大王”，不仅自家种有约50亩甜笋，从事酸笋加工已有30年。随着柳州螺蛳粉产业快速发展，叶亚亮原来家庭小作坊已不能满足需求。“2012年家里每年生产20多万斤酸笋，自家种的笋刚好可以供应。”叶亚亮的儿子叶茂景介绍，如今扩大至年产80多万斤，固定供应近百家螺蛳粉门店，甜笋供应、厂房规模需求不断增加。

柳城县实施“以奖代补”机制，激励民众参与竹笋种植，为螺蛳粉产业提供优质酸笋原材料，建成高产高效的竹笋示范基地，每亩给予300元至800元不等补助。同时通过争取扶贫等项目资金，给叶家屯修建产业扶贫路，给叶亚亮扩建厂房，解决螺蛳粉配套产业“成长的烦恼”。

“我去年种了30亩大头甜笋，前段时间种竹子的补贴已经到账，总共有14500元。”村民秦土林介绍，甜笋亩产值5000元左右。

那么是否每一位符合奖补政策的竹笋种植户都得到了补贴呢？4日，柳州市纪委监委开展优化营商环境专题调研督查，通过深入一线调取数据、掌握材料，督促产业相关补贴落实。据悉，2020年柳城县林业局发放到位竹笋种植补贴149750元，惠及种植户31户。

笋农将竹笋挑出竹林。 朱柳融 摄

这么“臭”的螺蛳粉，我却爱得深沉

总是有人很喜欢那些臭臭的食物，听他们说，臭臭的食物吃起来都香香的。 我身边有很多人爱吃，比如螺蛳粉。 螺蛳粉对于我来说已经不是简单的食物美食一类的了。 第一次吃螺蛳粉是和室友们。 当时我有一个合租的室友，她总是大大咧咧的那种，和谁都玩得来，但是

在柳城县东泉镇绿宝蔬菜种植专业合作社的柳州螺蛳粉原材料(豆角)示范基地，600亩秋季豆角已牵藤往上攀爬生长，春季收获的豆角正在腌制成酸豆角。“2020年合作社产值3500多万元，共销售鲜豆角与酸豆角共1500万斤，其中约700万斤酸豆角销售给柳州螺蛳粉企业。”该合作社负责人粟保光介绍，今年该合作社产值预计突破6000万元。

该合作社走得“又快又稳”，粟保光认为与柳州螺蛳粉产业快速发展及政府的政策支持密不可分。“2015年我种了100多亩苦瓜，3元一斤赚了不少，第二年跌到0.3元一斤亏到想哭。”粟保光说起自己的种植经历，看到火爆的柳州螺蛳粉让他决定转种豆角，随后多家大型预包装螺蛳粉生产企业找到他，以保底价订购酸豆角和酸笋等原材料。

该合作社的酸豆角、酸笋加工厂房由最初的400多平方米，扩展至5500平方米。“从来没有想过初中毕业的我能有今天，近年合作社获得各项补贴超过290万元。”粟保光对柳州市纪委监委开展优化营商环境专题调研督查组说。

柳州市纪委监委督查组在进行优化营商环境专题调研督查。 姚瑶 摄

为优化柳州螺蛳粉产业营商环境，柳州市纪委监委对螺蛳粉产业政策落实情况、作风服务情况、问题整改情况等进行体验式查访，积极拓宽涉企投诉举报途径，出台损害营商环境违纪违法问题举报工作办法，重点纠治优化营商环境中责任落实不到位问题、作风问题和腐败问题。今年以来，该市已开展专项监督检查1340人次，发现并督促整改问题142个。

叶亚亮酸笋加工厂、东泉雷塘村绿宝蔬菜合作社只是柳州螺蛳粉上游产业快速发展的一个缩影。目前，柳州市有12个认定螺蛳粉原材料基地，种养规模超过50万亩，涉及螺蛳、水稻、豆角、竹笋、木耳等农产品养殖种植。同时通过一二三产融合发展，创造就业岗位30多万个。

为鼓励包括柳州螺蛳粉在内的广西优势特色米粉产业高质量发展，广西日前出台《加快推进柳州螺蛳粉及广西优势特色米粉产业高质量发展实施方案》提出，用工业化理念谋划发展广西优势特色米粉全产业链，到2025年力争实现米粉全产业链销售收入超1000亿元。(完)

来源：中国新闻网