柳州特色美食——柳州螺蛳粉
说起螺蛳粉，现在它已经成为速食爱好者们最喜爱吃的面食之一，和泡面、火鸡面、酸辣粉一起霸占着龙头地位。螺蛳粉那闻着臭吃起来香的特点也使得它备受关注，那么提到螺蛳粉就不得不说起柳州螺蛳粉了，对于柳州人民而言螺蛳粉已经成为了他们家乡的味道，是当地
近日，我区印发实施方案，加快推进柳州螺蛳粉及广西优势特色米粉产业高质量发展，力争到2025年广西优势特色米粉全产业链销售收入超过1000亿元。
我区将用工业化的理念谋划发展广西优势特色米粉全产业链，实施六大工程，布局建设产业集聚区，推动柳州螺蛳粉及广西优势特色米粉产业迈向高端化、绿色化、智能化，实现一二三产业高质量融合发展。
全面提升原材料供给能力，在南宁、柳州、桂林、梧州、贵港、玉林及有条件的设区市，打造一批柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉、玉林牛腩粉等原材料种植养殖示范基地，推动广西优势特色米粉原材料本地化、规模化生产。培育壮大特色米粉产业集群，避免盲目扩张、无序竞争及同质化发展，重点在南宁、柳州、桂林、玉林等设区市扶持一批龙头企业，培育一批具有竞争力的优势企业。推动企业转型升级与融合发展，培育壮大柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉、玉林牛腩粉等特色米粉产业集群。
推动特色米粉强品牌拓市场，建立覆盖特色米粉全产业链标准体系，规范种养、生产、经营和监管等行为。深入实施品牌推广提升工程，重点打造提升柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉、玉林牛腩粉等“广西好嘢”“桂字号”品牌，加快推动“专精特新”中小企业发展，深化企业与电商平台合作。
提升科技创新水平，加强产业关键核心技术攻关，提升广西优势特色米粉全产业链自动化、信息化水平。构建全产业链绿色生态系统，提高生产效率。
强化市场监管，督促企业落实食品安全主体责任，建立并完善食品安全追溯体系，加强地理标志证明商标的注册与保护工作，依法保护“桂字号”经营主体合法权益。不断加大广西优势特色米粉文化的推广力度，擦亮特色米粉文化名片。
为此，我区将实施六大工程——
实施原材料基地建设工程。以南宁、柳州、桂林、钦州、来宾5个设区市为重点，建设高标准农田，鼓励和引导特色米粉加工企业建立优质水稻生产基地；大力推广订单农业，培育特色米粉辅料生产企业，打造一批“三品一标”特色米粉辅料基地。
实施强龙头聚集群工程。培育一批龙头企业，到2025年力争全区规模以上特色米粉（含配套原料）生产企业达80家；打造一批广西特色米粉产业基地，自治区层面重点推进柳州螺蛳粉产业园、柳州螺蛳粉生产集聚区、柳州螺蛳粉小镇、桂林米粉产业园、全州米粉产业园、兴安米粉产业科技园、玉林牛腩粉产业园等园区建设，形成示范集聚效应；培育一批发展速度快、创新能力强、产品质量优、经济效益好的特色米粉“专精特新”中小企业，壮大一批在国内有影响力、引领行业发展的“小巨人”企业，打造一批技术工艺领先、预包装速食食品市场占有率位居国内前列的单项冠军。
实施市场开拓工程。加大线上线下推广销售力度，大力推动广西优势特色米粉进展会、进商超、进平台、进景区；支持实体门店品牌化建设，实施“百城千店”工程，在全国布局广西优势特色米粉旗舰店、连锁店，支持企业到全国其他省区市开设有等级、有规模、有示范效应的门店。
实施科技强企发展工程。大力支持广西优势特色米粉产业规模以上企业发展升级为高新技术企业，引导一批特色米粉龙头企业建立工程技术研究中心或技术中心，以“揭榜挂帅”方式遴选项目并予以支持；加快大数据平台建设，对特色米粉产业进行工业互联网标识化、管理信息化、生产数字化升级改造。
发展螺蛳粉产业正当时
自治区政府出台的《加快推进柳州螺蛳粉及广西优势特色米粉产业高质量发展实施方案》，是一份以推动高质量发展为主题、以深化供给侧结构性改革为主线、用工业化理念谋划发展广西优势特色米粉全产业链的政策性文件，有目标、有要求、有任务，有方案、有措施、有
实施品牌化标准化建设工程。强化食品安全监管和检验检测，规范市场经营秩序，狠抓原材料质量监管，到2025年力争全区特色米粉原材料“三品一标”认证总数达50个。
实施文旅融合发展工程。持续推出特色米粉文化体验游路线，开发伴手礼系列产品，建设一批特色米粉博物馆，开发相关文创产品；凝练文化内涵讲好“桂字号”故事。
我区将从财税政策、科技创新、市场开拓、树立品牌等方面加大支持力度，拿出真金白银扶持企业做大做强——
继续推行预包装特色米粉生产企业增值税进项税额核定扣除政策，将小规模纳税人增值税免征额从月销售10万元提高到15万元，并按照税额的50%减征资源税、城市维护建设税等税费，减半征收企业所得税。
对列入自治区“千企技改”项目的广西优势特色米粉企业给予最高10%的设备投资补助，补助资金最高1000万元。
对自治区认定的智能工厂、数字化车间项目，自治区本级财政分别给予广西优势特色米粉企业一次性资金奖励100万元、50万元；对年度购置10台及以上工业机器人的企业，自治区本级财政按购置金额的20%给予一次性补助，补助资金最高500万元。
支持入园特色米粉及关联产品生产加工企业开展电商、展会和境外广告推广，对企业参加国内外大型展会、推介会等，按照展位和交通运输总费用给予一定比例补助。
支持特色米粉生产企业“个转企、小升规”，对新入库企业给予一次性资金奖励10万元；对规模以上特色米粉生产企业营业收入首次突破30亿元、50亿元的企业，分别给予一次性资金奖励30万元、50万元；对国家、自治区认定的“专精特新”企业，分别给予最高100万元、50万元奖励；对国家、自治区认定的单项冠军企业，分别给予最高100万元、50万元奖励。
对获得中国质量奖的企业或组织，给予一次性资金奖励200万元；对获得中国质量奖提名奖、中华老字号称号的企业或组织，给予一次性奖励100万元；对被认定为农业产业化国家级重点龙头企业的，给予一次性资金奖励30万元。
来源：http://resource.cloudgx.cn/files/gxapp/News/202108/06/759412.html?_s=1628216977
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做一个有情怀的吃货，螺蛳粉的历史你知道吗？
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。 很多小伙伴**次闻螺蛳粉都是拒绝的，是因为那种臭味如同化学武器，绕身三日有余味，但是吃完以后却都觉得……“卧槽真香！！” 螺蛳粉就是有这