柳州仔螺蛳粉

在家自制螺蛳粉，螺蛳粉的秘方大探，作为本土的螺蛳粉，我们本地人想把真正柳州风味的螺蛳粉带给这个辣度喜爱吃螺蛳粉的粉。自制螺蛳粉的方案给大家，好吃的东西都是值得等待，因为学习做螺蛳粉需要一天的时间。我的配方量大概需要做15碗。

熬螺蛳汤准备

香料：干辣椒、花椒，香草，小茴香，

因为量比较小就麻烦要煮一些出来，直接用纱包包起来，再捞起来放入凉水再洗一遍，

锅中放入热油，生姜片

53种美食上榜国家级非遗，螺蛳粉、臭豆腐、胡辣汤，你吃过哪几种

#柳州螺蛳粉上榜国家级非遗##国家非物质文化遗产##美食# 2021年6月10日，第五批国家级非物质文化遗产名录公布，迅速冲上热搜，这一批国家级非遗一共175项，其中美食类53种，网友们纷纷评论：“真香啊”！都有哪些美食上榜呢？螺蛳粉、沙县小吃、米粉、果脯

然后 米粉准备，要以干米粉为主，烧一锅热水，水开就关火，把米粉直接放入锅中浸泡，这个时间要看粉质，用筷子夹起来就特别容易起锅了。

我一般煮螺蛳粉的步骤就是先用烧开的水烫一下青菜，再往里锅里放一点酸菜，豆角和配菜。这样煮的螺蛳粉超级有味道，两个就是酸爽。