爆料！长沙惊现「双臭鸳鸯螺蛳粉」，一碗带来双倍快乐
长沙新开的螺蛳粉专门店，凭借一碗地道柳州风味螺蛳粉，圈粉无数吃货，每天到了饭点都是人从众。 还有很多美食博主慕名打卡，小红书都刷爆了！ 虽然这家店才刚开业没多久，大众点评已经登上螺蛳粉榜TOP①！这速度真的没谁了！ 鸳鸯螺蛳粉说实话吃货君是第①次
澎湃问吧
香与臭，或许真就只有一线之隔。
“香和臭分明是两个敌对的反义词，一旦达到奇臭和异香的微妙临界点，坚硬的次元壁被瞬间击穿，让人神魂颠倒欲罢不能。”美食探索纪录片《风味人间》曾这样描述人们对臭食的喜爱。
国内“中华食臭带”上的臭苋菜、臭芋艿梗、臭冬瓜让人望而生却，海外更有蓝纹奶酪、鲱鱼罐头、腌海雀等叫人闻风丧胆。这些“生化武器”在世界范围内都拥有各自的忠实爱好者。许多螺蛳粉爱好者也都经历过这样从“真臭”到“真香”的过程。广西柳州在2014年颁发出首张袋装螺蛳粉生产许可证，短短六七年螺蛳粉火遍大江南北，产值超百亿元，小米粉成了大产业。如果“臭”的程度有排位，螺蛳粉在臭食江湖里或许还只算个“青铜”选手。
为什么人类爱食臭？食物的腐败带来了何种独特风味？臭，真的让人上瘾吗？第12期澎湃问吧播客我们邀请到了美食专栏作家艾栗斯与大家一同探寻臭食江湖。
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【音频】臭食江湖里，螺蛳粉只能算“青铜”
【本期音乐】
开头： Take it with you – medite
洛七｜居家隔离的扬州小姐姐：点份螺蛳粉，都很不易
【文/观察者网专栏作者 洛七】 没人会想到，2021年的7月会如此令人难忘。7月20日，郑州遭遇历史罕见的特大暴雨，而地处江苏的南京则面临着新冠疫情带来的严峻考验。 和以往新冠疫情不同的是，这次疫情的罪魁祸首是变异毒株德尔塔。由此，德尔塔一路肆虐，传至
插曲：Apple of My Eye - Brett Gregory
结尾： Our Days of Bliss - Alice Spence
【时间轴】
01:50 螺蛳粉诞生记
08:05 食臭最早是一种无奈之选
13:07 发酵食物对身体有何影响
15:53 “中华食臭带”
30:12 臭食“王者”——腌海雀
34:47 给臭食打分
责任编辑：黄雅竹
校对：栾梦
本文源自头条号:澎湃新闻如有侵权请联系删除
吃螺蛳粉等于“吃粪便”吗？
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。 是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。也是现在最火的“网红食品