央广网 | 柳州多方联动，助力螺蛳粉这个“舌尖上的产业”做大做强
摘要 9月6日，央广网发布报道《广西柳州：“小米粉”做成“大产业”》。报道称，柳州市税务部门充分发挥税收职能作用、服务螺蛳粉产业发展，通过打好减负、赋能、延链“组合拳”，助力螺蛳粉从地方小吃向“网红”食品华丽转身，截至2021年5月，柳州市累计为螺
螺蛳粉
螺蛳粉大火之后吃过几次，正宗广西螺蛳粉店，配方正宗，满满一大碗，辅料腐皮、螺蛳肉、酸笋、鸭脚板等等，红油辣汤，点缀葱花，勾得人食指大动，也让人臭的脑壳疼，米粉韧性十足，鸭脚板炖的软烂润糯，吃起来也确实好吃。
另外一家店里的螺蛳粉也是，一进门就闻到了直冲脑门的臭味，还好这家店铺开在最最里面，不然天天路过，估计都得捂着鼻子，因为并不是人人都爱吃这一口的。
身边的同事有很爱吃的，但大部分人都极其厌恶，直嚷嚷道：外卖叫了螺蛳粉直接出去吃。
我在网上买过几次螺蛳粉，分量十足的一大包，打开：粉，酸笋，螺蛳肉、配菜，调料，一包一包，码得清清楚楚，包装袋上也写清楚了如何制作的方法，起锅下水，最多几分钟你就能轻而易举的收获一大碗螺蛳粉了。
写了这么多，其实也并不是说我有多爱吃螺蛳粉，我对螺蛳粉可有可无，吃可以，不吃也无所谓，但每每闻到直冲脑门的臭味，哪怕此刻回想起来，尤觉绕梁三日，臭味不散。
柳州
几个月前去了一趟螺蛳粉圣地——柳州，原本以为这座城市应该满城飘着臭螺蛳粉的味道才对，如同到了川渝，连机场都散发火锅的味道一样，结果，柳州山清水秀，人文荟萃，大大出乎我的意料之外。
螺蛳粉技术配方！一款让人又爱又恨的美食
按图索骥很快找到了在网上被众多拥趸喜爱的一家螺蛳粉店，稍微过了些午餐的时间，但店里仍旧高朋满座，点了两碗，一碗干粉，一碗汤粉，除了我以前吃到的配料之外，这里还有很多种配菜/配料，任由增添，有免费有需要另外付费的，其中：花生粒、空心菜，酸豆角是我的最爱。
螺蛳粉
刚刚捞起一筷子要往嘴里塞的瞬间，一件在脑子里充斥了许久的疑问终于得到了答案，这家螺蛳粉店，从进门的那一瞬间开始，并没有直抵脑门的臭味，仿佛我吃的并不是螺蛳粉，但，柳州，我又脚踏实地真实地在这块土地上，最后顾不得深究，哗啦啦嗦完了一大碗粉。
一连两天，一共嗦了四碗粉，有螺蛳粉，也有不是的，还可以加鸭翅膀、叉烧，总之，世间万物，仿佛没有什么东西是不能搭配螺蛳粉的，甚至我都怀疑，人们并不是为了吃螺蛳粉，而是为了那些或华丽，或平淡的配菜？
回去机场的路上，天高云淡，两旁绿树成荫，道路开阔，似乎很难将我们记忆中一碗酸酸臭臭的的螺蛳粉与之相提。蜿蜒流淌的柳江，一座座横跨的桥梁，远处高耸的烟囱，连绵起伏的青山，蓝天白云，就着一碗酣畅淋漓的螺蛳粉，也许，就该是这样的一碗大开大合的螺蛳粉，才能配得上这座工业之城的气魄吧。
柳州
每一个爱极螺蛳粉的拥趸，都应该来柳州朝一次圣啊！
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传统螺蛳粉培训，传播正宗柳州味道！
9月4日，柳江区总工会举办2021年“送创培工程”传统螺蛳粉培训班在进德镇文化体育和广播电视站正式开班，来自辖区的30名学员，在家门口免费学习传统螺蛳粉烹饪技能。 培训中，老师详细介绍了螺蛳粉配料食材的选用、煮粉汤料的制作和火候的把握等基本技能，并