柳州仔螺蛳粉

柳州名小吃螺蛳粉

MENU

螺蛳粉到底是什么丧心病狂的诱惑?

攻陷大江南北的螺蛳粉,喝一口汤再嗦一口粉,几亿人吃上瘾

夏天到了,炎热的天气让人越来越没有胃口吃饭。 自己一个人不想做饭,朋友来了也不想做饭,晚上饿扁了要加餐,可还是不想做饭。 那些天天上班吃外卖、快餐的人们,吃了一天饭菜早就腻了,回到家更加别提做饭俩字了。 那吃啥?答案当然是老少皆宜、四季皆佳的

除了广西本地人

几乎所有人都说螺蛳粉很臭

外地人所说的酸笋臭

大概率是工业酸笋泡太久所产生的气体

螺蛳粉之所以臭,是因为里面有酸笋。酸笋是用嫩竹笋泡在水里发酵得到的,含有对甲基苯酚和乙酸。高纯度的乙酸有一股子臭脚丫子的酸爽。

螺蛳粉是怎么来的呢?有两个传说

第一个传说:

上世纪80年代,柳州几个比较大的菜市场是专门批发螺蛳的,到了晚上就变成夜市卖螺丝汤。后来有位老板听顾客抱怨夜宵只喝螺蛳汤吃不饱,于是这位老板就把广西人常吃的米粉放到螺蛳汤里煮。

第二个传说:

柳州有家米粉店,员工半夜下班的时候,为了省钱就将店里剩下的米粉带到隔壁一家卖螺蛳汤的小摊,让摊主给放进汤里。他们吃着吃着觉得味道非常好,于是螺蛳粉就这么传开了。

螺蛳粉到底有多好吃?王鸥早上一起来就要吃,淑女形象全无

相信大家最近都有看过《我家那闺女》节目,而这次引起大家热烈讨论的不是闺女本闺,而是闺女吃的螺蛳粉! 此前王鸥在《我家那闺女》中,一直以玉女形象示人的王鸥,这次在美食面前也是毫无抵抗力 ,她早餐也要吃螺蛳粉,而且根本停不下来,在螺蛳粉面前淑女形

螺蛳粉里为什么没有螺蛳?

螺蛳粉里的螺蛳都是用来熬汤的,煮着煮着就会煮烂,没有拿来嗦的价值了,一般店家起锅时便会将螺蛳壳扔掉。

真的喜欢螺蛳粉的话,一定要到广西当地吃!广西的螺蛳粉和网购/外地的螺蛳粉味道不一样。

Q弹的米粉加上酸笋,炸腐竹,酸豆角等配料,最后淋上螺蛳熬成的汤头,一碗螺蛳粉就做好了。

正宗的螺蛳粉一点都不臭,反而很香

很多美食博主(比如大胃王密子君)到柳州吃正宗的螺蛳粉之后,在视频里说过螺蛳粉根本不臭,B站里很多up主吃过正宗的螺蛳粉后也是这样说的。

广西当地的酸笋不会泡过头,而且都是新鲜的酸笋,炒过之后真的很好吃。

如果你网购的螺蛳粉不臭,恭喜你,你应该买到刚出厂的了。

那不想吃完以后整个房间都很臭,咋办呢?很简单,煮的时候别加酸笋,螺蛳粉就可以瞬间洗白,虽然还会有一点怪味,但绝对算不上“招仇恨”的食物了。

本文源自头条号:抖抖不多说如有侵权请联系删除

“螺蛳粉”不仅是网红,还已是近百亿收益“豪横产业”

经过近5年时间的培育,广西柳州市的袋装螺蛳粉,成了一个新兴产业。 柳州市系统地发展螺蛳粉产业,约始于2015年。 该市不仅大力出台政策扶植螺蛳粉产业,制定行业标准及食品安全地方标准,延长了产业链,还建成了螺蛳粉产业园区,提供从生产车间、专利、人才

© Copyright liuzhouzai.com Rights Reserved.
Powered by Z-BlogPHP & Yiwuku.com