攻陷大江南北的螺蛳粉，喝一口汤再嗦一口粉，几亿人吃上瘾
夏天到了，炎热的天气让人越来越没有胃口吃饭。 自己一个人不想做饭，朋友来了也不想做饭，晚上饿扁了要加餐，可还是不想做饭。 那些天天上班吃外卖、快餐的人们，吃了一天饭菜早就腻了，回到家更加别提做饭俩字了。 那吃啥？答案当然是老少皆宜、四季皆佳的
除了广西本地人
几乎所有人都说螺蛳粉很臭
外地人所说的酸笋臭
大概率是工业酸笋泡太久所产生的气体
螺蛳粉之所以臭，是因为里面有酸笋。酸笋是用嫩竹笋泡在水里发酵得到的，含有对甲基苯酚和乙酸。高纯度的乙酸有一股子臭脚丫子的酸爽。
螺蛳粉是怎么来的呢？有两个传说
第一个传说：
上世纪80年代，柳州几个比较大的菜市场是专门批发螺蛳的，到了晚上就变成夜市卖螺丝汤。后来有位老板听顾客抱怨夜宵只喝螺蛳汤吃不饱，于是这位老板就把广西人常吃的米粉放到螺蛳汤里煮。
第二个传说：
柳州有家米粉店，员工半夜下班的时候，为了省钱就将店里剩下的米粉带到隔壁一家卖螺蛳汤的小摊，让摊主给放进汤里。他们吃着吃着觉得味道非常好，于是螺蛳粉就这么传开了。
螺蛳粉到底有多好吃？王鸥早上一起来就要吃，淑女形象全无
相信大家最近都有看过《我家那闺女》节目，而这次引起大家热烈讨论的不是闺女本闺，而是闺女吃的螺蛳粉！ 此前王鸥在《我家那闺女》中，一直以玉女形象示人的王鸥，这次在美食面前也是毫无抵抗力 ，她早餐也要吃螺蛳粉，而且根本停不下来，在螺蛳粉面前淑女形
螺蛳粉里为什么没有螺蛳？
螺蛳粉里的螺蛳都是用来熬汤的，煮着煮着就会煮烂，没有拿来嗦的价值了，一般店家起锅时便会将螺蛳壳扔掉。
真的喜欢螺蛳粉的话，一定要到广西当地吃！广西的螺蛳粉和网购/外地的螺蛳粉味道不一样。
Q弹的米粉加上酸笋，炸腐竹，酸豆角等配料，最后淋上螺蛳熬成的汤头，一碗螺蛳粉就做好了。
正宗的螺蛳粉一点都不臭，反而很香
很多美食博主（比如大胃王密子君）到柳州吃正宗的螺蛳粉之后，在视频里说过螺蛳粉根本不臭，B站里很多up主吃过正宗的螺蛳粉后也是这样说的。
广西当地的酸笋不会泡过头，而且都是新鲜的酸笋，炒过之后真的很好吃。
如果你网购的螺蛳粉不臭，恭喜你，你应该买到刚出厂的了。
那不想吃完以后整个房间都很臭，咋办呢？很简单，煮的时候别加酸笋，螺蛳粉就可以瞬间洗白，虽然还会有一点怪味，但绝对算不上“招仇恨”的食物了。
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“螺蛳粉”不仅是网红，还已是近百亿收益“豪横产业”
经过近5年时间的培育，广西柳州市的袋装螺蛳粉，成了一个新兴产业。 柳州市系统地发展螺蛳粉产业，约始于2015年。 该市不仅大力出台政策扶植螺蛳粉产业，制定行业标准及食品安全地方标准，延长了产业链，还建成了螺蛳粉产业园区，提供从生产车间、专利、人才