柳州仔螺蛳粉

柳州名小吃螺蛳粉

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是什么撑起了一碗“勾魂”的螺蛳粉?

让老四妈妈尝尝他们广西的美食,柳州螺蛳粉

文/红豆

可能螺蛳粉也不会想到,自己有一天会因为缺货而频频登上微博热搜榜,甚至还产生了自己的热搜名词——“螺蛳粉式炫富”。

哦,随便提醒一下大家的读法:螺(luo)蛳(si)粉,不是螺(luo)蛳(shi)粉。

仿佛听到了群众的呼声,5月13日,民日报官方微博发布消息称人民日报新媒体与李子柒联名款螺蛳粉,14日零点开售,连卖4天,每天限量10万包。

消息一发出,不少人就已经下单订购了。不瞒你说我就是其中一份子,其实我家还有,可是奈何这次的包装太美了。

色香味俱全,无法抗拒,而且这次的快递超级给力,几天就到了,要是以前,起码要20-30天。

前几天其实写过一篇文章,大概也是关于螺蛳粉历史的文章,有兴趣的朋友可以去看一下:读懂柳州烟火,从嗦一碗酸臭的螺蛳粉开始

文章下面看到了一些也许是柳州本地朋友的留言,很有趣,也很有情怀。

是的啊,对于你们来说,螺蛳粉可能真的是记忆中的一份珍宝,一种无可取代的味道,也是是乡愁的解药,也是续命的存在 。

螺蛳粉的“网红”路线

2012年,《舌尖上的中国》热播之后,大街小巷的螺蛳粉店更是迷倒了千万老饕。不仅带火了螺蛳粉,更是带火了柳州这座三线开外的工业城市。

“一碗螺蛳粉,带火一座城。”大概就是这个意思。

但是螺蛳粉走出柳州,不是靠兰州拉面,沙县小吃那样遍地开店,而是通过美食公众号或者美食博主的测评或者推荐。

当然,李子柒算其中一个超级大流量,我入坑,就是因为看了她的视频。

是的,对于外地的我们来说,也只能靠着袋装柳州螺蛳粉来品尝一下螺蛳粉的五色五味(鲜、酸、爽、烫、辣)了。

其实也幸好有着“互联网+”的推动,让广西柳州螺蛳粉从路边餐饮店走进工业园,实现工业化生产。螺蛳粉从以前只能在柳州才能品尝到的地方特色小吃,变成了全球各地朋友都可以在家品尝的“美味佳肴”,让我们也有机会成为一个精神柳州人!

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而且这类似“泡面”的煮法,对于厨房小白来说,简直太友好了。

无非就是多了一步,先把粉煮熟嘛,然后按照步骤一顿从操作,基本能在 15 分钟以内最好吃到嘴里。

哦,如果你还想自己加一些配料,例如煎鸡蛋,青菜呀,火腿肠呀,也是极其便利的。

其实,即使是最“低配”的螺蛳粉,也包含至少四五种真实的配料包,酸笋、酸豆角、炸腐竹、花生米......可以让你产生一种“我是大厨”有的错觉。

虽然,螺蛳粉对于很多人来说,是一种灾难。

“你觉得是人间美味我认为就一股屎味”

但是,事实证明,整体来看似乎还是喜爱多一些。

螺蛳粉真的那好吃吗?

真的,也许你第一次闻到味道时候,无法忍受,可是吃上几口后,你会觉得无法自拔。

一度把螺蛳粉的臭味当成“生化武器”的外国人,在吃了一次之后,也会深深地被这味道吸引。

2016年1月,英国市长访华代表团到访广西,听到小吃柳州螺蛳粉的介绍后,慕名到柳州市品尝。

当天,英国布莱顿市和彼斯哈文市的两位市长带着家属,在柳州市味之坊螺蛳粉休闲餐吧吃螺蛳粉。布莱顿市市长韦恩·博廷一会儿就将一碗螺蛳粉一扫而光,连汤都快喝完了。

“这是我吃过最好吃的面条,特别是里面的螺蛳很好吃。”

千万不要看小螺蛳粉哦,相信我,真的没有什么人可以抗拒这股来自东方的神秘力量!

祝福你一入螺蛳粉深似海,从此臭味常相伴~

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