柳州仔螺蛳粉

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你喜欢吃螺蛳粉吗？想学习如何做出美味的螺蛳粉吗？据悉，柳州螺蛳粉产业学院5月28日在广西柳州职业技术学院成立，这是中国首家螺蛳粉产业学院，计划每届培养学生约500名。

柳州螺蛳粉产业学院由政府、柳州职业技术学院及行业企业三方共同组建，拟开设7个特色专业，包含绿色食品生产与检测(螺蛳粉方向)、连锁经营管理(螺蛳粉方向)、电子商务(螺蛳粉方向)等，学生毕业经企业考核后安排或推荐到企业就业。

此外，三方还将共同开发课程标准及培训教材、打造师资团队，联合进行订单班及现代学徒制培养，共建技术研发应用中心、实践培训基地、螺蛳粉大数据技术服务中心，共同开展螺蛳粉文化建设等。

柳州螺蛳粉作为柳州地方特色小吃，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。近年来，曾经只盛行于柳州路边摊的螺蛳粉，远销国内外。

螺蛳粉+醋！双城加速

这几天，“网红”螺蛳粉 再一次成为热门话题 作为近年来最具争议的美食之一 螺蛳粉的特殊味道让人对它“爱恨交织” 不感冒的人“退避三舍” 喜欢的人却“爱不释手” 尤其对“螺”粉而言 闻之开胃、思之垂涎、吃之打滚 事实上 做一碗地道的螺蛳粉并不容易 首先

中共柳州市委副书记梁旭辉介绍，2015年螺蛳粉产业产值约5亿元(人民币，下同)，2019年螺蛳粉全产业链产值超过130亿元，其中袋装螺蛳粉产值超60亿元，创造就业岗位超25万个。目前，柳州螺蛳粉日均产量超过250万袋，企业订单同比增长3倍以上。

随着螺蛳粉市场规模持续扩大，出现一些亟待解决的问题。如品牌结构体系建设有待完善；产品创新能力较弱，中高端人才匮乏；生产自动化程度低，关键技术相对落后等。因此，螺蛳粉产业需要更多技术技能复合应用型人才，支持柳州螺蛳粉产业发展。

柳州螺蛳粉协会会长倪铫阳受访时表示，螺蛳粉产业学院开设的相关专业，与螺蛳粉行业现在紧缺的人才相匹配。目前螺蛳粉销售火爆，2020年袋装螺蛳粉产值将突破100亿元，当产值进入到200亿、300亿时，需要更多人才支撑。

据了解，近年来中国多所高校以地方特色产业为依据，创建了如小龙虾学院、脐橙学院、热干面研究院等，为地方特色经济培养产业链的各类人才。

来源：中新网